Licorerías Occitania

En el corazón del bonito pueblo de Lannepax, la casa Delord destila armagnacs excepcionales desde 1893. Fundada por Prosper Delord, destilador viajero y maestro bodeguero, la empresa está dirigida actualmente por el dinámico dúo de sus bisnietos Jérôme y Sylvain que, al tiempo que conservan con pasión el tesoro de un saber hacer familiar construido a lo largo de cuatro generaciones, lo introducen de lleno en la modernidad. Las añadas, así como las hábiles mezclas maduradas lentamente en las bellas salas de la bodega, gozan de un aura internacional.

Entrar en la guarida de la casa Cabanel es descubrir la Carcasona del siglo XIX con, en su patio, la soberbia carpa de hierro diseñada en 1868 al estilo Eiffel. Lugar histórico que no hay que perderse, el lugar ha heredado los secretos de la famosa Micheline, una receta que data del siglo IV, y de la Or-Kina, un aperitivo a base de plantas. También produce un pastis 100% Carcassonne y las famosas "Crème de Menthe" y "Crème de Citron".

Del apacible paisaje del Gers, he aquí una dirección que lo ha sacado todo. Veuve Lafontan eleva la destilación del vino al rango de la excelencia. Béatrice Mandon sólo produce armagnacs excepcionales. Degustar sus armagnacs es descubrir tesoros de diversidad y complejidad y una auténtica paleta aromática. Los aguardientes se envejecen en barricas de roble pedunculado de 200 a 400 litros. La sala del tesoro contiene una colección excepcional con una serie de añadas desde 1888 hasta 1969 conservadas en barricas.

Orgullosamente situada en la región de Nogaro, la bodega cooperativa Les Hauts de Montrouge representa y reúne a 60 viticultores desde 1963. Trabajan juntos para promover su terruño a través de Côtes-de-Gascogne, Flocs y Armagnacs. Con no menos de 14 vinos blancos diferentes, ofrecen una sutil muestra de la riqueza del terruño de Gascuña y de sus variedades de uva. Cabe destacar que el VSOP Armagnac Hauts de Montrouge fue galardonado con una medalla de oro en los Talents de l'Armagnac 2021 La bodega también acoge a grupos.

Fundada en 1935, la casa Goudoulin fue comprada en 2009 por un destilador alsaciano, Michel Miclo. Amante del Armagnac, quedó seducido por la calidad de la finca y su colección de añadas, la más antigua de las cuales data de 1900. Con Aurélien, el maestro bodeguero, perpetúa el espíritu de excelencia de Jeanne Goudoulin. Los dos socios también han logrado crear una colaboración entre las dos casas en torno a otro producto: la ginebra. Las bayas son seleccionadas por Miclo, y la destilación y la maduración en barricas se realizan en la finca de Goudoulin.

Construida en 1870, la finca de 105 hectáreas pertenece a la familia Lesgourgues desde hace tres generaciones. Sus viñedos están plantados en laderas de suave pendiente y sus vinos blancos sin sulfuroso se destilan justo después de la fermentación alcohólica, para cosechar todo su potencial aromático, en el único alambique de "Armagnac". Si desea descubrir el château, no dude en reservar una visita degustación; podrá profundizar sus conocimientos, su gusto y su aprecio por este gran brandy.

Sylvain, ingeniero agrónomo, ha comenzado a producir ceniza, una poción ancestral que los galos solían beber. Obtiene su materia prima de las tierras de su familia, situadas a 600 metros de altitud en Fel. Las hojas de fresno se recogen a mano durante el verano, se secan y se infusionan antes de mezclarlas con azúcar y levadura para su fermentación. Su frênette, simple, con sabor a limón o a saúco, en versión ámbar o con poco alcohol, se vende directamente en el taller de Entraygues.

Muy orgulloso de su cultura, este sindicato trabaja por el reconocimiento de este patrimonio Las Chasselas de Moissac están ahora inscritas en el "inventario nacional del patrimonio cultural inmaterial". Encuentre todas las buenas direcciones y los mejores consejos para esta uva, la primera fruta fresca que ha obtenido esta consagración suprema. Chasselas de Moissac se produce en una zona delimitada de 750 ha, en el norte del Tarn-et-Garonne y el sur del departamento del Lot.

La firma de este vino, en el que predomina la variedad de uva Cabernet Franc, son sus taninos bien marcados y las notas de fruta roja, animal y pimienta. Pero los vinos de los Coteaux du Quercy también están disponibles en rosados, agradablemente afrutados y en tintos agradables y equilibrados. Su calidad se ha visto recompensada con la obtención de la Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure coteaux du Quercy, que ahora controla y defiende un sindicato.

En Gers hay 195 viticultores que producen gascognes, floc, armagnac, Saint Mont, madiran y pacherenc. Para dar una imagen sólida de sus productos, la federación ha lanzado la carta del "vigneron récoltant": los viticultores se comprometen a trabajar sus viñas, vinificar y destilar su propio vino, embotellar sus propios productos, comercializar únicamente su producción y acoger y disfrutar de la presentación de los frutos de su trabajo en las degustaciones.

Cruzar el umbral de La Source es una experiencia que despierta todos los sentidos, ya que el lugar es sublime e inesperado. Anthony, su creador, trabaja con un nivel excepcional. El restaurante ofrece una exquisita selección de vinos y champanes, así como una extensa carta de licores con más de seiscientas referencias procedentes de todo el mundo Whisky de Escocia o Japón, ron de Martinica, calvados, armagnac, mezcal, vodka... ¿Busca una cosecha rara? Confíe su pedido a La Source, y nosotros se lo encontraremos e incluso se lo enviaremos. Degustar estas extraordinarias bebidas es una auténtica delicia, y Anthony le llevará en un viaje iniciático.

Château Gensac no sólo ofrece la oportunidad de degustar vinos y Armagnac excepcionales, sino también de echar un vistazo entre bastidores a esta suntuosa residencia ^{del siglo XIII}. La finca se extiende a lo largo de 300 hectáreas de praderas donde los purasangres deambulan en semilibertad. Aquí se cultivan variedades de uva tan conocidas como tannat, merlot, sémillon y petit manseng. Pero también variedades más raras como Fer Servadou o Petit Courbu. El Château también destila su Armagnac en una bodega ultramoderna situada junto a la capilla privada ^{del siglo XIV}.

La cooperativa La Cavale, que acaba de celebrar su centenario, es una referencia en la región de Limoux en materia de abastecimiento agrícola y producción vegetal. Pero la cooperativa también ofrece una gama de productos que nos deleitan, todos ellos con un enfoque eco-responsable: los aceites de oliva Olisoli - Le Moulin du Sou, Ardence eau de Vie, una cerveza artesanal: l'Alambiquée y la famosa Crème Religieuse de menta, mandarina o limón de la gama Apéroc. Los encontrará en las charcuterías y tiendas Gamm Vert del Haute Vallée de l'Aude.

Amantes de la comida italiana, ¡esta tienda de comestibles es para vosotros! Ofrece una exquisita selección de pasta, aceites de oliva, prosecco, conservas, especialidades dulces y productos frescos: desde mozzarella hasta burrata y camembert di bufala. No se pierda el excelente limoncello de Cerdeña de Spiritosardo, presentado en un envase digno de un frasco de perfume de lujo. Para degustar excelentes antipasti y especialidades italianas, diríjase a la segunda tienda del mismo nombre, a unas calles de distancia.

Merece la pena visitar la bodega "a Lafitte".