Cursos de cocina Occitania

En el granero del Moulin de Tauran, será bienvenido en este excepcional granero de campo renovado de 680 m². Su parque de 4 hectáreas bordeado por un río, su jardín tropical, su piscina cubierta y climatizada, así como su espacio verde invitan a relajarse y descansar. Hay tres casas de campo disponibles para alquilar por semanas. Dos ofrecen 6 camas y el otro puede alojar hasta 14 personas, ideal para familias numerosas o grupos de amigos.

¡Amis et Fines Herbes podría ser el amigo de los gourmets y gastrónomos de Toulouse! Este taller gastronómico, situado en el barrio de La Vache, ofrece clases de pastelería y cocina sobre diversos temas: cocina oriental, cocina japonesa, elaboración de foie gras, trabajo con chocolate... ¡Conviértete en un experto! Nicolas André te recibe en una amplia y moderna cocina que se abre a una pérgola, habilitada como comedor. La decoración: ¡un jardín y una huerta! Atención: este marco privilegiado puede ser privatizado para sus eventos de siete a veinte invitados: barbacoa, concierto, brunch para sus momentos con amigos, despedidas de soltero, cumpleaños...

La escuela internacional de pastelería de Olivier Bajard no es solo para profesionales. También ofrece talleres para aficionados a la gastronomía en el marco de los cursos programados a lo largo del año. Adultos y niños encontrarán la felicidad en la elaboración y degustación de unas recetas que hacen soñar a los amantes de la pastelería y del chocolate. Un momento gastronómico y cordial. Volverá a casa con nuevas habilidades, pero también con su delantal bordado con el sello de la escuela, el lápiz y el recetario.

"Prepara tu, prepara tu masa, en un bol, en un bol llano..." ¿Quién no conoce la canción de Love Cake? Pues a partir de ahora la cantarás mientras pones en práctica todos los trucos y consejos que aprendes en Labo&Gato para que... tu tarta sea un éxito. Además de formarle en los trucos de los chefs en materia de crema aireada, dacquoise y praliné feuillantine, el taller pone a su disposición todo el material necesario para realizar sus preparaciones (moldes, sifones, mangas pasteleras y manga pastelera, etc.), así como ingredientes y productos alimentarios (gelatinas, polvos de hornear, colorantes, tabletas de chocolate, etc.). Asegúrese de consultar regularmente la inscripción en línea, ¡ya que los cursos siempre están llenos!

La oficina de turismo de Toulouse ofrece clases de cocina con un chef de renombre. Se proponen dos fórmulas "los sábados sabores" y "las nocturnas golosas". Esta última fórmula hace uso del sumiller del mes para la armonía de los platos y vinos (dos vinos para el aperitivo y dos vinos por plato). También hay cursos de cocina para los niños a partir de los 3 años. A los niños les encanta y los participantes asocian amables y técnicas con el fin de aprender a cocinar los panfletos de col. Se recibe en casa, por correo electrónico, la receta que ha llevado a cabo su hijo y, sobre todo, te lleva el plato de tu descendencia.

Pascale Salam Joubert se formó con chefs galardonados con estrellas Michelin, abrió un restaurante gascón en Nueva York con Ariane Daguin y regresó a su tierra natal para abrir su propio taller de cocina en 2006. Sus clases duran entre una y tres horas, y la chef propone diversos temas especializados: cocina "anti-gaspi", menús bistronómicos, repostería, menús italianos, ideas para aperitivos... ¡Puede llevarse sus creaciones a casa o disfrutarlas in situ! Pascale también ofrece talleres para niños.

Si la cocina gastronómica es siempre tendencia, aprender a cocinar platos simples, locales con lo que nos reserva la naturaleza directamente, es casi un privilegio. En todo caso, es un conocimiento que el centro de iniciativas para valorizar la agricultura y el medio rural es un deber de enseñar. La asociación gardoise, situada en un pueblo entre Noimes y Alès, tiene como principal misión crear redes entre los participantes en el sector agrícola ecológico del departamento. Propone cursos de cocina orgánica, que a menudo empiezan por una vuelta en campaña para encontrar los ingredientes. Desde el recolector, el glero al consumidor, sólo hay un paso: reconocer y acompañar las ensaladas salvajes, cocinar sin gluten, elaborar menús equilibrados fomentando las proteínas vegetales, aquí hay algunos "temáticos" de estos talleres alternativos, para cocinar de otra manera.

Una buena iniciativa para todos aquellos que quieran comenzar a la cocina asiática. La Asociación Bienvenidos a Bord invita a participar en cursos, dos veces al mes, a los lunes a las 19 horas. Las asociaciones, especializadas en cocinas del mundo, dan lecciones. Se le pedirá una participación en torno a 10 euros, lo que es muy asequible para intentar manipular y dosificar las especias, utilizar el wok o el arte de doblar los nems.

Les Halles es una visita obligada para los gourmets que buscan sabores yodados y productos auténticos. En su interior, entre puestos y escaparates bien surtidos, encontrará el establecimiento Halles et Manger. Además de ofrecer comidas in situ en su sección de restaurante, la dirección invita a los cocineros curiosos y apasionados a clases de cocina en su taller Joe the Cooker. Durante estas sesiones, la chef Magali pone de relieve las recetas locales, comparte sus consejos y hace de maestra tanto para los adultos como para los niños.

Para Terra Culinaria, es importante recuperar nuestros productos locales. Preocupado por el impacto de nuestro modo de vida en el medio ambiente, este establecimiento ofrece la posibilidad de aprender a cocinar de otra manera con Olivier Picard. Tras finalizar su aprendizaje con Alain Passard en su restaurante de 3 estrellas l'Arpège, famoso por su cocina a base de verduras, se trasladó a Grenoble para descubrir la cocina de las plantas silvestres. A partir de esta experiencia, le propone descubrir las plantas silvestres comestibles combinando la recolección con la cocina. Podrá elegir entre tres tipos de cursos: básico técnico y creativo, temático y en línea La cocina vegetal ya no tendrá secretos para usted

Les Toqués Du Pic es un curso de cocina con sede en Saint-Mathieu-de-Tréviers, en la región francesa de Occitanie.