Los mejores kebabs Occitania

Siempre hay tantos fast-foods kebab en Nimes, especialmente en la parte superior del bulevar Gambetta o en la calle de la República. La mayoría son de origen magrebí. Pocos turcos se han posicionado en este terreno, sin embargo, como todos saben son los griegos y los stambuliotes que inventaron el famoso sandwich oriental. Aydemir Anahtar, instalado en la capital de la década de 90, abrió su cafetería en 1994. Desde entonces, el éxito de su fórmula no está desfasado. Él y su empleado no tienen lo mismo para preparar y asar la carne halal, garantía 100% ternera. Saben elegir los panes y las tortas de trigo en un buen proveedor de Aviñón y, finalmente, consiguen la salsa blanca, mezcla ondulada de crema de sésamo, yogur, ajo y finas hierbas. En resumen, es bueno y copioso, sobre todo si, con el döner kebab, pide el adornos (ensalada, cebolla, patatas fritas). Algunos prefieren el sándwich de albóndigas condimentadas con ajo/cebolla y hierbas (köfte), o las salchichas turcas, el escalope de pavo y los mergués con patatas fritas o trigo roto. El castillo turco (helva pistache) a 2 euros el tramo.