Hacia el sur de Francia, más precisamente entre Toulouse, Carcassonne y Albi, para descubrir la región de Lauragais. En la fuente del famoso Canal du Midi, esta zona cuenta con un patrimonio notable y una multitud de pequeños y auténticos pueblos donde es agradable detenerse y degustar algunos de los sabores locales. Entre otras especialidades, el foie gras y el cassoulet de Castelnaudary, para degustar con un buen vino de la D.O.P. Malepère. Pero también es un gran lugar para los amantes de la naturaleza. Los variados paisajes que se ofrecen son una llamada al senderismo, a la contemplación y a la práctica de diferentes actividades deportivas. Aquí hay algunas razones para hacer de los Pays Lauragais su próximo destino de vacaciones
La región de Lauragais: rumbo a los pueblos y descubrimiento de un rico patrimonio
Lugar importante del catarismo entre los siglos XI y XII, en el País Lauragais hay vestigios de este período de la historia en espléndidos pueblos, desde Laurac-le-Grand encaramado en lo alto de una colina, hasta Saint-Félix-Lauragais o Fanjeaux, un polo del País Cátaro cuya Seignadou ofrece una vista panorámica excepcional sobre las llanuras circundantes. El territorio también cuenta con una veintena de bastidas, estos nuevos pueblos con una construcción geométrica en forma de damero. La ciudad de Revel es un ejemplo perfecto, con su plaza, sus bellas residencias de época, el museo de la madera y la marquetería que permite descubrir la artesanía y su mercado identificado como uno de los 100 más bellos de Francia, que desde hace más de 600 años, deleitan los sábados por la mañana con su vida y sus colores. No olvide mencionar las abadías, que ofrecen un viaje de varios siglos. A los pies de la Montaña Negra, se encuentra la impresionante abadía-escuela del pueblo de Sorèze, que desde 1988 está clasificada como monumento histórico y alberga el Museo del Tapiz Dom Robert. También se puede tomar la dirección de la ciudad episcopal de Saint-Papoul, donde tiene lugar otra magnífica abadía, en medio de un pueblo con notables calles medievales. Estos diferentes lugares son la prueba de que el Pays Lauragais ofrece la posibilidad de una estancia donde la cultura y el patrimonio destacan las escapadas en un entorno natural. Y como sin duda hay algo para todos los gustos, también puede disfrutar de unos momentos de compras en el pueblo de la marca Nailloux, antes de echar un vistazo a la iglesia de estilo gótico y pastel del sur de Montgeard
Aproveche al máximo las actividades al aire libre
Pays Lauragais es un destino natural excepcional, con más de 300 km de senderos señalizados, que ofrece la oportunidad de realizar innumerables paseos a pie o en bicicleta y de atravesar paisajes de carácter ondulante. Hay que recordar que el territorio limita al norte con la Montaña Negra y al sur con las colinas de La Piège, los primeros frutos de los Pirineos. En la región se proponen varios itinerarios para realizar caminatas pequeñas o largas, cada una con sus propias especificidades. Desde Calmont, caminamos por el sendero del aerogenerador, un paseo de un nivel bastante fácil y donde el viento se invita regularmente. Eligiendo Nailloux como punto de partida, nos aseguramos de tomar un camino que nos permitirá descubrir un molino de 6 hojas y disfrutar de una vista excepcional de una parte de los Pirineos. No olvidemos tampoco que un camino de peregrinación que conduce a Santiago de Compostela atraviesa la comarca del Lauragais y, por tanto, ofrece la posibilidad de seguir cada año parte de este mítico y tan transitado camino
La diferencia de altitud en los diferentes caminos que atraviesan la región la convierten en el terreno preferido de los amantes de la bicicleta de montaña. En particular, con un sitio etiquetado por el FFC. Y como el Pays Lauragais está atravesado por numerosos ríos y arroyos, los aficionados a los deportes náuticos tienen la oportunidad de nadar en días soleados, como en el Lac de l'Orme Blanc o Saint-Ferréol, pero también para practicar el piragüismo desde Belpech en su Vif o el remo desde Renneville, así como la pesca en las orillas del lago Thésauque o Via Ferrata en las gargantas de Malamort, las velas en el lago Ganguise y el remonte de esquí acuático en Bram. Escalar y sobrevolar el territorio también es posible en una región donde el deporte es como una segunda naturaleza
Descubrir o redescubrir el Canal du Midi
Desde el siglo XVII, el Canal du Midi une Toulouse con el mar Mediterráneo. Hay diferentes maneras de explorar la región de Lauragais y disfrutar de sus alrededores. Es la puerta de entrada a increíbles descubrimientos y debe aparecer en la agenda de todos aquellos que deseen visitar la región de Lauragais. A pie o en bicicleta, se puede caminar a lo largo del canal y tomar el tiempo para detenerse y contemplar las maravillas que lo rodean. Pasamos por el Umbral de la Naurouze, donde el agua, que proviene de la Montaña Negra, toma dos caminos diferentes, uno hacia el Atlántico y el otro hacia el Mediterráneo. También se puede llegar a Saint-Ferréol por el Rigole para aprender más sobre la historia del canal visitando el museo y los jardines del Canal du Midi. Cabe señalar que a pie, las orillas están a menudo sombreadas por altos árboles centenarios y, por lo tanto, son un lugar privilegiado para paseos relajantes y descansos gourmet en torno a un picnic con sabores locales. En bicicleta, hay varios bucles disponibles. El carril bici del Canal du Midi, de unos cuarenta kilómetros de longitud, atraviesa un paisaje pintoresco y ofrece la posibilidad de hacer una parada en pequeños pueblos medievales notables. Por último, también existe la posibilidad de alquilar una embarcación, por unas horas o unos días, y descender por el canal tranquilamente, al ritmo de los sonidos de la naturaleza y el sonido del agua. Pasamos por diferentes lugares clave de la región como Le Grand Bassin, con una vista única de la ciudad de Castelnaudary. Más adelante, paramos en el puerto del canal de Bram. Tomamos el camino que lleva a la ciudad para ver su esplendor arquitectónico y su forma circular, típica de muchos pueblos del Languedoc. Tómese el tiempo para hacer una parada en el Essarts, Arts and Culture Centre de Bram o en el Eburomagus Archaeological Museum. Finalmente llegamos a Carcassonne y, por supuesto, no dejamos de conquistar la que es la ciudad fortificada más grande de Europa
