Restaurantes cocina mediterránea Córcega

A la entrada del camping U Pirellu en un ambiente rural, arbolado y florido que berce una suave brisa marina refrescante, Jean-François afirma su gusto por la exigencia para sorprenderte: la pizza se ha escalonado a mano, las carnes llegan directamente a casa de Remi Mary y se han madurado en media 30 días: de la costa de ternera simpática en la cancha aubrac, de la tagliata al entrecurta (en 400 ó 300 g). Los raviolis rellenos y los gnocchi producidos por un joven artesano del crudo y de la carta a las sugerencias a la pizarra de los productos son frescos, de temporada y de calidad. Los niños podrán disfrutar de una zona de juegos con futbol, caja de arena, columpio… De finales de junio a septiembre, noches de canto corsas los jueves mientras saborean un buen jabalí. Te aconsejamos reservar.

El escenario de la Marinella es encantador con su vista al mar y sus pies en la arena. Detrás de las estufas se pueden ver los cocineros preparando platos mediterráneos, a veces mezclados con influencias asiáticas, italianas y por supuesto francesas. Recomendamos el lobo entero a la parrilla o los mejillones con crema de erizo de mar. Si prefieres la carne, el salteado de ternera corsa con aceitunas verdes es una de las especialidades de la casa. Se aprecia particularmente la frescura de los productos resultantes de lo mejor de las producciones locales.

Lanzamiento de la nueva mesa de Odette Rocca-Serra. Allí podrás apreciar la cocina local y familiar propuesta a la carta o en los menús justos. A intentar prioritariamente: pasta a la langosta, pasta fresca casera a todos los gustos, raviolis en el brocciu, berenjenas a la bonifacia, pero también el fiadona o quesos de pastores locales y desde 2018 una selección de carnes de excepción. Disfrute de la bienvenida y de un servicio agradable a los huéspedes.

Tras haber trabajado en el préstamo, Christophe Torre se convirtió en restaurador en el casco antiguo de Ajaccio. El lugar es encantador y sobre todo tranquilo, sin circulación, en una calle cargada de historia, junto a las bodegas de la Casa Bonaparte. Ten cuidado, los antepasados de Napoleón te miran. Una amplia selección de pizarra copiosa y sabrosa y mesetas de charcutería y quesos corsos. Y para concluir la comida, un delicioso digestivo artesanal, limoncello o myrte, hace por un joven de la región. Por último, si aún queda…¡prisa!

A la salida del pueblo por la carretera de arriba, llegarás a casa de Marie-Jeanne y Daniel Franceschetti, que proponen a los viajeros su mesa habitual, colgada en un balcón frente al valle. Hay recetas típicas de la región: el cabrito o cordero que se asoma al fuego de madera, berenjenas al queso corso y parmesano y sus patatas fritas al romero, la base del excursionista a base de embutidos locales, queso de cabra a base de charcutería, un flan con castaña casera, una tarta de manzana e incluso una carta de pizzas. Para prolongar la estancia: habitaciones acogedoras, cómodas y espaciosas.