Sitios arqueológicos artesanales científicos y técnicos para visitar Santo Tomé Y Príncipe

A unos 4 km de Monte Café, después de la señal «SUDAD», tome el cruce a la izquierda e inicie una pista de 1,5 km. Relativamente practicable, el complejo ha sido renovado para permitir el acceso a los coches. Por lo tanto, se puede llegar en coche al puente azul que domina este fabuloso paisaje. Desde allí se puede admirar esta magnífica cascada de más de treinta metros de altura, muy impresionante, sobre todo en época de lluvias. La zona todavía no es muy concurrida y si no es friolero puede incluso meterse en el agua en este pequeño paraíso tomando las escaleras y el pequeño puente de madera que cruza el río. Si continua por el camino después de la cascada, llegará a una de las más bellas roças de la zona, ahora ocupada por los habitantes del pueblo. También se puede considerar una excursión hasta Bombaim (seis horas de caminata).

Tres veces por semana, Claudio Corallo, italiano de nacimiento, pero en África desde hace más de cuarenta años, recibe a los visitantes después del cierre de su fábrica artesanal de chocolate para compartir con ellos su pasión por el café y el chocolate. En diferentes etapas, aprenderá a descubrir todas las sutilezas del cacao, desde su cultivo hasta su transformación. En esta fábrica de chocolate, que parece un taller de artista, en el extremo opuesto de una fábrica agroalimentaria, el agrónomo revela y prueba sus obras. La visita está puntuada por numerosas explicaciones (en francés, portugués, inglés e italiano). Descubrimos nuevos sabores: chocolate con uvas maceradas en alcohol de cacao, jengibre, naranja, pimienta y café, cultivado en el centro de la isla cerca de Monte Café. Para los puristas: chocolate con 70 %, 80 % o 100 % de cacao. Es posible comprar sus chocolates y café después de la visita. Aunque no le tiente demasiado, quédese y escuche a este apasionado, que tiene un trato cercano con los visitantes. Quizás le de la receta de su ligera y sabrosa mousse de chocolate.

Los chocolates de Claudio Corallo se pueden encontrar ahora en muchas tiendas de todo el país, en Ckdo y en el aeropuerto, en España y en muchos otros países. Es posible solicitar productos en línea, con entrega rápida y directa en su casa. Una visita para el paladar y los sentidos que no se puede perder.

Era la mayor plantación de cacao y café y estuvo en funcionamiento hasta hace menos de cinco años. En las ruinas del antiguo hospital (en aquel entonces cada roça tenía su propio hospital) se encuentran todavía la fábrica y la reserva. Durante nuestra visita, la plantación había sido abandonada y las visitas suspendidas. Sin embargo, se esperaba el regreso al trabajo en breve. Averigüe más sobre el terreno. Así podrá descubrir todo el proceso de separación y procesamiento del cacao y el aceite de palma.

Maxence, un francés dinámico y emprendedor, está volviendo a dar vida a esta roça abandonada desde hace mucho tiempo, con la ayuda de un equipo cualificado, en su mayoría mujeres. Él o uno de sus empleados le explicarán todas las etapas de la producción de granos de cacao de calidad, desde la fermentación hasta el secado tradicional. De hecho, es el único de la isla que dispone de cajones antiguos sobre raíles, una de las tres técnicas de secado utilizadas por la plantación. Maxence tiene muchas ideas en mente, incluida la creación de un museo del cacao. ¡Permanezca atento!

La Boca do Inferno, cuyo nombre significa boca del infierno, es una formación geológica natural compuesta de lava volcánica que forma una boca sonriente. Principalmente en marea alta, la fuerza de las olas al entrar en su hendidura es tal que el agua sale como un géiser. Es un espectáculo fascinante. Cuenta la leyenda que cuando el Barón de Agua Izé deseaba viajar a Portugal, se arrojaba al agua con su caballo blanco y emergía en la Boca do Inferno, cerca de la ciudad portuguesa de Cascais. Venta de recuerdos y zumo de coco in situ.

Esta antigua fábrica de aceite de palma ha cobrado nueva vida gracias a la asociación Missao Dimix, que la ha convertido en un lugar de educación artística para los niños de la isla. Aquí aprenden sobre la transformación del plástico a través de las obras que crean. Entre las máquinas de la época colonial, se pueden comprar obras de artistas locales a precios fijos, u hojear algunos libros en la biblioteca. También hay una bonita exposición de fotos de época.