Restaurantes cocina mediterránea Eslovenia

Esta pizzería, inaugurada en 1996, es bastante especial: no sólo tiene una selección de 66 tipos diferentes de pizza y 14 excelentes ensaladas, sino que sobre todo su decoración es notable. Su histórico interior incluye pilares originales diseñados por el más famoso arquitecto esloveno, Jože Plečnik, lo que da un carácter especial a la sala de restauración. En el plato, encontrará pizzas cocidas en un horno de leña tradicional. Productos crudos simples pero pizzas muy correctas. Mención especial a las generosas ensaladas!

Parma es la primera pizzería abierta en esta parte de Europa en 1973. Los estudiantes de los años 70 recuerdan su juventud en este legendario lugar, que hoy en día se ha convertido casi en un culto. Los auténticos hornos son de esta época (reparados, por supuesto), lo que le da su encanto. Y los 40 tipos diferentes de pizza han conservado el sabor del pasado: son más gruesas, más sabrosas. Apreciará la calidad de las materias primas -jamones, quesos pero también rúcula- que se distinguen de otras pizzerías.

Osmica significa 8, simplemente porque estamos en el número 8 de la calle. Esta pizzería naranja tiene un ambiente joven y relajado y ofrece una amplia gama de pizzas de diferentes tamaños. Su ubicación es ideal, justo al lado de la plaza Prešeren, en la zona peatonal. Los precios son asequibles, la calidad y el servicio son satisfactorios. Galardonado con numerosos premios, es la masa la que hace famoso al lugar. Hay para todos los gustos: ensaladas, lasañas, postres... ¡y los nuevos rollos de pizza!

Un pequeño local con encanto que brilla por sus pizzas napolitanas de calidad y por su carta, que ofrece algunos platos modestos como unos raviolis caseros de ternera con bechamel o una revisita de la musaca vegetariana con burrata y parmesano. Los entrantes se acompañan de pan de masa madre en forma de empanadillas horneadas a la leña. En cuanto a los platos, se sirven en una vajilla original y colorida. Los golosos no quedarán decepcionados con la tarta de queso vasca o la babka de crema de avellanas. ¡Frescura garantizada!

Este restaurante sirve especialidades italianas en un salón muy agradable de techos altos con decoración moderna y en una gran terraza frente al mar Adriático. El servicio es cálido, los productos de calidad y las preparaciones deliciosas. Cabe destacar los postres caseros que son verdaderas obras de arte, tan bonitos como buenos, ¡un auténtico pastelero trabaja en la cocina! Es muy recomendable parar aquí, aunque solo sea para una escapada gastronómica. Un magnífico establecimiento donde solo nos arrepentimos de no haber reservado, pues se llena rápidamente en verano.

Como su nombre indica, la pizzería es rústica. Las pizzas se sirven en grandes mesas de madera sobre amplios bancos. La decoración es sencilla y las pizzas clásicas. Hay una amplia selección de pizzas vegetarianas, con nueve opciones a la carta. También hay una selección de hamburguesas y ensaladas. El comedor puede acoger a bastantes comensales, y la terraza es ideal en verano para tomar el sol. El ambiente cálido contrasta con el de los hoteles de Bled. Un lugar sin pretensiones.

A 4 km al sureste de Þkofja Loka, en la ciudad de Pungert, se pueden encontrar las mejores pizzas de la región. Los ingredientes son de alta calidad y la masa es muy sabrosa. Las especialidades italianas están en el punto de mira: pastas eternas, risottos, minestrones, etc. La oferta culinaria es bastante amplia, con pescados de río (dependiendo de la llegada), sopas con verduras de temporada, hamburguesas con trozos de carne extra tierna. Lo entenderás, es imposible no disfrutar de ti mismo! Todo esto por precios muy bajos.

¿Se le antoja Italia en medio de un viaje por carretera por Eslovenia? Bingo, Špica hace las mejores pizzas napolitanas, una masa ligera con albahaca fresca, mozzarella DOP, aceite de oliva Lisjak e incluso crema de trufa. También hay otras especialidades como la suculenta tagliata de ternera o un buen plato de costillas con patatas fritas. ¿Con esto? Una increíble selección de cervezas. El propietario no es otro que Jani Klemenčič, un campeón olímpico de remo retirado de Eslovenia, lo que explica las numerosas referencias decó del interior.

Desde el vigésimo piso del Hotel InterContinental, que abrió sus puertas en 2017, la vista de Ljubljana es impresionante. Y en el restaurante B, con vistas a la capital, los platos no son menos sorprendentes. Preparado por el nuevo chef local Komnen Bakić bajo la supervisión del famoso Alfredo Russo, el nuevo mapa pretende ser emblemático de las influencias plurales de Eslovenia: italiana, austriaca y yugoslava. Esta inspiración gastronómica se puede encontrar en los platos gourmet y más balcánicos como el salmonete a la parrilla con maíz y setas de temporada.

El local tiene una encantadora terraza de verano con vistas a la calle peatonal, lo suficientemente alejada del centro de la ciudad como para disfrutar de la comida con tranquilidad. La calidad de las pizzas aquí es incuestionable, con precios perfectamente ajustados y recetas innovadoras como la pizza carbonara, la pizza de trufa o la pizza ribja con gambas y pescado blanco con masa de tinta de calamar. En la carta también hay otros platos a precios más elevados, como una variedad de cerdo especialmente sabrosa, la mangalica.

Directamente inspirado en una comedia eslovena estrenada en el cine en 2015, Šiška Deluxe, este bar-pizzería ofrece una amplia selección de pizzas y finger food para compartir, así como cócteles, cervezas locales, vino por copas... Aquí los lugareños y los huéspedes del hotel se mezclan en un ambiente ultra cool gracias al mobiliario industrial, la iluminación de neón, los diferentes sofás estilo Friends y, sobre todo, los conciertos y DJ sets, todo ello en un enorme espacio que recuerda a los lofts americanos. Nos encanta el ambiente relajado y el aparcamiento gratuito.

Un restaurante italiano en el corazón de Ljubljana dirigido por italianos. Stefano Rado, uno de los propietarios, después de enamorarse de la capital durante una visita, decidió abrir su tercer restaurante aquí y trabajar allí. Así, con sus treinta años de experiencia, transmite sus conocimientos a sus pizzaioli y a los cocineros para preparar deliciosas pizzas italianas, pastas gourmet y rigurosamente al dente y ensaladas sabrosas y coloridas. Los postres también son maravillosos. Muchas soluciones sin gluten. Los vegetarianos y los veganos son bienvenidos.

Déjese tentar por los auténticos sabores de la Istria eslovena y del Adriático, con su sabor a sal y romero. En la terraza o en el interior: servicio atento y de calidad en un ambiente de manteles blancos. Con vistas a los viñedos, es una dirección muy conocida entre los lugareños. Aquí encontrará los famosos fuzi, la pasta típica de Istria preparada con trufas, y pescado a la parrilla de la pesca del día. ¿La sorpresa? Precios bastante bajos para el servicio, lo que hace difícil entrar sin reserva.

Pri Tinetu es un lugar donde se encuentran casi exclusivamente lugareños Y con razón, ya que el lugar recuerda a un bar local en un entorno rural, todo gira en torno a la buena comida. Es una decisión que funciona, ya que las mesas se llenan cada mediodía para degustar las especialidades del día, que consisten en unos pocos platos a precios muy modestos. Las raciones son generosas y se presentan sin complicaciones. El servicio es amable y todo el mundo sale satisfecho con la barriga tensa y el gaznate enjuagado, con una puntuación global que da ganas de compartir la ganga.

Justo enfrente de la fuente del vino, Gostilna Karjola es famoso por la excelencia de sus platos tradicionales, así como por los basados en la cocina europea moderna. La acogida es cordial, y el acento local se pone de relieve por el uso del refošk en algunos platos, entre ellos el famoso bistec Karjola. Esta variedad de uva local es el orgullo del pueblo por derecho propio. Después de comer, si aún le queda sitio, le recomendamos que se pare a tomar el postre en la pastelería de al lado, Refoškoladnica, para darse un último capricho con sabor a refošk.

El lugar más asequible de la estación, con un menú sencillo en un entorno nada excepcional, y eso es lo genial, cuando en todos los demás sitios los precios son desorbitados. Hay una selección de pizzas napolitanas perfectamente elaboradas con productos frescos y masa aireada, algunas hamburguesas jugosas y bien rellenas con una opción vegana, ensaladas, un par de platos tradicionales y una mini selección de postres, ¡todo entre 10 y 15 €! Como resultado, los lugareños acuden aquí en masa y el lugar es demasiado popular para una visita espontánea.

El nombre de Pinija hace referencia a los ciento diez pinos que bordean ambos lados de la carretera de Strunjan. Vendrá aquí por la terraza, con sus impresionantes vistas del cabo de Piran y las cristalinas aguas azules, y también por la cocina: ensaladas frescas, pizzas napolitanas al horno de ladrillo o platos más elaborados con los sabores de Istria. Entre baño y baño, también puede sentarse a tomar una copa o un helado de la casa.

Una dirección joven y gastronómica que recibe muy buenas críticas de los lugareños En la terraza en verano o en el interior, podrá degustar pizzas caseras con burrata fresca, mortadela cortada en finas lonchas o jamón de la tierra, aderezadas con albahaca fresca o pistachos triturados. El pistacho también se encuentra en el pistamisú, una cremosa verrine de tiramisú a un precio asequible. También hay una amplia gama de cócteles y rones reserva para degustar. El servicio es amable, los precios muy asequibles y la valoración general hace que apetezca volver

Una pequeña dirección magnífica con un ambiente elegante y retro que funciona también como bistró y restaurante. El ambiente es tan acogedor, con una chimenea encendida y muebles de salón, que te sientes como si te hubieran invitado a casa de un amigo. El menú incluye pizzas napolitanas gourmet y cocina eslovena modernizada, con una gama de platos del día a precios bajos al mediodía. La terraza de verano también es muy agradable. Raciones generosas, presentación cuidada y servicio muy amable. Probablemente la mejor relación calidad-precio de la ciudad.

Es la dirección que más gusta a los lugareños, hasta el punto de que a veces es difícil conseguir sitio sin reserva. La clave de este éxito reside en la asombrosa sencillez del menú. Desde 1991, ofrece masa de pizza enrollada en cilindros y rellena de ingredientes salados o dulces. Los kruhki llegan en un pequeño cuenco y se comparten con familiares y amigos. Se mojan en diversas salsas, se acompaña con una ensalada y la convivencia continúa hasta el postre, si hay sitio. Es una delicia para grandes y pequeños