Gastronomía especialidades locales y vinos Austria

Situada en el centro de Viena, esta charcutería representa las regiones de Austria a través de una sabrosa selección de alimentos. Podrá elegir entre productos de calidad de las distintas tierras. Los terruños de Austria están a sólo una cesta y una maleta de distancia... Desde licores como aguardiente a prosecco, mermeladas, vinagres, aceites y jamones locales, pescados ahumados, aves y productos lácteos, setas y rábano picante rallado, no sabrá dónde meterse.

Desde 1952, la familia Tichy ha estado tratando a los vieneses. En esta importante "heladería", se tomará el tiempo de elegir entre un menú de helados de varias docenas de variedades, cada una tan atractiva como la siguiente. El menú de repostería también es largo e impresionante, rico en decoraciones de color crema y pastel. Los helados sundaes son verdaderamente grandiosos y sofisticados en la gran tradición vienesa y también están disponibles en una versión infantil. Hay algo para cada gourmet.

El chocolate no es la única especialidad gourmet de Viena: ¡también hay helados! Paolo Bortolotti es uno de los heladeros italianos más famosos de Viena desde el siglo ^XIX. Es difícil resistirse a la tentación de los helados Bortolotti cuando se va de compras por la calle Mariahilfer. Las tiendas se alinean a lo largo de la principal calle comercial peatonal de Viena. Como no podía ser de otra forma: una amplia selección de helados y sorbetes para llevar o degustar allí mismo. Pruebe el delicioso helado de cúrcuma También hay bollería vienesa.

Una marca de productos delicatessen que también puede encontrar en los supermercados vieneses. Los talleres artesanos de Staud utilizan ingredientes 100% naturales, sin aditivos, para elaborar una colección de tarros dulces y salados para platos gourmet, aperitivos y brunchs. Tapenades o confits, aceitunas o limones, tomates o albaricoques, frutas o verduras, se meten en tarros para deleitarnos. El pabellón de Staud's en Brunnenmarkt está situado cerca de nuestra sede. Staud's también tiene un puesto en el Naschmarkt.

¡Muy, muy original! Esta empresa artesanal confiere a la repostería una dimensión maravillosamente poética. Las flores se convierten en refinados manjares. Auténticos pétalos y capullos recogidos en la naturaleza se cristalizan en el taller de Blüehendes Konfekt para decorar y crear bombones de flores y chocolates de flores tan hermosos que apenas se atreverá a probarlos. En el paladar, se derriten y explotan de sabor. No cabe duda de que Michael Diewald es un pastelero único y un poco mago. Se programan regularmente catas y talleres.

Una de las muchas (¡34 en Viena!) direcciones de esta cadena vienesa de cafeterías y confiterías gourmet fundada en la capital austriaca por Felix Prousek (1918-2003). Una alternativa feliz y resistente a otras cadenas no austriacas de calidad muy inferior. Aquí las tartas y pasteles son deliciosos, el servicio eficiente y el café excelente. No tiene el encanto de un antiguo bistró vienés -la casa se ha modernizado-, pero se aprecian los precios asequibles de esta Aïda en el centro de la ciudad, cerca de la ópera. Croissants y sachertorte divinos.

Se encuentra en el primer lugar de Viena, en la plaza más célebre de Viena, en una galería futurista de cristal y metal que ha desatado las pasiones más antagónicas. Las enseñas H & M y Zara están presentes, y todo arriba se eleva para disfrutar de unas vistas a la capital alrededor de una copa.

Este centro comercial es el primero de los dos que se encuentran en Mariahilferstrasse, la principal calle comercial que va desde la estación de Westbahnhof hasta el centro de la ciudad, que tiene dos kilómetros de longitud y ofrece una multitud de tiendas y tiene el buen gusto de ser parcialmente peatonal y estar a la sombra de altos árboles. Famosas marcas internacionales están alineadas aquí y bajo la galería comercial del Centro Générali encontrará un gran patio de comidas, comida rápida y boutiques de moda.

Esta tienda huele bien a la miel. En efecto, todos los productos propuestos proceden de flores y abejas austriacas y se transforman en velas, jalea real, miel, etc.

El equivalente (¡o casi!) del Bon Marché de Paris. Esta tienda chic se dedica a la comida de lujo con productos de Austria y otros países, especialmente de Francia... Para saber de dónde vienen, mira la pequeña bandera dibujada en la etiqueta del precio. La tienda es hermosa, una gran escalera de madera lleva al segundo nivel. Colección de barras de chocolate, bandeja de quesos, aceite de argán y frutas exóticas, vinos y champagnes, para preparar una cesta gourmet extra fina. Precios altos. Restaurante y bar de vinos como un bono. Otras direcciones en Viena.

No se trata de una confitería, sino de un supermercado judío donde todos los productos vendidos son kascher. Encontrarás todo, alcohol, zumos de frutas, carne y otros alimentos en unos 60 m ². ¡Shalom!

Ya conoces a la famosa Sachertorte, que no es más que un pastel de chocolate, de mermelada de mermelada y recubierto de un glaciar chocolateado. ¡Una maravilla! En esta tienda encontrarás sin duda las mejores de Viena, podrás incluso llevarlas a casa, bien acondicionadas en su caja de madera, donde se conservan fácilmente.

Vinos italianos, húngaros, austriacos, pero también otros continentes como Sudáfrica o Australia.

Reserve un viernes para su visita a Landeck,  es el día de mercado. Productores y comerciantes colocan sus puestos en el casco antiguo. Los turistas disfrutan del ambiente acogedor y encuentran abundantes productos frescos de granja para preparar un picnic para sus excursiones. Se ofrecen excelentes quesos, panes ecológicos, fruta (no podrá resistirse a las ciruelas de temporada) y verduras locales. El primer viernes del mes, incluso revelan el secreto para preparar una de las deliciosas especialidades culinarias de la región.

La reputación de los vinos locales está bien asentada, sobre todo en lo que respecta a los tintos. Pero los rosados empiezan a ser apreciados. Algunos vieneses vienen aquí a enriquecer sus bodegas. Le recomendamos que haga una parada en la vinoteca local. No sólo encontrará una amplia gama de vinos de la región, sino también consejos de expertos. Se ofrecen degustaciones y es una gran oportunidad para saber más sobre las añadas, la viticultura y la elaboración del vino de la región.

Situado a lo largo de una carretera con bonitas bodegas tradicionales con tejados vegetales y de 1850. El sótano y la región son de visita absoluta. Es adorable.

Bodega situada en un edificio moderno de diseño. Los amantes de las antiguas piedras no hacen la molestia, el trato es agradable y la degustación es buena.

Un café konditorero de la orilla izquierda. Buenos chocolates, pasteles, strudels.

Hay una larga cola delante del mostrador de esta heladería de la calle peatonal principal Y es que aquí los helados son excelentes. Esta conocida marca austriaca de helados, elaborados con buena leche de montaña, ofrece porciones generosas y sabores divinos. Albaricoque, yogur de leche de cabra, manzana caramelizada, fresa, amapola... Volverá varias veces durante su estancia Y si quiere un poco de tranquilidad mientras disfruta de su helado, dé un paseo por el cementerio de al lado, que alberga la tumba de la familia Mozart.

Una pequeña tienda a pocos kilómetros de Landeck que bien merece una visita. Escondida en un pintoresco pueblo, esta tienda de productores ofrece productos de alta calidad a precios muy razonables. La oferta es amplia: diversas variedades y condimentos de speck, carne seca, salchichas, embutidos y quesos. Acogida muy amistosa. Ideal para que usted y los suyos lleven una comida de total confianza. ¡Que lo disfrute!

Esta pequeña cadena de panaderías ecológicas va viento en popa. Cuenta con seis panaderías en Viena. La filosofía de Öfferl comienza con agricultores que se preocupan por el medio ambiente y la producción de cereales de alta calidad. Le siguen las harinas finas, las masas madre vivas, el amasado lento y todo el saber hacer tradicional del panadero. La tienda de Schottengasse ofrece una amplia variedad de panes, bocadillos y bebidas para llevar o disfrutar en el propio local, todo ello en un espacio luminoso y bellamente decorado.

Una tienda pequeña e independiente, donde no sólo le ofrecemos productos garantizados como orgánicos, sino que le animamos a reducir el embalaje y por lo tanto el desperdicio tanto como sea posible. Es una tienda donde haces tus compras a granel. Vengan con sus contenedores y el planeta estará mejor. Encontrará una amplia selección de harinas, cereales, azúcares, frutos secos, arroz, pasta, aceites, vinagres, café, té, etc., pero también frutas y verduras frescas. Cafetería y catering en el lugar con algunas mesas en la terraza.

Es el mercado del popular y moderno distrito 18. La oferta del Kutschkermarkt es de excelente calidad y variada, con fruta, verdura, pan, pescado, vino, zumos de fruta y mermeladas. Los puestos de flores de los floristas añaden a su encanto. Aquí puedes recordar a Irene Pöhl, una de las pioneras del mercado con Pöhl's Käsestand, la quesería más famosa de la ciudad, y justo enfrente está Pöhl's Canteen con su sensacional desayuno, menú de almuerzo, platos de queso y tortillas.

Es el templo de esta ancestral marca austriaca de especialidades gourmet. La tienda insignia de Manner ofrece una amplia gama de diversos artículos de Manner, incluyendo los originales barquillos napolitanos de Manner y los muchos artículos rosados de Manner. La famosa confitería Manner es casi una pieza de coleccionista, desde obleas rellenas hasta grageas Keksi Napoli. No es realmente orgánica, muy calórica, muy regresiva, incluso adictiva, pero cuando quieres... Hay una sección de modales en cada supermercado y tienda de comestibles de Viena.

¿Sabías eso? En Viena, el 27% de la superficie agrícola se cultiva orgánicamente. El Biomarkt de Denn está bien representado en Viena con unas 15 tiendas y un supermercado. El Biomarkt de Denn tiene presencia en todo el país. Los entusiastas de la agricultura biológica de Viena pueden comprar sus productos en estas tiendas biológicas, pero también en el mercado de agricultores biológicos de Freyung (viernes y sábado) y en el Kutschkermarkt el sábado. El Biomarkt de Denn ofrece frutas y verduras locales, carne, queso y pan, productos de limpieza y cosméticos - todos, por supuesto, con la etiqueta de orgánicos.

En la acera del Lindengasse, hay una excelente pastelería, que está emparejada con el restaurante vietnamita Sapa, que ofrece excelentes platos. El pastelero es francés, también es un artista. Los pasteles son suculentos, creativos, finos... ¡Y costarían el doble en Francia! Todo el lugar se convierte en un establecimiento de moda por la noche, lo que también es muy agradable. Una muy buena dirección en el cruce de Francia y Vietnam, versión vienesa. Tart'a tata ofrece éclairs de chocolate, tarta de limón y otros pasteles de Francia.

En el antiguo barrio judío, hoy uno de los más modernos y acogedores de la ciudad, el Karmelitenmarkt, que existe en la plaza del mismo nombre desde 1671, amplía constantemente su oferta gastronómica. Las charcuterías están abriendo sus propios restaurantes, como el Zimmer 37, de cocina vegetariana, y en el cercano Café-Bar Einfahrt se ofrecen desayunos frescos y abundantes. También hay pizzas, hamburguesas, un bar de vinos austríacos y un beisl para el aperitivo... Algunos sábados, la asociación Slow Food Viena tiene un puesto en el mercado.

El número de heladerías en el centro de la ciudad es impresionante. Fueron los italianos quienes llegaron a Viena para agasajar a la aristocracia con sus helados. Desde entonces, el cucurucho de helado se ha democratizado. Pruebe varios y rara vez quedará decepcionado. Éste es muy popular por su terraza en el centro de la ciudad. A menudo hay cola, pero basta con pasar un par de veces para encontrar por fin un momento tranquilo. Me gustan especialmente los helados de chocolate y yogur... Hay un banco público justo al lado para disfrutarlos. También espressos italianos.

¡Otra caja de caramelos que nos incita a la codicia! Aquí hay magdalenas de todos los colores y sabores según las recetas originales que cambian cada día. Esta tienda del salón de té es un encanto donde se combinan mousse de chocolate, menta, chocolate blanco, plátano, naranja, arándano, vainilla, frambuesa, praliné, rosa, fresa. Una variación inglesa en la tierra de los pasteles, tenías que atreverte... ¡El desafío fue ganado! El programa también incluye una fiesta de té y talleres. A veces, una pequeña caravana rosa esparce estos dulces en la ciudad.

Una preciosa y deliciosa caja de caramelos donde puedes abastecerte de sabrosos y bonitos dulces, caramelos y golosinas. Se puede ver a los confiteros trabajando en la cocina abierta con recetas tradicionales austriacas según los criterios de calidad de los confiteros vieneses. La empresa tiene 150 años y sigue ampliando su colección de dulces para el disfrute de jóvenes y mayores. ¿Un secreto? La glotonería es para jóvenes y viejos por igual y ni siquiera es un pecado como algunos nos quieren hacer creer...

En esta panadería-bistró de diseño minimalista se puede degustar el pan ecológico de Joseph Weghaupt, elaborado a mano según las recetas tradicionales. Recomendamos encarecidamente el desayuno, que se presenta en una docena de versiones e incluye arándanos, tortitas, bacon, gachas, huevos ecológicos, mermelada y pan casero... Joseph Brot, una marca de éxito, tiene 7 panaderías en Viena. El café-bistró de esta dirección emblemática le invita a probarlo en el acto. ¿Podrá resistirse a la versión modernizada de la Sachertorte ?

Es el templo del dulce, donde encontrará todo tipo de golosinas, desde las más clásicas a las más contemporáneas, unas a la antigua usanza con miel, savia de pino, angélica y otros ingredientes naturales, otras con aromas artificiales y efecto efervescente. 40 tipos de regaliz y chocolates de todo el mundo. Del caramelo de mantequilla salada a los caramelos de aguja, la elección es suya. ¡Una dirección regresiva! "Au coin sucré" hace las delicias de grandes y pequeños. Un escaparate retro para esta confitería abierta desde 1914. Una institución local.

3.440, esta es la altitud del establecimiento: ¡es el café más alto de Austria! Desde el moderno edificio, una especie de nave espacial perdida en medio de las cumbres nevadas, la vista de los glaciares y del Wildspitze, el punto más alto del Tirol del Norte (3774 m), es sencillamente fabulosa y merece una visita. La cafetería también ofrece un servicio de aperitivos y, en verano, todos los viernes a partir de las 7 de la mañana, ofrece desayunos, pero solo con reserva previa. Conexión gratuita a Internet. Gran selección de cafés.

Heumilch significa « leche de heno» y es la leche de las vacas que se alimentan principalmente con heno en invierno y hierba fresca en verano. Además, la diversidad de hierbas que crecen en los pastos de Zillertal le aportan a la leche un nivel de sabor y calidad muy elevado. Los quesos que se venden en la tienda son Graukäse, quesos de montaña naturales, especiados o curados con cerveza. En el pequeño museo contiguo podrá ver trabajar a los maestros queseros. Degustación de quesos al final de la visita.

Fabricación y tienda de licores elaborados en la región de Achensee. Muchas ideas para regalos paradlos amantes del whisky, la ginebra y el aguardiente. Algunos productos se pueden probar y, si son bastantes, pueden organizar una pequeña cata. Previa reserva y con precios a consultar. Esta empresa ha ganado muchos premios. Ofrecen cajas de madera realmente bonitas y muy variadas en cuanto a tamaño, presentación y compartimentación para acomodar diferentes tipos de botellas. Nos encanta.

¡La aristocracia del vinagre y una dirección excepcional! El vinagre Gegenbauer se elabora y madura en Viena. En este escaparate de lujo se ofrece una amplia gama de oro agrio con diferentes sabores y distintos niveles de maduración. Con miel o trufas, rojo o blanco... El envase es encantador, y unas cuantas botellas son un magnífico regalo. Los gourmets apreciarán los sutiles sabores de la caja con 5 botellitas diferentes. También hay varios aceites y otros productos delicatessen. Un puesto en Naschmarkt.

Tienda de exquisiteces que ofrece una amplia selección de productos regionales (speck, queso Leutasch, mermeladas, vino), así como algunas especialidades italianas (vinagre balsámico, salsas de trufa). Perfecto para llevarse un recuerdo gurmé de su viaje o para una degustación en el lugar. Tablas de degustación muy bien presentadas que son sencillamente irresistibles. También disponen de una tienda online que se lo envía directamente a casa.

Un mercado de agricultores que ofrece productos locales de primera calidad, tanto vegetales como animales. Este mercado existe desde hace más de 20 años y es un momento de la semana muy bueno para conocer a los lugareños y hacerse una idea de la ciudad. Los entendidos acuden allí para comprar los productos de cercanías más frescos. Encontrará pan, mermeladas, productos lácteos, frutas y verduras, por supuesto, pero también especialidades como las albóndigas de queso (kasknödel) o queso de cabra.

¿Qué sería de un pueblo de montaña sin una buena quesería?. Una amplia selección de productos elaborados en el Tirol con leche local. Quesos de calidad, sabrosos y bien madurados. Algunos quesos ecológicos. Ofrecen muchas variedades de queso, tanto de pasta dura como blanda, entre otros, con pimienta,  trufa, hierbas alpinas, o emmental y, para los niños, quesos en forma de cabeza de vaca. ¡Busque la vaca en el tejado!

Es el mercado más grande, más famoso, más turístico, si no el más auténtico. Algunos preferirán los pequeños mercados de los barrios. Dicho esto, con casi 120 puestos, ¡tienes mucho que abastecer! Y para el placer de los ojos, el Naschmarkt sigue siendo un mercado hermoso y colorido. Encontrará una variedad de puestos y mesas, desde los más vieneses hasta los más exóticos, desde la India hasta Vietnam y el sur de Italia. A la entrada del mercado, hay una biblioteca de vinos bien surtida. Prefiero las horas de menor demanda.