Alemania

En los muelles de Sankt-Pauli, a dos pasos del paseo marítimo de Altona, se sirve un excelente pescado en la bonita plaza frente al puerto. Muy buen arenque, el embaldosado, la gallineta, la limanda, el salmón, una deliciosa réplica o una maravillosa Kartoffelsalat… y cuando es la temporada, los mejillones.

" La sinfonía de la excelencia. Así es como se presenta una de las tres estrellas de la guía Michelin de Alemania, alojada en el hotel gran clase Traube Tonbach. En un redondeo de este edificio -por otra parte, de aspecto moderno- con un techo de gran madera decorado al estilo antiguo antiguo, se pueden degustar las creaciones de Harald Wohlfhart, que es simplemente uno de los mayores cocineros contemporáneos. En el lado del sótano, se encuentra el sumiller Stéphane Gass, que combina los vinos más grandes con platos de la ciencia del señor Wohlfahrt.

Su generoso espacio recuerda a un acogedor loft donde tomarse su tiempo, y el café es sin duda uno de los mejores de la zona. Se puede disfrutar de todo tipo de platos y bebidas, ya sean veganos, vegetarianos o sin lactosa. Todos los platos son caseros y de temporada. Recomendamos el vEgg, un sándwich con tofu revuelto y mayonesa casera, que es uno de los favoritos de los clientes habituales. Por último, el pequeño patio situado en la parte trasera del edificio es el lugar perfecto para disfrutar de un momento de tranquilidad con vistas al Museo Judío.

El restaurante Bareiss, galardonado con tres estrellas Michelin, está situado en el lujosísimo Bareiss, en el corazón de la céntrica aldea de Mitteltal. Al igual que su competidor (¡y cómplice!), apuesta por la elegancia, el clasicismo y el lujo en el contexto de un hotel de primera clase. Cómodamente sentado en un sillón Luis XIV, en medio de una sala revestida de paneles de madera de pared a techo y adornada con una chimenea, saboreará los sabores de Claus-Peter Lumpp, un artista de la gastronomía que cultiva la excelencia y la creatividad.

Con la mejor vista del ayuntamiento y del carillón gracias a su hermoso ventanal, este café es una institución apreciada tanto por las abuelas como por los escolares. Situado en la^quinta planta de un edificio que da a la Marienplatz, este restaurante con su bar arbolado ofrece muchos platos típicos pero también cocina más latina. El menú, sólo en alemán, es una invitación a la sorpresa. Y a menudo es muy bueno El servicio es rápido y agradable. Por último, la calefacción colocada bajo los bancos es una alegría en invierno.