Restaurants cuisine régionale Seychelles

En el encantador y silencioso entorno del Constance Lemuria, qué placer sentarse a comer en Le Nest, entre dos baños en la deliciosa Anse Georgette. Encaramada en lo alto del complejo, esta mesa parece estar situada en un balcón sobre Petite Anse Kerlan, ofreciendo unas vistas espectaculares del océano Índico. Tras un cóctel y un zumo de fruta recién exprimido, aproveche la vista para degustar marisco recién pescado, preparado con savoir-faire criollo. Un excelente momento en perspectiva. ¡No olvide reservar!

Mientras que el Hôtel des Lauriers fue renovado en 2019, el restaurante también ha sido completamente reconstruido. La habitación está a veces demasiado cerca de la afluencia de turistas que han venido a probar el melocotón de Edwin, y la nueva habitación, abierta a los cuatro vientos, es magnífica y espaciosa. Inspirado en la arquitectura de los cobertizos de canoas de principios de siglo, rematados con un techo de hojas latinas, el año de trabajo ha dado sus frutos, el resultado es realmente magnífico. Una vez en la mesa, la receta del éxito no ha cambiado. Después de un delicioso cóctel, el buffet se abre con una amplia selección de ensaladas. Antes de disfrutar de un postre de su elección, dé paso a los curries y carnes a la parrilla en un desastre. En los controles detrás de la (gran) barbacoa, el jefe Edwin, que ofrece buena carne, pero que es sobre todo el rwa de pescado a la parrilla. Y también es un maestro del mar. Buceo, pesca, excursiones: el tipo de Rose habrá vagado por el agua antes de anclarse un poco en tierra, por el amor de una bella rubia, una belga llamada Sibylle, que no se ahorra su negocio, el éxito está en juego, porque ahora estamos bien en uno de los restaurantes de referencia en Côte d'Or. Es mejor reservar, incluso durante la semana. Para aprovechar al máximo este nuevo lugar, ahora puede sentarse todo el día a tomar un helado, un batido o un almuerzo a la carta (con pizzas y excelentes ensaladas del día, en particular) antes de tomar una pequeña cerveza en la nueva piscina. Atención: el desayuno buffet también está abierto a todos. En definitiva, una excelente dirección en la que se le recibe con una sonrisa. Nos encanta!

Es un lugar maravilloso: aquí se puede comer con los pies en la arena, frente a la deslumbrante Anse Royale, ensaladas hechas con verduras del huerto de los propietarios, pan y pasta caseros, buen pescado o pizzas elaboradas por el talentoso chef. Y todo se puede llevar si se sirve uno mismo. Después de comer, también podrá disfrutar de las tumbonas gratuitas de la playa, las duchas y las taquillas (una buena idea para esperar el vuelo de la noche después de hacer el check-out en un hotel de la zona). Los viernes por la noche hay música en directo.

A lo largo de la pequeña carretera de La Digue, esta cabaña de paja parece un regalo del cielo para los ciclistas en chanclas que buscan un delicioso y abundante cóctel de fruta fresca, o para los paseantes que buscan almorzar en un entorno paradisíaco y a menudo inesperado. En el menú: unos sencillos (y bastante acertados) platos criollos e internacionales degustados en las largas mesas takamaka de madera y una siesta en la apacible Anse Banane, frente al establecimiento. ¿Qué más se puede pedir? Lo más difícil será, inevitablemente, marcharse.

Le Nautique, el restaurante del hotel del mismo nombre, es ante todo un lugar de ensueño frente al océano Índico donde se puede comer casi con los pies en el agua. El menú es ligero y rápido a la hora de comer, y consiste principalmente en buenas hamburguesas, fish & chips, tacos con salsa criolla y pulpo al curry. Cuando se pone el sol, llega el momento del menú más sofisticado para la cena. Con algunas opciones para los carnívoros, pero sobre todo mariscos sublimados por el chef, lo que no hace más que aumentar el placer de las papilas gustativas.

Esta bonita casa de madera, que abrió su cocina en 2021, es la nueva mesa de Beau Vallon. Desde entonces, deleita a sus visitantes, que se sientan sobre todo en su pequeña terraza cubierta, con una carta bastante original. En efecto, se puede elegir entre excelentes platos de pasta, con productos directamente importados de la Botte italiana, y especialidades japonesas muy bien elaboradas. Hay que decir que con el pescado recién capturado (incluido un excelente atún crudo) directamente del Océano Índico, ¡los productos de calidad están ahí! Nos gusta mucho.

El Viejo Muelle, a pocos metros de la mítica Anse Source d'Argent, ofrece muy buenos platos criollos, que cambian a diario, y buenos bocadillos (en el lugar o para llevar). Sobre todo, el entorno, frente al océano bajo una cabaña de paja y con los pies en la arena, es realmente muy agradable. Es un lugar estupendo para disfrutar de una ensalada de pulpo entre dos baños, una cerveza Seybrew fría o un buen cóctel. Los zumos de frutas también son deliciosos. El pontón situado frente a la terraza también ofrece una magnífica vista. ¡Una verdadera llamada a los selfies!

Si el bufé de la noche (575 SR) es principalmente para los huéspedes del Hotel Paradise Sun, venir a almorzar bajo la cabaña de paja de Saint-Pierre con vista a la playa es una muy buena idea. Por supuesto, la vista, sobre todo en el islote Saint-Pierre, es sublime, pero los platos sencillos y bien hechos (pizzas, pastas, hamburguesas y, por supuesto, algunas especialidades criollas) también ofrecen una relación calidad/precio muy competitiva. Todo para un exitoso descanso gourmet entre dos baños de mar.

Ubicada a orillas del mar, yendo hacia el norte desde el muelle, esta Villa Moonlight Beach es una buena opción para meterse debajo de la mesa y descubrir algunas especialidades criollas e internacionales para el almuerzo y la cena. Pero vamos allí principalmente por la vista, que se sumerge en el océano.

Inaugurada en agosto de 2017, es la nueva dirección más popular de La Digue. Esta cabaña frente al mar y la isla de Praslin ofrece cocina criolla e internacional pero, sobre todo, un entorno encantador. Aquí podrá disfrutar de mariscos de primera calidad, sopas de pescado para caer y algunos buenos platos de carne, con los pies en la arena y una suave brisa al caer la noche.

En un ambiente romántico junto a la espléndida piscina de 700 ^{m2 de} Saboya, Pescado ofrece una hermosa carta de pescados y mariscos (nos encantó el ceviche de salmonete) y algunos platos de carne refinada. Con música jazzy de fondo y una bonita bodega de vinos y digestivo, aquí está la promesa de pasar un buen rato juntos.

La Grande Maison es la nueva mesa de gama alta de Mahé. Abierto en 2016, el establecimiento se encuentra en una magnífica mansión colonial que data de 1792 y que está clasificada como Patrimonio de las Seychelles. Restaurada con materiales nobles y con el espíritu de época, permite también vivir eglalmente una bonita experiencia culinaria. En las mangas, la chef belga Christel Verheyden dirige un equipo local y regale a sus comensales con una tarjeta que cambia casi todos los días. Aquí todo es casero, incluido el pan, y los platos típicos están magníficamente revisitados. No se puede aconsejar demasiado el corazón de palmera fresco a la trufa y hoja de curren, antes de darse cuenta de la calreza criolla servida en un jarrón. A menos que te pierdas uno de los tres pescados del día, la selección de marisco o de cerdo flamenco con caña de azúcar. ¡Todo un programa! Porque en cada plato es mínimo 8 ingredientes… En resumen, una mesa que hay que probar, especialmente los miércoles y los sábados, cuando un grupo local se produce en vivo.

Esta nueva dirección en la pequeña capital es el lugar perfecto para desayunar o tomar una comida rápida y de calidad a mediodía. Aquí, locales y turistas se mezclan y disfrutan de la docena de mesas dispuestas en la pequeña sala climatizada o en la terraza junto al bonito templo hindú. El menú incluye sándwiches, paninis, wraps, ensaladas, platos de pasta y fish & chips. Y no se olvide de los batidos para un descanso repleto de vitaminas mientras explora Victoria.

Aquí tienes una excelente opción para aquellos con un presupuesto ajustado a la hora de sentarse a cenar Rey & Josh sirve sabrosos platos (pescado al curry, pollo al curry, cerdo salteado, etc.), sabrosos bocadillos (atún, pescado ahumado, etc.) y bebidas frías que se pueden disfrutar en la terraza con algunas mesas y sombrillas. A menos que prefiera llevárselos y disfrutarlos en una playa de ensueño. Justo en el cruce de la carretera que lleva a la sublime Grande Anse.

Tras una hora de camino para subir al Nid d'Aigle desde La Passe, ¡qué recompensa aterrizar en la impresionante terraza de la Belle Vue! Durante el día, podrá tomar un tentempié y/o saciar su sed con un zumo de fruta fresca preparado por la encantadora Edna, antes o después de la excursión al Nid d'Aigle. Por la noche (tras reservar por teléfono), disfrutamos de una memorable puesta de sol y abordamos el generoso y suculento buffet criollo preparado por Lawrence y su joven equipo. ¡Una velada imprescindible en La Digue!