Restaurantes cocina del mundo Malasia

Es uno de los grandes clásicos de Georgetown y uno de los restaurantes más antiguos donde se puede degustar pescado y marisco. El entorno no delata mucho sobre su antigüedad, pero la calidad de la comida no ha flaqueado a pesar del paso del tiempo. Otra ventaja es que está frente al mar, lo que permite evadirse por un rato del ajetreado centro de la ciudad. En el menú: pescado fresquísimo a la plancha, frito, al vapor, en sopa, con fideos o arroz. También hay delicioso satay de bogavante, crujientes gambas peladas fritas y cangrejo gratinado para morirse.

Es uno de los lugares de visita obligada de Malaca, y no querrá perdérselo si siente curiosidad por la cultura nyonya. No se deje engañar por la sencillez del entorno, que sigue estando limpio y ordenado. No dude en mezclarse con los turistas y los lugareños, muchos de los cuales aprecian esta dirección. En el menú, encontrará el inevitable laksa, pero le recomendamos el pollo candlenut. Los postres también son muy típicos. Además, Nancy, que organiza unas clases de cocina muy agradables, le dará una calurosa bienvenida.

Esta es la dirección que hay que conocer en Georgetown si se quiere pasar un buen rato. El local se extiende a lo largo de una gran extensión, ya que consta de dos casas comerciales espalda con espalda, unidas por un bonito patio arbolado. La entrada por Lebuh Pantai conduce al restaurante Kopi C., que sirve una mezcla de platos occidentales y malayos. Más adelante, le espera un íntimo bar con una excelente carta de vinos y cócteles. En el extremo opuesto, en Lebuh Victoria, se encuentra el bistró The Canteen. También podrá disfrutar de los conciertos, que a veces se celebran los fines de semana, y de las exposiciones del piso de arriba.

Se come como en el sur de la India, con los dedos, en particular de muy buenos dahl y currys, en una amplia hoja de plátano.

El taugeh ayam o nga choi kai (en cantonés) es el plato estrella de Ipoh. Consiste en pollo al vapor servido con un cuenco de brotes de soja y otro de arroz. Es perfecto para paladares delicados que no soportan el chile. Para degustar el mejor taugeh ayam, hay que venir aquí y mezclarse con la multitud. Por la noche, las mesas se desbordan hasta la calle y hay que armarse de paciencia. Sin embargo, la espera merece la comida, que no le dejará indiferente. Aquí el pollo es un poco más salado, pero de corral.

Durante casi 50 años, Foh San ha deleitado a Ipoh con sus dim sum y bollos rellenos en un entorno encantador. Las mesas se encuentran en dos plantas de un vasto edificio colonial sin paredes, refrescadas por numerosos ventiladores de techo. El camarero le dará un cartón para que se lo lleve antes de elegir sus raviolis al vapor. Se venden en cestas y se reparten entre todos los comensales. A pesar del gran número de mesas, no es raro hacer cola los fines de semana. Hay que probarlo.

Con una decoración que combina muebles tradicionales, murales de colores y abundancia de plantas, este restaurante, ubicado en una antigua tienda, ofrece un ambiente cálido y relajado. También dispone de una terraza con vistas al río. La cocina ofrece una amplia gama de especialidades nyonya y tailandesas, con opciones halal, vegetarianas y sin gluten. Los platos más populares son el nasi lemak, el pad thai y el pollo tandoori. Los precios son muy razonables y la comida, de primera calidad.

Es imposible pasar por alto esta casona, que ocupa una esquina de la calle Jonker. Sea cual sea la hora del día, te cruzarás con gente sentada en los taburetes del bar que da a la calle. Nos encanta el ambiente informal y las viejas paredes que parecen guardar todos los secretos de Malaca. Aunque el local hace las veces de restaurante, y aunque agradecemos las opciones vegetarianas, preferimos quedarnos aquí para tomar una copa o escuchar un concierto al final del día o al anochecer. Perfecto para conocer a otros viajeros.

Este restaurante está especializado en auténtica cocina nyonya (o peranakan). Los platos clásicos son el assam laksa (fideos cocidos en un caldo de pescado) y el nasi lemak. Los fines de semana, el chef prepara un delicioso siamese lemak laksa. Los postres, excelentes, pueden resultar confusos para los novatos. Los numerosos espejos de la pared dan luminosidad al local y una impresión de grandeza a pesar de su modesto tamaño. Hay varios restaurantes de este tipo en la ciudad.

Este popular restaurante lleva 35 años sirviendo auténtica cocina del norte de la India. Situado en la planta baja del Hotel Oriental, ofrece un ambiente confortable con aire acondicionado y mesas de mantel rojo. Pero también puede optar por una de las mesas de la terraza con vistas a la calle. El pollo tandoori es jugoso, los naans suaves, pero preferimos los currys, con sus salsas espesas y sabrosas. Se puede amortiguar el efecto de las especias con un lassi frío o una cerveza de barril. Por una vez, este restaurante indio sirve alcohol.

Este sencillo café está frente a la bahía de Coral, en el pueblo de Nipah. A los turistas les gusta reunirse aquí a cualquier hora del día, y sobre todo al atardecer. Es entonces cuando resulta difícil encontrar una mesa en la arena para tomar algo. Daddy sirve una mezcla de cocina local y occidental a precios muy razonables y, sobre todo, con un sabor delicioso. El marisco, en particular, te lo trae el amable personal. Es un lugar estupendo para volver a disfrutar del suave oleaje o charlar con otros viajeros.

Alejado del bullicio del mercado, este restaurante es una institución discreta pero imprescindible en el barrio de Bukit Bintang. Ofrece los grandes clásicos de la cocina vietnamita, dispuestos de forma original por un chef respetado. Frescura, autenticidad y creatividad son difíciles de encontrar en otro lugar de Kuala Lumpur en lo que a cocina vietnamita se refiere. El restaurante está ubicado en una encantadora casita colonial amarilla. También se puede disfrutar de la terraza. La carta de vinos completa el conjunto.

Para aquellos que prefieran comida china.

Este bonito restaurante, situado en el sótano del hotel, ofrece una auténtica cocina de Canton, a medio precio de la de Singapur. Tenemos la impresión de que los servidores caminan por la varita.

Para satisfacer los gustos de los ricos asiáticos, se sirve aquí una cocina italiana tradicional, bastante popular y refinada, del género minestrona y espaghetti. Ambiente romántico y carta de vinos.

Excelentes platos de marisco en una magnífica decoración: el restaurante está situado en lo alto de una colina que domina el estrecho de Johor.

Pequeño restaurante chino de barrio. Las especialidades de la cocina Teochew y de la fish head curry.

Hay que intentarlo por sus pescados asados y su sopa de aleta de tiburones. Aquí también los precios se elevan fácilmente.

Restaurante malayo tradicional. Hay platos que probar: el ulam, asam pedas o ikan bakar cocido con carbón.

Unos 30 puestos de comida china, india y malaya con precios que comienzan a 3 RM. El stand 35 propone auténtica cocina malaya: bueno y barato.