El "país arcoíris" bien merece su nombre, ya que a cada visitante corresponde su Sudáfrica. Los amantes de la fauna y la flora podrán elegir una de las numerosas reservas naturales, las finas bocas disfrutarán en Ciudad del Cabo, los deportistas podrán descubrir las montañas del Drakensberg, y los solitarios se perderán sobre las dunas del Kalahari. Sudáfrica es fascinante, con mil y una alegría esperando al visitante en este país colorido.

 

El parque nacional de Kruger, el África salvaje

Todo honor, el parque nacional más hermoso de Sudáfrica justifica por sí solo un viaje al sur de África. Situado al norte del país, en la frontera con Mozambique, este parque de 20.000 km2 es una de las reservas más bellas del mundo. En Kruger se vuelve muy pequeño, es un espectador fascinado de la vida salvaje y de la inmemorial ley del más fuerte. Los campamentos públicos propuestos por la reserva están limpios, bien hechos, cómodos, baratos y baratos. Los más afortunados se ofrecerán una estancia en uno de los suntuosos lodges privados anidados en el parque, donde el "lujo salvaje", que combina prestaciones de gama alta y un ambiente tan particular de safari, dejará sin voz. Todo visitante se da cuenta rápidamente del privilegio que tiene de estar en un lugar único del mundo. En cada visita, el objetivo de los visitantes es el mismo: ver los Big Five lo antes posible. Si tienes la suerte de cruzarte con un león, un elefante, un rinoceronte, un búfalo y un leopardo, ¡eso estará hecho!

El suroeste del parque está cubierto de arbriscos espinosos, las acacias dominan a lo largo de los cursos de agua, un rincón ideal para caer en nariz con rinocerontes o búfalos. Las jirafas y cebras tienen por su parte sus costumbres cerca del río Olifants, en la mitad oriental del parque. Alrededor de Punda Maria, el terciopelo arenoso alberga una gran variedad de aves, que apasionan mucho a los sudafricanos. Por último, al norte, hacia Pafuri, la decoración se torna tropical.

 

Cap, un rincón paradisíaco

El parque de Kruger está lejos de ser el único as en la manga bien surtida de Sudáfrica. La región de Ciudad del Cabo, entre otras cosas, ofrece magníficas reservas, mucho más pequeñas pero igual de interesantes. La región de Ciudad del Cabo es un rincón paradisíaco. La vida es bella y dulce, entre el mar, las montañas, los parques y las vides. En Ciudad del Cabo, podrá recorrer el Parque Nacional de la Montaña Table (Table Mountain), visitar la colonia de pingüinos de Simon’s Town, y acabar con un espléndido atardecer en Chapman’s Peak o una fabulosa cena en uno de los restaurantes de moda del Camps Bay. ¡Todo ello en un mismo día!

Un poco al norte de Cape Town se extiende majestuosamente la región de los vinos. No sólo los vinos sudafricanos son sumamente atractivos desde el punto de vista de la calidad-precio, sino que los mejores productos compiten con los buenos vinos de las principales regiones vitivinícolas mundiales.

 

Johannesburgo, el corazón económico del país

Johannesburgo, la ciudad más moderna de Sudáfrica y verdadero pulmón económico, intriga por su experiencia y sus numerosos museos que recuerdan la historia impactada de este joven país.

Sin embargo, son pocos los turistas que se eternizan en "Jozi". Su región, el Gauteng, está habitada desde la noche de los tiempos como lo demuestran los numerosos huesos encontrados en Sterkfontein, rebautizado como "la cuna" de la humanidad. Pero fue a partir de 1886 cuando Johannesburgo interesó al mundo entero: la primera mina de oro fue descubierta por George Harrison, mientras excavaba el suelo para construir una pared cerca de su granja.

Antes de aventurarse en Johannesburgo, es mejor informarse sobre los barrios que deben evitarse. El CBD (Central Business District) sigue siendo muy peligroso. El centro abandonado es en los suburbios donde la vida sigue su curso. Los barrios ricos se encuentran al norte de la ciudad. El barrio de Sandton es el más concurrido.

Restaurantes a la pala, centros comerciales y tiendas de lujo, es hoy el centro económico del país. En las inmediaciones de la ciudad, no faltan las actividades. A apenas 30 minutos, puedes pasar un día con los leones y sus cachorros de león; un poco más lejos se encuentra Hartebeespoort, un lago artificial gigantesco, rodeado de montañas en las que hay bonitos albergues. Un lugar ineludible es el Cradle of Humankind (Cuna de la Humanidad). El lugar es increíblemente bello y se aprende todo lo que hay que saber sobre la aparición del hombre.

 

Una gastronomía como el país

La diversidad del país se encuentra en el plato. Si le pregunta a un sudafricano cuál es la especialidad culinaria del país, ¡nunca tendrá la misma respuesta! Los ingleses votarán por el braai, esta barbacoa entre amigos o en familia; los afrikaners se pondrán de acuerdo sobre el bobotie, una especie de picadillo parmentier al curry, o el biltong, carne roja picante y seca. Los indios, ellos, te hablarán del bunny chow, pan de miga relleno de curry. Finalmente, los negros no pasarán una comida sin su pap y chakalaka (harina de maíz hervida y acompañada de salsa de tomate y cebolla). Una cosa es segura, los restaurantes sudafricanos no te dejarán con hambre y toda una vida no bastaría para dar la vuelta a los manjares

Si eres carnívoro, Sudáfrica propone una carne de calidad excepcional. Los filetes de ternera se cortan como mantequilla, y las barbacoa ribs (costillas de cerdo) son sabrosas.

 

La mano sobre el corazón

El encuentro con los locales dejará siempre bellos recuerdos. Una cosa es segura: Los sudafricanos tienen la mano en el corazón. Es muy fácil hacer amigos o conocer gente en el país. Los sudafricanos están acostumbrados a reunirse alrededor de una cerveza bien fresca al final de la semana, antes del braai (asado) semanal. Si tratas a gente, te invitarán gustosamente a su mesa para tomar una copa, compartirán buenos planes y buenos lugares con orgullo, ¡e incluso podrían proponerte como guía! Porque a los sudafricanos les gusta su país y parece que no lo dejarían por nada en el mundo. Con once lenguas oficiales, tradiciones europeas cristianas, una cultura africana tribal sincrética, descendientes de esclavos musulmanes e indios hindúes, la nación arcoíris, tan querida de Nelson Mandela, ha sabido quedarse, a pesar de las inestabilidades políticas y económicas del país, unida y unida. ¡Seguro que Sudáfrica le hará ver de todos los colores!

 

Información filtrada

 

¿Cuándo? Todo el año. Es preferible el verano para las playas del Kwazulu Natal (de noviembre a mayo), la primavera

 para visitar el Kruger Park, el desierto de Kalahari u otras reservas.

 

Volverse. Precio medio de un vuelo París-Le Cap: de 725 € a 1.080 €. París-Johannesburgo: de 550 € a 1.000 €. Air France propone uno a dos vuelos al día para Johannesburgo, sin escala.

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