Agricultura y viticultura Chile

Fundada en 1875 por Luis Pereira, Santa Carolina es una de las viñas más antiguas y prestigiosas de Chile y una de las pocas que quedan en Santiago. Con más de 2.000 hectáreas en los principales valles vinícolas del país, Santa Carolina produce vinos variados y de alta calidad que reflejan el terruño local y están presentes en más de 80 países de los cinco continentes. En 2018, el Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2015 ocupó el tercer lugar entre los mejores vinos del año en la revista New York Wine Enthusiast.

Ideado por el noruego Alexander Vik, este complejo enoturístico es una de las joyas de la región, ¡si no del país! El viñedo ocupa más de 4.000 hectáreas e incluye una bodega, un spa, un hotel y un restaurante. Verdadera obra maestra tanto en arquitectura como en concepto, el viñedo deslumbra con un panorama de 360°. En medio de una naturaleza romántica, todo está maravillosamente bien pensado para ofrecer intimidad y evasión a un público que, todo hay que decirlo, debe estar dispuesto a pagar por una experiencia así.

El galardonado Relais & Châteaux Clos Apalta es propiedad de los franceses Alexandra Marnier-Lapostolle y Cyril de Bournet. Dignos herederos de una variedad de uva originaria de Francia, llevan generaciones dedicándose a la viticultura y han convertido este lugar en un templo del diseño y el refinamiento Le sorprenderá la calidad del vino y de las papilas gustativas, mientras realiza una visita guiada de más de hora y media para descubrir vinos tintos como Carmenère, Merlot y Cabernet con aromas muy bordeleses.

Este viñedo destaca por una filosofía muy especial: aquí se mima el vino a través de un proceso de elaboración conocido como feng shui , que se puede apreciar incluso antes de entrar en el edificio. El vino emblemático de la casa es Montes Alpha M, una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. En medio de los viñedos, en el restaurante Fuegos de Apalta, el famoso chef argentino Francis Mallmann le servirá las mejores carnes de la región.