Mercados para visitar Turquía

Durante el período bizantino, era un mercado al que los venecianos y genoveses acudían para vender especias raras, de ahí su otro nombre: Bazar de las Especias. Construido en forma de «L», tiene cuatro entradas principales y cuenta con más de cien tiendas donde se comercializan mil y una especias, mieles, quesos de todas las provincias turcas, flores, mezclas afrodisíacas, carnes secas e incluso animales domésticos. Restaurado en 1943, este mercado está fuertemente impregnado del ambiente oriental, con sus olores y colores, mucho más exótico que el del Gran Bazar, que se ha convertido en un centro de joyeros y comerciantes de alfombras. Dicho esto, los joyeros ganan cada año un poco más de terreno.

No olvide visitar las calles adyacentes fuera del bazar. A la izquierda está el mercado de flores y aves, un lugar para deambular y perderse, sobre todo en los callejones de la parte de atrás. Los numerosos comerciantes ambulantes muestran un mundo muy pintoresco, compuesto de aparatos electrónicos, herramientas, perfumes... Si quiere comprar café turco, puede ir al Kuru Kahveci Mehmet Efendi. No necesitará una dirección, la tienda está frente al mercado, en el ala derecha: déjese guiar por el aroma. Y si no lo encuentra, pregunte, todo el vecindario lo conoce. El café se vende al peso: vaya al mostrador en el exterior y elija uno de los paquetes que están listos para la venta.

Este caravasar selyúcida del siglo XIII está muy bien restaurado. En él se respira un ambiente relajante y místico. El edificio aún conserva su magnífico esplendor. Todos los días, a las 18 o a las 21 horas, tiene lugar un espectáculo de derviches giradores de una hora de duración. Viajeros, tomen nota, ya que es uno de los mejores sitios para contemplar la danza espiritual de los derviches. Hay que tener en cuenta que está un poco apartado, por lo que es conveniente comprar las entradas con antelación a través de una agencia que también ofrezca un servicio de autobús para llegar.

Kayseri era una parada para las caravanas que viajaban por las rutas de la seda. El bazar (1859) se ha renovado y se encuentra junto a la ciudadela. Es el segundo del país después del de Ankara. El ambiente es muy tradicional y cuenta con una gran variedad de alfombras de excelente calidad, más baratas que en otras partes del país. Destaca el Bedesten (1497), un edificio cerrado que estaba reservado a las mercancías más preciadas en la época otomana. Hoy alberga a comerciantes de alfombras, kilims y pastırma. Cerca de allí se encuentra el Vezirhanı, construido en 1727 por Damat Ibrahim Paşa.

Se trata de un excelente ejemplo de caravasar selyúcida construido en 1229. Tras sufrir un incendio, el edificio fue reconstruido cincuenta años después y ha sido restaurado recientemente. Cuenta con un hermoso portal tallado en el centro del patio, una capilla (mescid), una enorme sala con columnas (ahır), un baño turco, habitaciones... En su época, fue uno de los mayores caravasares de Anatolia. El pueblo de Sultanhanı se encuentra en un entorno estepario entre Konya y Aksaray, y dispone de algunas pensiones.

Construido en el siglo XIII en el camino que une Konya con Persia, este caravasar está especialmente bien conservado, a pesar de no haber sido restaurado. En el patio hay una pequeña mezquita, también conocida como «mezquita-quiosco», rodeada de establos, dormitorios, salas y baños. En la parte trasera hay un maravilloso portal enorme adornado con pequeñas columnas y hornacinas con motivos que imitan estalactitas naturales.