Les meilleures crêperies Francia

El sabor de Bretaña desde 1989 en Digne-les-Bains. En 2019, los Bucaneros apagaron su trigésima vela. Sylvie y Michel están al piano e Yvon en la sala. Estos hermanos y hermanas, originarios de Bretaña, nos acogen en un ambiente cálido. Puede sentarse en una de las dos habitaciones, incluyendo un techo abovedado ideal para grupos pequeños o en los días soleados en la terraza bajo el cenador que da a la plaza del mercado. Todo aquí es casero. En el menú más de cien panqueques de su elección, panqueques de trigo sarraceno y panqueques de trigo. Nos encantan los bucaneros, las vieiras, los puerros y las zanahorias cremosas o incluso las almendras, la crema de almendras, las peras y las almendras tostadas. Yvon se está cuidando a sí mismo y los panqueques, ya sean dulces o salados, son una verdadera delicia. Todo ello acompañado de sidras obstruidas o prensadas. Para los incondicionales: vinos tintos y rosados. Una dirección que ve pasar generaciones!

El restaurante de la Place de l'Hôtel de Ville, instalado en el interior del teatro, es dirigido con habilidad por un joven Fontenaysien, Jean-Philippe. Apasionado por la restauración, encontró el lugar para dejar que su pasión hablara por sí misma: una crepería en la que la decoración está hecha de verdaderos decorados de teatro y en la que se ha habilitado un pequeño escenario para acoger conciertos y pequeños espectáculos. Los lunes por la noche, el restaurante organiza cenas-concierto con bandas de jazz, blues, rock... En cuanto a la cocina, el gerente se adhiere al concepto de la crepería con productos frescos de temporada, y en parte con fontenaysiens; una pizarra varía los placeres, y los platos del día al mediodía. Los sabores y los colores se encuentran en el plato, hasta tarde en la noche ya que es posible cenar allí después de una actuación, después de las 11 de la noche.

La crepería de Gael y Aurelia, desde 2009, tiene una decoración muy lograda, luminosa y acogedora, con un magnífico fresco mural que representa la calle Bisson realizada por Brigitte Nicolas, artista pintor decorador de Guéconducir. La carta propone una amplia selección de especialidades de crepes con trigo negro como la Guemela (queso, anguila artesanal, cebolla, ensalada) o la Rohan (huevos, champiñones, ensalada, pechuga ahumada, crema fresca), crepes al trigo, como la Kreiz Breiz (crepe bajo una cama caramelizada con miel). y la mantequilla flamenca con aguardiente, Chantilly) o l'Aumônière (manzanas risgüedades, helado vainilla, caramelo de mantequilla salada casera, Chantilly). A la carta también encontrarás carnes, ensaladas o tortillas para que "todos los clientes estén satisfechos". El establecimiento dispone de una agradable terraza con jardín y acoge a los grupos con reserva.

Situado en el centro de Maurepas, no muy lejos del ayuntamiento, este establecimiento, con su decoración sobria y acogedora, es un excelente lugar para comer rápidamente, para un complemento razonable. La carta ofrece una interesante selección de tortas saladas, como la Cornouaille (andouille, cebolla, crème fraîche) o Belle-Ile (huevo, queso, setas, salchichas) y, sobre todo, pizza fina. La crepería también ofrece ensaladas mixtas. En cuanto a los postres, hay algo para satisfacer a los gourmand con los más grandes clásicos de los panqueques, pero también gofres y tazas de helado. El ambiente es relajado y la bienvenida amigable. En verano, se puede disfrutar de la terraza con unas diez mesas (20 plazas) situadas en una calle peatonal.

El establecimiento, el sello de la Crêperie y la Federación Bretona de la Crêperia, están trabajando en productos frescos y las tortas están giradas en las galarcas (amplias placas redondas) en el establecimiento, lo que no es necesariamente el caso en todas partes. Prueba, por ejemplo, la Vieiras o la deliciosa nórdica, salmón ahumado y crema fresca. Puedes preferir después de una crepe Flor de Sal con caramelo mantequilla salada, te estás deliciosamente reaciada a un precio muy estudiado. También hay un menú diferente cada día, por ejemplo: nueces de cerdo confitadas y patatas fritas - queso blanco y fresas, brochetas de buey y ratatulla - flan pastelero, parrillada de cerdo y judías-moja frambuesa y chocolate. ¿Todavía dudan?

En Plogonnec, se impone una escala en La Chandeleur. En esta bonita casa de piedra, los crepes se preparan delante de tus ojos en la cocina abierta y elaborada con harina de trigo 100% breton y guarnición de productos locales. Tanto si te gustan los clásicos o las especialidades caseras como la Breizh-ajo o la Molène para las saladas y la Salidoux o la sorpresa para los dulces, todo el mundo encontrará su felicidad. ¡Y todo, a pequeños precios, por favor! Además, la casa tiene el buen gusto de proponer la sidra granjera Manoir du Kinkiz, una referencia y cervezas bretonas. Y si encuentras estas crepes deliciosas, puedes incluso llevarte. Costa marco, imposible no caer bajo el encanto de la estructura aparente, la gran chimenea y la decoración campesina…

La Maison d'Alexandre es un poco un chalet montañés escondido en el viejo Aurillac. Situada en la plaza de Aurinques, esta crepería une Bretaña y Cantal. Por ejemplo, proponen la torta Truffadou… El nombre habla por sí mismo, no hace falta más precisiones. También encontrarás en la carta una torta simpática a base de Santiago y otra compuesta por gambas y leche de coco. Se proponen sidras muy buenas. La casa de Alejandro ha seducido a más de un aurillón.