Restaurantes cocina del mundo Saboya

Maryse merece unos cuantos cordones que hay que tomar para llegar a su restaurante situado en la aldea de Lachat justo enfrente de las pistas de esquí del monte Bisanne. Hay varias opciones para acceder en coche, en esquí (por otra pista) o con autobús. Se viene a la recepción de Maryse y a todo su equipo, a sus pequeñas atenciones y a la manera de poner las manos en la harina para preparar la pasta de pizza mientras habla de montaña. Nos gusta cuando hace saltar el toro de pasta antes de echarlo y cocer al fuego de leña. A la carta encontramos antipasti en entrada, pasta fresca fabricada in situ, carnes asadas en un horno de madera, carnes en salsas todas ellas acompañadas de gratin o pasta, casero. Hemos probado la pizza Calzona a la napolitana, en forma de zapato seguido de una panna cotta con jengibre, qué delicia. La sala se abre sobre el espectáculo de la montaña y por la noche, en invierno te ves el ballet de las damosas y a veces descenden en la antorcha. Un bonito lugar alrededor de una bonita persona.

Justo enfrente de la estación, por un lado, un restaurante chino, en la parte trasera, un gran restaurante japonés con decoración y ambientes diferentes. Depende de usted elegir según los deseos. Para la primera versión, la cocina tradicional china con deliciosos calamares fondeados y especiados. Los amantes de los peces crudos preferirán la parte japonesa. Los grandes comedores van a optar por un menú especial Patio. Es difícil comer, tan abundante. Pero pide, el cocinero prepara un doggy bag para llevar y acabar en casa. El pescado es muy fresco y el jengibre que lo acompaña está delicioso. Una venta de platos chinos para llevar permite picar en la casa, en la oficina o en el tren una cocina ligera y mejor que los sándwiches SNCF.

Déjese llevar por las historias de Clarisse Brun, esta hermosa martiniquesa, ex campeona de KL (kilómetro lanzado). En su pequeño restaurante rojo y blanco o en su magnífica terraza, ofrece cocina saboyana o isleña. Empezamos con un cóctel planteur de la jefa para calentar motores. No nos detenemos en las ensaladas, fondues o las raclettes, y vamos de cabeza a por las accras de morue (bolas de bacalao típicos de Guadalupe), servidos con ensalada, zanahoria rallada y féroce de aguacate (el «guacamole» de Las Antillas). ¡Caliente! Un establecimiento muy amigable y acogedor.

La tienda-restaurante La Valtellina nos ofrece una cocina tradicional italiana en torno a un menú único para el almuerzo, que puede ser degustado en varias variantes: vegano, sin gluten.... Una cocina típica que utiliza productos de la tienda de comestibles y del mercado cercano, como el risotto de trufa blanca, que va bien con uno de los pequeños vinos que a los chefs les gusta degustar en Italia. Por la noche, el establecimiento se convierte en un bar de vinos. Una selección inspirada para compartir con colegas y amigos....

En el corazón de Challes-les-Eaux, a un paso de la oficina de turismo, ha abierto recientemente sus puertas el restaurante de sushiko. Una sonriente bienvenida y una pequeña y acogedora habitación le esperan para degustar sushi, makis y sashimi caseros a cada minuto. Las propuestas de menú y bandejas son variadas y se pueden llevar para el almuerzo o la cena. Nos gustó la bandeja dúo, la frescura del pescado y la elección de 4 platos calientes sugeridos para los amantes del sushi. Una buena relación calidad-precio, una dirección a seguir....

Una tienda japonesa en la plaza del mercado de Aix-les-Bains, que sirve platos para llevar. Sencillo, tradicional y barato. Los sushis caseros se preparan previa reserva. Maki, sushi, gunkan, temaki, sashimi, tartare de atún o de salmón, raviolis de pollo asado. Añade postres típicos japoneses y algunos platos calientes. Se puede comer en el lugar, pero hay poco espacio y, sobre todo, llevar para degustar en tu casa, en la oficina, a orillas del lago o en el primer banco que te rodea los brazos.

La cita es un establecimiento que sirve especialidades italianas y saboyardas. En la terraza al sol al mediodía, en el interior, en un entorno moderno de estilo montañés, muy luminoso gracias a estas grandes aperturas. El trato es agradable. En cuanto a la cocina, los platos se elaboran sobre el terreno con productos frescos. Por la mañana se puede desayunar con brunch. Después, a la carta, un plato italiano acompañado de su burratina seguido de medio coquelete y su puré perfumado a la trufa o de ravioli a la ricotta y espinaca para terminar un postre casa la perfiluela del RDV. Un lugar muy agradable o la calidad y la cantidad están en la cita.

Inaugurado en la primavera de 2019, este nuevo bar, situado en la calle peatonal, le ofrece una cocina italiana acogedora y familiar para el almuerzo. Para nosotros fue la caserecce alla siciliana y la bruschette pomodori e burratina con un pequeño vino seleccionado por el jefe. Una agradable sorpresa para esta nueva dirección que se convierte en un bar de vinos por la noche, preferiblemente italiano....