Las mejores heladerías Ródano

Un auténtico restaurante para golosos con los colores de la provincia de Rhône-Alpes: el Ardèche. Es una tierra que destaca por su fruta, que se degusta mejor en helados, entre los mejores de la ciudad. Terre Adélice, que abrió este local en el Vieux Lyon en 2010, ofrece una selección de sabores elaborados con frutas de temporada y que, a menudo, son ecológicas (véase nuestra sección Bio sobre este tema). Así ofrece sabores deliciosos: almendra dulce, albaricoque, albahaca, remolacha roja, bergamota, génépi y lavanda. También hay mermelada de leche ecológica, cacao de Valrhona o pasta ecológica. Cuenta con una agradable terraza, a menudo concurrida (en caso de calor intenso la cola puede ser igual de impresionante), en una de las plazas más bellas del Vieux Lyon, donde podrá disfrutar tranquilamente de las delicias que le recomendamos.

Frosted, siempre tienes que serlo para empezar un negocio codicioso. El Viejo Lyon (y otros lugares) alberga un lugar completamente helado imaginado por el chef Jérémie, creador de diferentes helados, y Martin. Producción artesanal en el Ardèche con frutas de temporada, preferentemente del Valle del Ródano. Albaricoques de Bergeron, brotes de abeto del Vercors, uvas del Hermitage... Los perfumes y las creaciones hacen que nuestras cabezas giren. Empezando por el famoso Kif, entre helados y pasteles. Una masacre.

Nardone es la heladería de Lyon, con una historia familiar que se remonta a finales del siglo XIX cuando el inmigrante italiano Loretto Nardone creó su primer helado en Bélgica. En 1929 se trasladó a Lyon, al muelle Bondy, donde la marca Nardone sigue brillando. Es una parada obligada en las soleadas tardes de domingo, cuando se viene en familia para comer un cucurucho después de haber hecho una larga fila, a partir de las 16 horas. En la terraza se puede disfrutar de platos de helado clásicos u originales. Nosotros, golosos empedernidos, después de probar varias de sus creaciones caseras, podemos afirmar que la vainilla no es la mejor de la ciudad, que la pera Belle-Hélène merece un plato más grande para que la pera y el chocolate destaquen más, y que hemos sucumbido al Saint-Malo (helado de caramelo salado, pera, vainilla, trozos de pera confitada, salsa de caramelo salada y chantilly). Hay deliciosos sorbetes, refrescantes helados y crepes a la antigua usanza. Por lo tanto, es una buena heladería, pero no todo está a la altura de nuestras expectativas gourmet. La acogida y el servicio son impecables, incluso durante las horas más concurridas.

El Futé es exigente, sobre todo cuando se trata de helados. Amorino es uno de los especialistas en helados italianos. Helados con perfumes sabrosos, helados ondulados que disfrutarás de degustar en macetas de diferentes tamaños o de corneta artística montados en forma de pétalos de flores. Helados realizados exclusivamente a partir de huevos biológicos, leche fresca entera y frutas seleccionadas, todo sin colorante ni aroma artificial. Bienvenida y servicio adorable de un hombre que nunca carece de una buena palabra para presentarnos los recipientes que contienen las delicias de la casa: el famoso chocolate 100% Amorino que no hay que perder en tu mezcla, una maravillosa vainilla Borbon de Madagascar, pero también el pistacho de Bronte, las avellanas extra, las fresas, el limón de Sorrento, el tiramisú, los especculoos o el stracciatella. Tendrás que volver muchas veces para probar todas estas maravillas, entre ellas el perfume del mes, sin olvidar la del yogur bio 0% si temes las calorías o un helado veano. Para acompañar su helado, hay bebidas calientes, entre ellas excelentes chocolates calientes, pero algunas dulces originales. Es un lugar acogedor y refrescante en el corazón del Viejo Lyon.

En su casa de la calle Paul Bert, no lejos de Part-Dieu, Philippe Hiriart no solo transmite su saber hacer a los jóvenes aprendices, sino también a los amantes de la gastronomía de cualquier edad. Mejor Artesano de Francia 2011 en la categoría de helados, Philippe Hiriart es un artesano del buen gusto, con todas las cualidades creativas de un verdadero artista. Aunque se expresa en todas las artes, incluso en la arquitectura y la decoración, Philippe Hiriart sobresale en el arte del helado, pero también en el de la pastelería y el chocolate. En definitiva, todo lo que hace feliz a nuestro exquisito paladar.

Al manipular texturas y mezclar sabores para producir el éxtasis gustativo, Philippe Hiriart nos conduce en un viaje gastronómico a través de sus creaciones, que se  pueden disfrutar en cualquier época del año (no espere a que haga calor para saborear sus helados y entremeses congelados).

La Chinoise de Bretagne es un clásico imprescindible según nuestra opinión. Se elabora con helado de chocolate, coulis de caramelo con mantequilla salada de Guérande, helado de vainilla de Tahití y pimienta de Sichuan. Además de otras creaciones, como el Scarabée (sorbete egipcio de hibisco, galleta de almendra y cítricos, sorbete de clementinas corsas y pan de jengibre), el famoso Panier glacé (surtido de frutas en sorbete) o un Vacherin (por encargo). Si no quiere esperar para disfrutar de un trozo de Maison Hiriart, llévese un esquimal coreano o una tarrina de helado casero elaborada con los mejores productos frescos. Las celebraciones de fin de año son otra oportunidad para festejar y maravillarse con las esculturas de hielo, otra de las especialidades de Philippe Hiriart.

Si le preocupa su cuerpo de verano, tendrá que subir los adoquines de la Grande Côte antes de llegar a Unico, que también sirve sorbetes. Así que no hay razón para no enamorarse de una de las mejores heladerías artesanales de Lyon. Buen humor, gran maestría y grandes valores dan a este sabor único. Productos de temporada, frutas seleccionadas entre los productores locales, creaciones originales y sabores locos. En el Quai de la Saône, en un pequeño espacio para el gran placer, Fresco es el especialista del helado a la italiana. Insólito: comidas "gelato-gastronómicas". Talleres para elaborar sus propios helados.

Porque su tienda ilumina la rue de la Thibaudière igual que sus helados y pasteles iluminan nuestras meriendas y comidas (y nuestras tardes frente al televisor). Porque Agathe y François son tan adorables como todas las personas que nos acogen en Page. Porque sus helados de leche ecológica y sus sorbetes naturales ofrecen sabores locos, respetando la fruta fresca de temporada (de la huerta si es posible) o el chocolate (¡en helado o sorbete!). Porque los postres helados son el toque final de cualquier comida que se precie. Porque sus pequeñas tartas, incluida la vegana Moon, están entre nuestras favoritas. Por todo esto y mucho más, Page on t'aime.