Carnes y aves D'Isère

Una de las razones por las que la calle de Estrasburgo es tan popular entre los gourmets es por La Côte du Boucher Una auténtica carnicería tradicional regentada por Vincent y Élodie Locatelli. Aquí conocen su oficio y saben compartir su pasión. Cada pieza de carne es cuidadosamente seleccionada y preparada, como estas excepcionales costillas de ternera. También hay cortes más raros, como la carne de Wagyu o Black Angus, para variar los placeres. Magníficas aves de corral, especialmente para las fiestas. Una amplia gama de preparaciones de carnicería y charcutería para acompañar las estaciones. Y cuando la temporada de barbacoas está en pleno apogeo, no se puede escapar de nuestros kebabs caseros. La carnicería de referencia para los amantes de la carne.

No sólo en el centro de la ciudad se pueden encontrar tiendas de gran calidad. Esta carnicería local, famosa por la calidad de su carne (certificada AB o Label Rouge) y su servicio amable, atrae a un gran número de clientes. En las horas punta, ármese de paciencia. Pero el ambiente es muy agradable y no verá pasar el tiempo. La tienda es famosa por sus carnes biológicas, sobre todo de Auvernia, y su charcutería casera. La carnicería Malherbe tiene un puesto en dos mercados ecológicos de la zona de Grenoble.

No nos rebelamos contra la carne, ¡nos rebelamos con la mejor! En pleno centro de Grenoble, una carnicería con carácter desde 1942 Ya en su tercera generación, Lolo le Butcher, el carnicero más rock'n'roll, le invita a descubrir excelentes carnes, con preferencia por el Charolais, y a compartir los placeres de la mesa. Los consejos y las recetas se dan con una sonrisa. No se pierda el paté casero en croûte, el foie gras casero para las fiestas, las terrinas de todos los días y una selección de productos regionales.

Sin duda, el jamón curado más conocido de Francia se encuentra en su pueblo de origen, Aoste. Porque si Roger Reybier, su creador, se inspiró efectivamente en Italia para elaborar su jamón curado, es en Aoste, en las montañas de Bugey, donde lanzó su producción en 1976. En la tienda de la fábrica, en el corazón de Aoste, podrá encontrar toda la gama de jamones delicadamente aromatizados para hacer una bandeja completa, ideal para aperitivos, picnics, raclette y muchos otros platos. Una dirección de nuestro patrimonio gastronómico.