Las mejores heladerías D'Isère

¿Usted pensó que ya había comido helados? Fué ha tenido una revelación descubriendo las maravillas heladas realizadas por Córcega con el infinito talento, el chef Pierre Geronimi. Este insular instalado en Sagona pone el fuego en todos los palacios golosos con sus helados que derriban los más grandes. De hecho, Pierre Geronomi, un creador a medida obsesionado con texturas y gusto, trabaja para los nombres más grandes del lujo -con su famoso helado de champán Viuve Clicquot-y la gastronomía francesa, como un tal Paul Bocuse. Intransigente con la calidad extrema de las materias que trabaja, especialmente los frutos, el artesano Pierre Geronimi obra como alquimista para hacer resaltar en sus cremas helados y sus sorbetes la quinesencia de los sabores originales. Si no se cruza Pierre Geronimi en Grenoble, Jean-Jacques Domard -socio y fabricante en Seyssins-, todos los ingresos se aplican a los mismos productos que el glaciar corso. Edulcorada en cada degustación -hay novedades todo el año- y promete el éxtasis con independencia del perfume elegido. Con cremas helados y sorbetes que contienen alrededor del 95% de frutos procedentes de un local bien determinado -nada de colorante, nada de estabilizador, ni conservante, ni un exhausta de sabor-, los sorbetes desenfrenados de los que disfrutamos con un placer no disimulado, los helados firmados por Geronimi ofrecen momentos de felicidad, tanto poética como muy real, que no te pierdas. Con un laboratorio situado en Seyssins, el único en el continente sellado Geronimi, Jean-Jacques Domard propone venir al taller o hacer que le entreguen sus macetas de helado.

A lo largo de los años, esta empresa de Ardèche se ha consolidado como uno de los principales heladeros de la región. En Grenoble, no sólo obsequia a los gourmets con deliciosos helados artesanos 100% ecológicos elaborados con fruta de temporada, sobre todo de Ardèche o de la región de AURA, sino que también ofrece una increíble terraza en pleno centro de la ciudad donde disfrutar tranquilamente de una copa de helado. En una ciudad que puede recalentarse en plena temporada estival, a veces puede haber que esperar mucho en la cola de la comida para llevar, pero los numerosos sabores de helados y sorbetes ecológicos, incluidos algunos atrevidos a base de verduras o plantas originales, merecen la pena.