La Guía Michelin acaba de presentar su selección de Francia 2021. Una gran sorpresa para Marsella: las 3 estrellas de Alexandre Mazzia, magníficamente recompensadas sólo seis años después de la apertura de su restaurante AM por Alexandre Mazzia, gracias a una identidad culinaria llena de audacia. Este singular chef y ex jugador de baloncesto de alto nivel sabe lo que significa el esfuerzo y el sacrificio. Mazzia recibió este tan deseado reconocimiento gastronómico con gran humildad y no dejó de agradecer el trabajo colectivo de su equipo. La Guía Michelin también otorgó a Mazzia una primera estrella y el premio especial "Joven Chef" de Coline Faulquier, del restaurante Signature, también en Marsella. También en la Cité phocéenne, 1 estrella para Lionel Levy, de Alcyone. Al otro lado de las Calancas, en Cassis, Dimitri Droisneau de La Villa Madie conserva sus 2 estrellas. En el resto de las Bouches-du-Rhône, 1 estrella para Alexandre Lechêne de la Villa Salone, en Salon-de-Provence, así como para Mickaël Feval en Aix-en-Provence. En Géménos, Premio Especial "Postre de la Pasión" para Yannick Piotrowski del restaurante La Magdeleine - Mathias Dandine. La misma distinción para Maëlle Bruguera en el Chateau de la Gaude en Aix. Entre los "Bib Gourmands" 2021: L'Arlatan, en Arles; Le Bon Temps, en Sénas; Le Clos St-Roch, en Maussane-les-Alpilles; sin olvidar L'Orphéon y Yima, en Marsella.