Les meilleurs restaurants provençaux Alpes Marítimos

De reciente inauguración (diciembre de 2018), el Auberge de Caussols aporta un poco de animación a la meseta. Locales y turistas se reúnen en el bar o para almorzar o cenar en la bonita habitación con sus mesas de estilo montañés.

El chef Sébastien y el director Arnaud son amigos de la infancia. El primero trabajó durante mucho tiempo en Tailandia, en el negocio de los hoteles de lujo. El segundo se cocinó en Nueva Caledonia, luego en la base de Dumont d'Urville en la Antártida. Estos grandes viajeros se reunieron en Caussols para hacerse cargo del restaurado Auberge.
El equipo ofrece una cocina de mercado y sólo trabaja con productos frescos. Nótese el ravioli niçoise, o el guiso y su polenta. Los quesos proceden de la granja de cabras de Caussols.

El Marco Polo Beach, situado a orillas del mar, es una institución en Teoule, desde hace tres generaciones. El establecimiento está gestionado hoy por Anne (son sus padres quienes le transmiten el Marco Polo) y su marido Nicolas. La pareja se dedica a perpetuar el espíritu familiar que reina en este lugar de excepción. Desde mayo se puede disfrutar de la magnífica playa. Pero a lo largo de todo el año se pueden degustar cócteles audaces firmados por el chef camarero o especialidades del restaurante: pescados asados, mariscos sin olvidar la olla del pescador, un auténtico delicio para las papilas. Las ensaladas compuestas son copiosas y deliciosas. Las mesas del restaurante están instaladas en la terraza al borde del agua y estamos realmente sobre el mar, pero no te preocupes por el mal mar, es bastante estirado. Por la noche, podrás admirar todas las luces de la bahía que se reflejan en el agua,¡es mágico! Puedes comer soñando - o soñando con comer, tomando todo el tiempo. Acceso en barco en temporada estival, pero no importa su medio de transporte, mejor reservar para estar seguro de tener sitio, el lugar es muy popular.

Esta dirección, ante el mercado Forville, indica una identidad provenzal proponiendo especialidades niçoises y regionales cuyo socca, pissaladière, los buñuelos de flores de calabacines, los rellenados de Niza. Aprovecha también de buenas ensaladas como el tradicional niçoise o la al queso de cabra. Se consume in situ en un marco moderno, sentada sobre los altos taburetes, ante el contador mural o se llevan estas especialidades preparadas casa, muy propuestas al pedido para la realización de aparadores.