Restaurantes cocina del mundo Mosela

Baci significa beso en italiano: el que se hace desde el extremo de los dedos, delante de un buen plato.

Desde el principio, la fachada inclinada atrae el ojo, por no hablar de la decoración interior, cuyo aspecto colorido de las paredes y la miranada de bombillas en el techo garantizan un ambiente retro logrado. Apenas la puerta, huele bien a Italia de los años 1960. Jean-Pierre Panza, el emblemático jefe del lugar, es un italiano de Lorena, cuyos padres han viajado hasta Talange para trabajar en la siderurgia. Las dobles raíces persisten… así como el sabor de la infancia. Porque si el restaurante se llama "casa", es porque uno se siente como tal. Sucede a la cocina de la planta (embaldosada de blanco con sillas de color), el comedor, con sus estanterías y sus tonetas. En cuanto al plato, hay todo lo que hace la reputación de la cocina transalpina: pasta, risotti, minestrona (¡la receta auténtica mamma!), gnocchis a la mortadela, berenjenas en el parmesano, hollina alla arriba, focaccia… y yo paso!

Pequeño detalle, algunos platos están escritos en italiano en el mapa pero se comprende fácilmente. Los productos, elaborados sobre el terreno, son de 100% frescos y están cubiertos de una punta de aceite de oliva. Aquí las pastas se sirven en la granja, según la cocción al dente. En cuanto a los vinos? Son, como Syrah de Sicilia, simplemente divinos. Para terminar con una nota chocolateada, los más golosos se cruzarán por un tiramisu suave, servido en una copa.

La brasserie Fingers Food está situada en la planta alta del Kinépolis, en Saint-Julien-lès-Metz. Como indica el nombre del cartel, el espíritu de la cocina gira alrededor de la comida que se come con los dedos. En el menú: tapas, crepes caseros y ensaladas y mesetas italianas. Para una comida que no se desea demasiado, pero donde se quiere hacer placer, es ideal. En su plato se puede comer con golosinas mientras discutes con sus amigos alrededor de la mesa, en los pequeños sillones de cuero de la casa. El ambiente es relajado, pero ofrece un servicio de calidad. Y, pura casualidad, en la planta superior del Fingers Food se encuentra el Ritch Club: un bar-caja que acoge a los juerguistas y entusiastas que desearían prolongar su salida hasta el final de la noche.