Los mejores productores locales Meuse

La mundialmente famosa mermelada de grosellas con pluma es el orgullo de los barisienses desde 1344. Esta casa, fundada en 1879 por el Sr. Amiable, fue comprada en 1974, con sus secretos de fabricación, por la familia de Anne Dutriez, su anfitriona. Junto a las mermeladas de grosella roja, blanca y rosa, descubrirá una serie de especialidades de Lorena: jarabes, zumos, cervezas y vinos locales, especias, infusiones... Y también: cosmética natural, hidromiel, etc.

En esta tienda cercana a Bar-le-Duc en dirección a Verdun, descubrirás la diversidad de las tierras realizadas por Jerome Hatoy y su equipo. A partir de recetas tradicionales, utilizando todas las partes del cerdo y combinando productos locales de calidad, en algunos años se han convertido en una referencia de la producción artesanal gastronómica griega. A la grosella, a las mirabelas o al vino gris de Toul no hay que esperar las fiestas para apreciarlas. También encontrarás especialidades de pato, caracol o gallina, así como riletas gastronómicas al conejo. La tienda ofrece confituras de rastreo o de quezches, así como bebidas con ruibarbo. Los productos de la zona están aquí a pequeño precio y sería una pena no detenerle en el momento de tu visita a Meuse.

La explotación apícola de la familia Dronet comprende quinientas colmenas, todas ellas situadas en el Mosa. Producen miel de acacia, tilo y abeto, jalea real, turrón, pan de especias, propóleos y cera. Todos los productos apícolas se envasan en Commercy y conservan todas sus propiedades naturales. El fascinante trabajo del apicultor y sus abejas puede descubrirse durante una visita gratuita a la finca. La miel y los productos relacionados se venden in situ.

La clé des champs es una granja pedagógica que pone el foco en las bayas, esos pequeños y sabrosos concentrados de vitaminas en varias hectáreas: grosellas, endrinas, nísperos, puerros, bayas de saúco, etc. Una vez cosechados, los pequeños frutos, las flores y las plantas son los principales ingredientes de deliciosos productos. Durante todo el año, se ofrecen visitas temáticas de descubrimiento para familias o grupos sobre la granja y su entorno o la elaboración de mermelada con un paseo por los huertos y un tarro del preciado néctar dulce de regalo.

Si pasa por el norte del departamento, no se arrepentirá de hacer una parada en la granja de Brouennes para conocer a Jean-Marc Petit. Productor de foie gras, le acogerá en su pequeña granja donde descubrirá su entorno de trabajo, así como sus embutidos y especialidades locales. Foie gras, queso de cabeza, morcilla de pato con foie gras, morcillas blancas y otros productos... que puede comprar en la granja o encontrar ocasionalmente en el mercado de Verdún según la temporada.