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En Sant Jordi, los catalanes celebran el amor y los libros. Ese día, los hombres ofrecen una rosa a su amada, y a cambio, las mujeres ofrecen un libro a su elegida. Es una especie de San Valentín al estilo catalán... además de cultura. La historia de San Jorge derrotando al dragón es común en muchos países, es el símbolo de la victoria del Bien sobre el Mal. En 1995, la UNESCO declaró el 23 de abril como "Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor", dando a Sant Jordi todo su significado, es decir, la victoria del conocimiento y la comprensión sobre el oscurantismo, con la rosa roja simbolizando la sangre del dragón.
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