Nueva Gales del Sur es un territorio fascinante en el sureste de Australia. Y no sólo porque alberga una de las metrópolis más famosas del mundo, Sídney, sino porque la diversidad de sus paisajes la convierte en una auténtica versión condensada de Australia. Se puede hacer senderismo en el corazón de las montañas, con la presencia de varios parques nacionales. También puede detenerse en los viñedos para disfrutar de unas vacaciones epicúreas, antes de dirigirse al oeste, al interior de Australia. La costa también es magnífica, con playas idílicas y una naturaleza circundante que tiene mucho que ofrecer a los amantes de las actividades al aire libre. Por supuesto, querrá asegurarse de visitar Sídney y hacer una parada en los centros turísticos para empaparse de la cultura y probar las especialidades locales. ¿Y si en sus próximas vacaciones se da el gusto de hacer un viaje por carretera en Sídney y Nueva Gales del Sur?
Viaje por carretera a través del paisaje de Nueva Gales del Sur
Hay tanto que descubrir en Australia que el país suele encabezar la lista de los entusiastas de los viajes por carretera. Y Nueva Gales del Sur es uno de esos lugares que tiene algo que ofrecer a los viajeros que no pueden quedarse quietos. Tanto si decide alquilar un coche e ir de acampada como si alquila una furgoneta totalmente equipada, en cualquier caso, su viaje estará lleno de descubrimientos Desde Sídney, la primera etapa conduce a las Montañas Azules, un paraíso para los excursionistas. El paisaje es espectacular, con escarpados acantilados, bosques de eucaliptos, cascadas y arbustos australianos. Otro parque nacional a poca distancia de Sídney es el Parque Nacional de Ku-ring-gai Chase. Situado a orillas del hermoso río Hawkesbury, alberga una gran variedad de flora y fauna autóctonas y cuenta con unas vistas impresionantes de Palm Beach. También alberga importantes lugares históricos aborígenes.
El resto del viaje por carretera puede llevarle a las Montañas Nevadas. Este es el corazón del Parque Nacional de Kosciusko y de los llamados "Alpes Australianos". El territorio es también una delicia para los excursionistas en verano, antes de cubrirse de nieve en invierno y dar paso a los deportes de nieve. ¿Cómo puede imaginarse un viaje por carretera en Nueva Gales del Sur sin pisar elinterior de Australia? Qué emoción es descubrir los paisajes de la tierra roja sobre una bicicleta de montaña y detenerse en pueblos como White Cliffs, que parece perdido en medio de la inmensidad de la naturaleza. También es una oportunidad para atravesar el Parque Nacional de Mungo, uno de los paisajes más bellos del mundo, que alberga el increíble emplazamiento de las Murallas Chinas, así como cementerios y chimeneas que datan de hace más de 40.000 años.
Y luego está la costa de Nueva Gales del Sur para conducir hacia el sur o el norte. Si se dirige al sur de Melbourne, puede recorrer la legendaria Grand Pacific Drive para maravillarse con los acantilados que se sumergen en el mar azul. También puede detenerse en encantadoras ciudades costeras como Kiama, antes de nadar o hacer kayak en las aguas translúcidas de la bahía de Jervis. Desde Sídney, esta vez en dirección norte hacia Brisbane, empezamos por detenernos en Port Stephens, una espléndida bahía con 26 playas, cada una más bella que la otra. A continuación, se recorre la selva tropical en la región de los lagos Myall o en el Parque Nacional de Dorrigo. Una última parada es Byron Bay, una famosa ciudad hippie en la que podrá pasear por los mercados nocturnos, aprender a hacer surf, antes de embarcarse en una excursión de avistamiento de ballenas jorobadas de mayo a noviembre.
Comida, vino, Nueva Gales del Sur y los placeres de la vida
Un viaje por carretera a Nueva Gales del Sur incluye tiempo para disfrutar de la gastronomía local. Cada ciudad tiene sus propios restaurantes, pubs y bares donde se puede parar y comer como los lugareños. No importa el tiempo que lleve en Sídney, querrá probar el asado de cordero, el pastel de carne y el pescado con patatas fritas. Sídney es también un lugar ideal para la carne a la brasa, y es difícil superar una velada en el elegante Quay Restaurant. De fama internacional, sirve platos de carne y marisco exquisitamente elaborados, así como vistas a uno de los monumentos más bellos del mundo: la Ópera de Sídney.
En la etapa costera australiana del viaje por carretera, las ciudades de la playa ofrecen una cocina que no carece de audacia. En la bahía de Jervis, podrá degustar langostinos, pescado con cerveza y abrir unas cuantas ostras. No olvides la carne con la ensalada de pato asado. En Byron Bay, puede aprovechar una parada para saborear productos como el salmón ahumado, el cangrejo, la langosta o el pastel de carne y riñones. Los lugareños se apresuran a señalar los lugares más populares para degustar productos frescos y locales.
Unas vacaciones nómadas en Nueva Gales del Sur son también una oportunidad para pasar algún tiempo en la principal región gastronómica y vinícola del país: el valle de Hunter. La región vinícola más antigua de Australia recibe a los visitantes para que recorran los viñedos a pie o en bicicleta, conozcan a los productores y degusten vinos de primera clase en Mudgee. Incluso se pueden ver canguros vagando por los viñedos Esta región rural y desenfadada cuenta además con unos magníficos restaurantes que también cocinan con productos locales. Costillas de ternera estofadas con salsa de vino tinto, conejo con mostaza y aceitunas, codillos de jamón ahumado y una variedad de quesos son algunos de los platos que se ofrecen.
Un viaje por carretera en Nueva Gales del Sur ofrece una gran cantidad de experiencias. Desde Sídney hasta lugares de belleza costera como Byron Bay y parques nacionales como las Montañas Azules y el Parque Nacional de Mungo, la zona es una invitación constante a practicar senderismo en bellos parajes naturales, a relajarse en playas de ensueño, a disfrutar de la vitalidad de Sídney y de las ciudades costeras y, por supuesto, a disfrutar de la comida
