Restaurantes cocina del mundo Haute-Corse

Situado en una playa de arena fina, este restaurante con un ambiente relajado y una hermosa terraza es unánimemente aclamado. Aquí todo es perfecto: el servicio, la ubicación del restaurante junto al mar, los platos perfectamente ejecutados y bien presentados. Mención especial para los postres divinamente bellos y francamente deliciosos. ¡Un magnífico escenario, copiosas porciones y un servicio irreprochable, difícil de dejar La Vallicella decepcionada! Es una verdadera experiencia culinaria y visual. Sin embargo, es de esperar un presupuesto.

El escenario de la Marinella es encantador con su vista al mar y sus pies en la arena. Detrás de las estufas se pueden ver los cocineros preparando platos mediterráneos, a veces mezclados con influencias asiáticas, italianas y por supuesto francesas. Recomendamos el lobo entero a la parrilla o los mejillones con crema de erizo de mar. Si prefieres la carne, el salteado de ternera corsa con aceitunas verdes es una de las especialidades de la casa. Se aprecia particularmente la frescura de los productos resultantes de lo mejor de las producciones locales.

A la salida del pueblo por la carretera de arriba, llegarás a casa de Marie-Jeanne y Daniel Franceschetti, que proponen a los viajeros su mesa habitual, colgada en un balcón frente al valle. Hay recetas típicas de la región: el cabrito o cordero que se asoma al fuego de madera, berenjenas al queso corso y parmesano y sus patatas fritas al romero, la base del excursionista a base de embutidos locales, queso de cabra a base de charcutería, un flan con castaña casera, una tarta de manzana e incluso una carta de pizzas. Para prolongar la estancia: habitaciones acogedoras, cómodas y espaciosas.

Situado justo encima del puerto de Porticciolo, esta antigua casa familiar ofrece alojamiento práctico en un entorno tranquilo. Hay una selección de habitaciones para todas las bolsas, con la hospitalidad de la familia Mattei. Un restaurante completa el equipamiento, con su terraza sombreada, frente al gran azul. La carta propone cocina tradicional, pero también algunas bonitas especialidades de Jean-Paul y Claude: una fritura de marisco, una cabra caliente con miel y cítricos, el cabrito asado al romero, los salmonetes del Cabo en perrocha, una tarta de limón mermelada casera, todo a base de productos frescos.

El Capuccino ya tiene un buen punto gracias a su ubicación y a su hermosa terraza con vistas al puerto de Calvi. Luego, la cocina llena de sol corso nos excita el paladar. No se duda en empezar con un plato de embutidos, corso por supuesto, para continuar con canelones con brocciu y terminar con un plato de quesos, siempre corso. La casa también juega la carta del mar con pescados y mariscos bien preparados. El ambiente es veraniego y relajado.

Fabien Antoniolli, el feliz creador de Via Marine Le Bistrot en la rue Clemenceau, ha creado Via Marine Le Resto justo encima de la marina, completando su buena fórmula con su versión Resto, a la que no le falta estilo. Un magnífico horno de pizza giratorio de la marca italiana Morelliforni (los conocedores lo apreciarán), una magnífica decoración y un mobiliario único para realzar el menú a la carta y los menús bien pensados.