Los mejores restaurantes Liubliana

El restaurante lleva el nombre de Janez Vajkard Valvasor - miembro de la familia real, escritor, geofísico y pionero en el estudio de los fenómenos cársticos - nacido en el número 4 frente al restaurante. Un lugar con una decoración moderna y un restaurante que, desde su apertura en 2008, ha logrado hacerse un nombre en la escena culinaria eslovena. Hay que decir que los menús - tierra y mar - te hacen salivar con especialidades como el filete miñón de ternera con salsa de pimienta o el atún recién pescado con una mousse de mandarina y naranja.

Decoración constante desde las arañas en este establecimiento situado detrás del Parlamento, cerca de la ópera, en un edificio que hace esquina. Se pasa fácilmente al lado. Sin embargo, este restaurante es uno de los mejores de la capital para los mariscos. Los pescados a la brasa son de muy buena calidad. Los platos se cocinan de forma sencilla y los precios son honestos.

¡Dos restaurantes en uno! Pri Sv Florijanu es conocido por su cocina vanguardista mezclando la tradicional cocina eslovena con sabores franceses o asiáticos. Encontramos un bar negro marinado al apio y al caviar o un filete esloveno con crema de trufa. Por supuesto, la calidad tiene un coste. Para más barato, basta con bajar de una planta para acceder al restaurante marroquí Moro. La calidad está en la cita y los precios son mucho más baratos que en Pri, Florida. Por tanto, podrás degustar todo tipo de tajines en pleno corazón de Eslovenia.

Una casa baja con sus dos pequeñas salas de los siglos XVIII y XIX que te permitirán recuperar tu aliento después del pueblo de Tačen. Enfrente y a los pies del muro de recinto hay la tienda con sus recuerdos, así como los platos y postres servidos como en la cantina, la meseta en mano. Una vez servido, instalarás en la chaina o busque un pequeño lugar en el exterior entre las decenas de caminantes que, por enésima vez, han hecho la grinpeta en este soleado domingo. Te habrás dejado el coche en Tačen cerca de la tienda Sodšek. De ahí, coge el callejón a la derecha, sigue a la izquierda para llegar al camino balizado con el círculo rojo y blanco. Los amantes del deporte podrán participar en la carrera de montaña anual que lleva a la cima. El récord es inferior a 12 minutos.

El lugar está muy bien situado. El marco está cuidado sin exceso, la casa cuenta con numerosas salas, la recepción es seria sin ser anulada. Nos gusta. La casa data de 1800, la familia Kovač la posee desde hace tres generaciones. El albergue es famoso por su cocina eslovena y por su selección de vinos.

AS Restavracija es uno de los restaurantes más famosos del país, el primero en innovar en la cocina eslovena. Sus salas abovedadas donde se alternan muebles antiguos y clásicos acogen en un ambiente íntimo de la bella gente. Por lo tanto, a menudo es necesario hacer una reserva. Especializado en mariscos, el restaurante ofrece platos elaborados exclusivamente con productos del Adriático. La excepcional frescura de los productos así como el control absoluto de su cocina le dan a este restaurante un merecido prestigio.

Este restaurante, que cuenta con una larga tradición que se remonta a 1854, es un favorito seguro. Los habitantes de la ciudad están locos por él, tanto que es difícil entrar sin reserva. El servicio es anticuado y elegante, con manteles blancos y cubiertos de plata por la noche. La cocina es contemporánea, principalmente internacional, con algunos guiños a las raíces eslovenas. Aquí, incluso una simple sopa le sorprenderá, ya que los sabores y las texturas están perfectamente dominados.

Altrokè es una oda a Istria y a su cocina mediterránea. Es la parte más bonita de los productos del Karst con toda una gama de embutidos, quesos frescos, aceites de oliva ricos y sabrosos así como una presentación muy bonita del pescado en carpaccio o picado para el filete de atún. El ambiente acogedor y cálido se ve reforzado por una cuidada selección de vinos para acompañar, por ejemplo, uno de los menús de degustación. Los platos están disponibles en tamaños pequeños bajo petición para aquellos que quieran probarlo todo

Desde la vigésima planta del Hotel InterContinental, inaugurado en 2017, las vistas de Liubliana son impresionantes (hablamos incluso del restaurante más alto de la ciudad). En el Restaurante B, los platos no son menos sorprendentes. Elaborada por el chef local Komnen Bakić, la nueva carta pretende ser internacional con las múltiples influencias de Eslovenia. En la zona del bar, se puede degustar uno de los cócteles de autor (con miel) al atardecer o disfrutar de un DJ set en un ambiente relajado (de abril a noviembre).

En un ambiente íntimo, pero no muy lejos de las orillas del río Ljubljanica, se encuentra el restaurante indio más antiguo de la capital. El chef ofrece especialidades de todo el país-continente, incluyendo deliciosas sopas y platos sofisticados inspirados en la comida callejera que se ofrece en Mumbai. Las especias se usan sabiamente. El servicio es impecable y los precios muy razonables. Una buena dirección para hacer una pausa - no menos vigorizante - en la cocina balcánica!

Más o menos una cantina tailandesa con grandes mesas que suelen ocupar los estudiantes de Liubliana. De hecho, es uno de los mejores lugares para comer en Liubliana, ya que el kosilo que se ofrece aquí es muy atractivo en cuanto a la relación calidad/precio. Todos los días hay una selección de woks, currys y otras especialidades asiáticas, así como entrantes y postres a precios mucho más bajos que por la noche. Lo más difícil es conseguir un asiento para probar sus deliciosas gyozas y rollitos de primavera de verduras. Hay una amplia oferta para los vegetarianos.

El concepto: diferentes tipos de cocina asiática moderna que ofrecen dim-sum, sushi, bollos rellenos al vapor, bibimbap coreano o fideos salteados. La espera es bastante larga, sobre todo para el sushi, el maki y otras delicias japonesas, que se preparan al momento. Pero la calidad está ahí por un precio razonable. El local es bastante pequeño, pero se puede llevar y, por qué no, sentarse en la tranquilidad del parque Tivoli. Para los amantes del té, también ofrecen Bubble Tea y una amplia gama de tés en general.

el nombre "Slovenian House" le promete que en el menú sólo hay productos eslovenos. Por la mañana puedes tomar un desayuno típico. Para beber, hay ginebras eslovenas como Monologue o Gini Bee, cervezas y sidras locales, así como infusiones caseras con miel. Por la tarde, puede probar la salchicha de Kranj o elegir el queso o el embutido local que desee comer. La lista de postres incluye productos imprescindibles como la gibanica y la štruklji. Muy recomendable

Por su ubicación, en la famosa Torre de los Arqueros del no menos famoso Castillo de Ljubljana, este restaurante es ya una visita obligada. Si a esto le añadimos una espléndida vista de la ciudad desde la terraza panorámica, un perfecto dominio del equilibrio de los platos elaborados por el prometedor chef Igor Jagodic -incluyendo una cocina técnica e imaginativa con aperitivos y dulces-, una carta de vinos bien adaptada al tamaño del lugar, tenemos simplemente uno de los mejores restaurantes del país.

Una dirección de moda en el distrito estudiantil de la capital. Este establecimiento, con su cuidado comedor, ofrece una selección de sofisticadas hamburguesas, con carne de res, por supuesto, pero también de cerdo o pollo. El énfasis está puesto en el origen local de las carnes e ingredientes a la carta. Los acompañamientos son variados y de buena calidad: patatas fritas caseras y una ensalada bien sazonada. La bienvenida es amigable, es mejor llegar temprano para encontrar un lugar libre para almorzar. Sin embargo, es lamentable que no haya ninguna propuesta de postre.

El objetivo de este pequeño restaurante es retomar la cocina tradicional eslovena con un toque moderno que marca la diferencia. En una decoración arbolada y contemporánea, hay una armonía visual y gustativa bastante intensa. El chef Izidor Kržišnik domina muy bien su materia: su pasta rellena de queso Tolmin es una pequeña maravilla. Un consejo: prueba todo lo que te gusta, o vuelve una segunda vez El menú es 100% local, pero hay una gran variedad de opciones en la carta.

Primero, tendremos que ignorar la situación de este restaurante. De hecho, se encuentra en medio de un centro comercial anticuado y francamente mal diseñado. Más allá de este aspecto ligeramente lamentable, el restaurante ofrece una gran variedad de platos saludables en una habitación cálida. En el plato, el vegetal es el rey bajo variaciones inusuales y seductoras. Los precios son particularmente atractivos: cuentan entre 6 y 8 € por un plato abundante de verduras de temporada, la presentación es tan imprevista.

A dos pasos de la Ópera se encuentra este acogedor e íntimo restaurante con terraza de verano. El menú ofrece refinados platos de marisco, como vieiras sobre un lecho de zanahorias picantes, ceviche de pescado, salmón Wellington y lubina escalfada en salsa beurre blanc. Los precios son muy asequibles, con un servicio atento y una buena carta de vinos por copas. Para los carnívoros hay algunos nuggets, como el excelente tartar de buey y la carrillada de buey a baja temperatura. El lugar perfecto para evitar las trampas para turistas

Este pequeño bistró francés es una pepita de oro con estrella Michelin. El concepto: un menú XS con platos pequeños y grandes para fomentar la convivencia y el compartir. Cada plato es una explosión de sabores gracias a la cocina inventiva del chef, decididamente cosmopolita y exótica Cócteles de autor y una selección no exhaustiva de vinos por copas. El personal está totalmente entregado a la experiencia y ofrece sus consejos con generosidad. Excelente relación calidad-precio. Una de las direcciones de moda en la que es imprescindible reservar

El local tiene una encantadora terraza de verano con vistas a la calle peatonal, lo suficientemente alejada del centro de la ciudad como para disfrutar de la comida con tranquilidad. La calidad de las pizzas aquí es incuestionable, con precios perfectamente ajustados y recetas innovadoras como la pizza carbonara, la pizza de trufa o la pizza ribja con gambas y pescado blanco con masa de tinta de calamar. En la carta también hay otros platos a precios más elevados, como una variedad de cerdo especialmente sabrosa, la mangalica.

Uno de los locales más de moda de la capital. Aquí, todo gira en torno a la creatividad del chef y sus deseos. Un puñado de entrantes, platos principales y postres en la carta, todos con el mismo rasgo distintivo: un toque de picante gracias a sabores inspirados en otros continentes. Se trata de una auténtica experiencia culinaria, y será muy difícil elegir. También hay un menú que revoluciona el brunch tradicional con la shakshuka, o el gofre con efiloché de pato, mostaza y miel. ¡Prepárese para una elección difícil!

JAZ no sigue las reglas de la gastronomía; al contrario, se anima a compartir la comida y los platos en la mesa. La creatividad culinaria de la talentosa chef Ana Roš se puede encontrar aquí, así como en Hiša Franko, un restaurante con 3 estrellas Michelin situado en el hermoso valle de Soča. La cocina de JAZ se basa en productos locales y sabores ligeros. Los platos son más sencillos y siguen las estaciones. Se mantienen la elegancia y la seriedad de la cocina, pero con un toque más relajado.

Directamente inspirado en una comedia eslovena estrenada en el cine en 2015, Šiška Deluxe, este bar-pizzería ofrece una amplia selección de pizzas y finger food para compartir, así como cócteles, cervezas locales, vino por copas... Aquí los lugareños y los huéspedes del hotel se mezclan en un ambiente ultra cool gracias al mobiliario industrial, la iluminación de neón, los diferentes sofás estilo Friends y, sobre todo, los conciertos y DJ sets, todo ello en un enorme espacio que recuerda a los lofts americanos. Nos encanta el ambiente relajado y el aparcamiento gratuito.

Un pequeño mundo de elegancia y refinamiento en las afueras de la capital. Imán, como su nombre indica, atrae por su cocina refinada y su cuidada presentación. La elección de la vajilla refleja una decoración decididamente chic y moderna. El ambiente de bistró permite elegir platos para satisfacer un pequeño apetito, con toda modestia, pero siempre con un máximo de sabor y productos de calidad. Nuestros favoritos son el tartar de buey y los Bao-buns, así como el menú del brunch, ¡que bien merece una visita! Para los amantes de los cócteles, ¡el barman les deslumbrará!

Situado a las afueras de Liubliana, en una pequeña zona comercial de fácil aparcamiento, el restaurante Cool House hace honor a su nombre: un lugar fresco y relajado para comer. La gran sala de estilo industrial es muy moderna y el menú también. Encontrará pinsa, jugosas hamburguesas, tagliata de ternera, pad thai... Hay para todos los gustos, lo que resulta práctico cuando no tiene tiempo de salir al centro de la ciudad. El restaurante también ofrece una amplia selección de desayunos.

Tavarneta se especializa en dos cosas: vino y marisco. Si te gustan ambas cosas, ¡este es tu sitio! La carta es pequeña, con un surtido de entrantes fríos y calientes y tres o cuatro platos principales. Encontrará ostras, vieiras, cigalas, bogavante, varios tartares de pescado... Productos de una calidad y una frescura excepcionales, que se hacen eco de la cuidadísima selección de vinos, que incluye algunas referencias muy locales.

Este moderno bar de fideos, con su original decoración, es el lugar ideal para un rápido pero sabroso descanso a la hora de comer. Disponible para vegetarianos y carnívoros a precios razonables (unos 15 €). Los fideos son caseros y se sirven en cuencos. Los sabores son claramente japoneses, con el uso de nueces, sésamo, salsa teriyaki, wasabi, pimienta de Sichuan, kimchi... Lejos de la imagen barata de los platos asiáticos, hay un verdadero refinamiento en los sabores y la presentación, y los postres no se quedan atrás: ¡aquí también hay un verdadero esfuerzo!

Es el lugar ideal para los amantes del desayuno y los adictos al brunch. Huevos de todas las formas y tamaños, revueltos, a la florentina, benedictinos, pasados por agua... Pero también brioches, cruasanes, cuencos de granola, tostadas de aguacate, tostadas de salmón, crêpes... Para rematar, pruebe nuestros zumos recién exprimidos o nuestras bebidas calientes. Toda la carta está dedicada a la comida más importante del día Le recomendamos el Ek Plate por 16,90 €, que ofrece una mezcla de dulce y salado para los que no se deciden.

En Pen Klub, el restaurante "secreto" de Liubliana, la esencia sigue siendo la misma. La calidad de los ingredientes es tan importante como la presentación de los platos, de estética impecable y elegante. Tras una sutil renovación, el local combina tradición y frescura, atrayendo tanto a los habituales como a los recién llegados. La carta, antes clásica, evoluciona con platos emblemáticos. Los habituales aprecian el toque de novedad, mientras que los recién llegados aprecian la autenticidad que se ha conservado. El servicio es especialmente atento y rápido.

Una dirección muy popular en las afueras de Liubliana por su excepcional relación calidad/precio, su ambiente íntimo en el interior, su agradable terraza y su aparcamiento gratuito en las inmediaciones. La cocina toscana se sirve con recetas de pasta fresca, una amplia gama de pizzas, risottos, carne a la parrilla y una fina lista de vinos italianos y eslovenos. El carpaccio de ternera y la velouté de ajo están divinos Pero guarde espacio para el postre, ya que se ofrecen unos magníficos y deliciosos pasteles individuales.

Probablemente la mejor dirección vegana de la capital. Este pequeño bistró, escondido en una céntrica callejuela, ofrece especiales al mediodía a precios imbatibles. El menú cambia a diario y puede consultarse en línea. Las raciones son delicadas y se presentan con refinamiento. La frescura de los ingredientes y la diversidad de sabores no se ven limitados por la ausencia de carne o pescado. Incluso los no veganos se sorprenderán por la creatividad de los platos, ¡y el resultado es una nueva moda por este tipo de cocina!

El chef Jorg Zupan abrió su segundo restaurante en junio de 2021, un bistró con una carta concisa e inventiva, donde todos los presupuestos pueden disfrutar de la experiencia de una estrella Michelin. Un servicio profesional con un toque de humor y una carta de vinos bien surtida para perfeccionar la sopa de cebolla gratinada, el tartar de ternera con rábano y parmesano o la carrillera de ternera extra tierna en salsa y su cremoso štrukelj. Es la combinación de productos locales y de temporada eslovenos con un toque moderno; ¡funciona y nos vamos encantados!

Tabar es una institución en Liubliana, la esencia misma de la vida en la ciudad. El bullicio de la conversación y las risas entre amigos, compartiendo una buena botella de vino y sin atreverse a dar el último bocado de los muchos platos que hay en el centro de la mesa. Es una experiencia culinaria diseñada para ser compartida y disfrutada. Por una noche, usted es el jurado Master Chef, y las raciones llegan a la mesa, coloridas, elegantes y delicadas. Lo pruebas todo y compartes tus impresiones, haciendo de este momento algo inolvidable.