Los mejores restaurantes italianos y pizzerías Liubliana

Esta pizzería, inaugurada en 1996, es bastante especial: no sólo tiene una selección de 66 tipos diferentes de pizza y 14 excelentes ensaladas, sino que sobre todo su decoración es notable. Su histórico interior incluye pilares originales diseñados por el más famoso arquitecto esloveno, Jože Plečnik, lo que da un carácter especial a la sala de restauración. En el plato, encontrará pizzas cocidas en un horno de leña tradicional. Productos crudos simples pero pizzas muy correctas. Mención especial a las generosas ensaladas!

Parma es la primera pizzería abierta en esta parte de Europa en 1973. Los estudiantes de los años 70 recuerdan su juventud en este legendario lugar, que hoy en día se ha convertido casi en un culto. Los auténticos hornos son de esta época (reparados, por supuesto), lo que le da su encanto. Y los 40 tipos diferentes de pizza han conservado el sabor del pasado: son más gruesas, más sabrosas. Apreciará la calidad de las materias primas -jamones, quesos pero también rúcula- que se distinguen de otras pizzerías.

Osmica significa 8, simplemente porque estamos en el número 8 de la calle. De color naranja, esta pizzería tiene un ambiente joven y relajado y ofrece una amplia selección de pizzas de diferentes tamaños. Su ubicación es ideal, a tiro de piedra de la plaza Prešeren, en la zona peatonal. Los precios son asequibles, y la calidad y el servicio, satisfactorios. Es la masa lo que hace tan famoso a este lugar. Hay para todos los gustos: ensaladas, lasañas, postres... ¡y los nuevos rollos de pizza!

Un restaurante italiano en el corazón de Ljubljana dirigido por italianos. Stefano Rado, uno de los propietarios, después de enamorarse de la capital durante una visita, decidió abrir su tercer restaurante aquí y trabajar allí. Así, con sus treinta años de experiencia, transmite sus conocimientos a sus pizzaioli y a los cocineros para preparar deliciosas pizzas italianas, pastas gourmet y rigurosamente al dente y ensaladas sabrosas y coloridas. Los postres también son maravillosos. Muchas soluciones sin gluten. Los vegetarianos y los veganos son bienvenidos.

Desde la vigésima planta del Hotel InterContinental, inaugurado en 2017, las vistas de Liubliana son impresionantes (hablamos incluso del restaurante más alto de la ciudad). En el Restaurante B, los platos no son menos sorprendentes. Elaborada por el chef local Komnen Bakić, la nueva carta pretende ser internacional con las múltiples influencias de Eslovenia. En la zona del bar, se puede degustar uno de los cócteles de autor (con miel) al atardecer o disfrutar de un DJ set en un ambiente relajado (de abril a noviembre).

Una dirección muy popular en las afueras de Liubliana por su excepcional relación calidad/precio, su ambiente íntimo en el interior, su agradable terraza y su aparcamiento gratuito en las inmediaciones. La cocina toscana se sirve con recetas de pasta fresca, una amplia gama de pizzas, risottos, carne a la parrilla y una fina lista de vinos italianos y eslovenos. El carpaccio de ternera y la velouté de ajo están divinos Pero guarde espacio para el postre, ya que se ofrecen unos magníficos y deliciosos pasteles individuales.