Restaurants cuisine régionale Minas Gerais

Después de trabajar al piano en restaurantes con estrellas Michelin de Sao Paulo y en el Theatro da Villa y el Tragaluz de Tiradentes, el chef Paulo Rosa ha abierto su propio restaurante. Y con razón Aunque muchas de las especialidades del restaurante tienen su origen en Italia, la verdadera pasión del chef es la cocina francesa, que es el origen mismo del nombre "Bistrô". El enfoque del chef es hacer todo a mano, utilizando sólo los mejores ingredientes, para crear una cocina de fusión que combina Europa y Brasil. Los menús cambian con frecuencia.

Este bistró está tan escondido en una callejuela de Tiradentes que es todo un descubrimiento. La calidad del servicio es impecable, las cervezas se sirven "bem geladas", como es tradición en Brasil, y las raciones son de tamaño generoso. La presentación de los platos demuestra que los comensales buscan la satisfacción... y el sabor de los platos hará el resto. El pequeño tamaño del local garantiza cierta cordialidad y el ambiente relajado está en consonancia con la "actitud mineira". Los veganos son bienvenidos... como todo el mundo.