Los mejores pasteleros Departamento París

En una reconstruida mini-escuela de los años 50, George, la inconfundible figura del lugar, te llevará de viaje: ya en el tiempo, ya que sus caramelos tienen un sabor infantil increíblemente fino y evocador. Aquí no hay lugar para los caramelos químicos, hacemos cosas viejas y auténticas. Pero aquí también viajamos por las provincias francesas, porque lo que les ofrecemos aquí es un panorama bastante fiel de las mejores creaciones francesas: crema de castañas Charrex, castañas Bourges, frutas confitadas de Saint-Rémy-de-Provence: ¡no falta nada! Siempre hay algo que hacer aquí, y dar la bienvenida no es una palabra vacía, no lo dudes.

Esta saga gastronómica comenzó aquí en 1761, cuando Pierre-Jean Bernard abrió una tienda. Su compañera Marie-Adelaïde la hizo prosperar y aburguesó lo que entonces era una tienda de ultramarinos, que en 1810 pasó a llamarse "A la mère de famille", en referencia a la madre de familia. La tienda de ultramarinos de moda se especializó en confitería a partir de 1856. El escaparate fue declarado monumento histórico en 1984. En 2000, pasó a manos de la familia Dolfi, que continúa la tradición, y los chocolates, helados y confitería de esta ilustre casa siguen haciendo las delicias de los entendidos.

Fue en el pueblo de Puyricard, en Provenza, donde un matrimonio belga abrió la fábrica de chocolate del mismo nombre. Desde entonces, la empresa ha prosperado en el Sur y más allá, con tres tiendas en París, incluida ésta, situada detrás del hotel Lutétia. Como prueba de su innegable saber hacer, en 2010 fue la primera empresa alimentaria en obtener la etiqueta Entreprise du Patrimoine Vivant (Empresa del Patrimonio Vivo). Chocolate artesanal, calissons d'Aix ricos en almendras -la otra especialidad de la marca-, gotas de limón o naranja, marrons glacés, caramelos... Le resultará difícil resistirse.

El fundador de la marca Damyel, Richard Uzan, ya desaparecido, tenía un doble objetivo: ofrecer productos excelentes y también kosher. ¡Objetivo alcanzado! Damyel es sinónimo de calidad y, gracias a esta marca, la comunidad judía en activo tiene ahora acceso a lo mejor de los sectores del chocolate y la confitería. La historia de la casa comenzó en Sarcelles (95) en 1988. Además de la histórica boutique Val-d'Oise, la marca cuenta con cinco puntos de venta en París. En sus expositores, chocolates en bocados y barras, especialidades de chocolate (mendigos, orangitas...), macarrones, almendras azucaradas... Una oferta muy tentadora.

La Sra. Roy abrió esta elegante tienda de chocolate en 1948. Si desde entonces la casa ha cambiado de manos, ha conservado el nombre de Roy, garantía de calidad. Surtidos, barras, trufas, mendigos, orangutanes, piruletas.... El chocolate está disponible aquí en diferentes formas. Entre las especialidades de la casa se encuentran las pequeñas plazas (con té verde matcha o flor de sal, por ejemplo) y las Têtes brûlées Roy (una cáscara de chocolate negro recubierta de azúcar granulada y rellena de un caramelo de mantequilla líquido). Otras delicias, como los calissons, las pastas de frutas, la miel o las mermeladas (las de las Papas Confitadas de la isla de Ré) completan la oferta.