Gastronomía especialidades locales y vinos Yvoir

D'Ici establece vínculos entre los pequeños productores y sus clientes. El objetivo es promover canales cortos de distribución. Este concepto bienintencionado ocupa 360 m². Encontrará una amplia gama de alimentos frescos, envasados y preparados, sin olvidar el vino y la cerveza belgas. Por supuesto, aquí no encontrará grandes marcas, sino lo mejor de la gastronomía local. Para cada producto, se indica el número de kilómetros que separan el lugar de producción del punto de venta.

Especialidades: chocolates artesanales (grand cru, té Matcha, grosella negra...), pastas para untar, barritas, caraques... La Maison des Desserts es en realidad el taller de la fábrica de chocolate De Hucorne - Fronville. Se organizan visitas gratuitas previa solicitud y reserva de la zona de producción, con degustación. También hay un salón de té con terraza en un jardín privado. Probablemente una de las tiendas más populares de Namur, con un encanto anticuado que encaja perfectamente con el ambiente de esta calle peatonal.

En esta tienda, situada en el centro histórico de la ciudad, encontrará varios centenares de referencias de cervezas artesanales únicamente, pero no necesariamente cervezas belgas. Las referencias nacionales son las más numerosas, con un particular afecto por las estructuras pequeñas. También es la única verdadera cervecería en el centro de la capital valona. Ideal para comprar regalos gourmet. Organización de degustaciones, cestas de regalo y paquetes de regalo como la divertida Crafty XMas Box, la versión cervecera del calendario de Adviento.

Bodega emblemática de la provincia de Namur, ¡su éxito es rotundo! Jeannette se trasladó a Lustin (Profondeville) con su familia desde su Holanda natal a principios de la década de 2000. Primera mujer jefe de bodega en Bélgica, ha elevado sus vinos a nivel internacional. A partir de unos conocimientos básicos, Jeannette ha obtenido el reconocimiento de sus colegas. Sus vinos se elaboran a partir de 14 variedades de uva, las más famosas de las cuales son Chardonnay, Pinot Noir y Acolon. Los vinos de Jeannette se pueden encontrar en algunos de los mejores restaurantes de la región, y se pueden disfrutar con o sin comida.

En la abadía de Saint-Gérard de Brogne ya se elaboraba cerveza en el siglo X, pero la tradición se perdió durante la Revolución Francesa, informa Bruno Deghorain, que ha vuelto a instalar allí una microcervecería. Además de la producción de la cervecería La Binchoise que dirige, elabora una Brogne rubiay una Spéciale Noël, ambas ecológicas. La abadía cuenta con un hotel-restaurante, salones de actos y un viñedo. El vino de cebada es un triple, ecológico como el resto de la gama. En cantidades limitadas (3.000 ejemplares), sólo está disponible in situ y en algunas tiendas.

Super des Fagnes Blonde, Brune, Griottes, Chevetogne

La Brasserie des Fagnes, tal como la vemos hoy, con su imponente taberna y el curioso techo flanqueado por un molino de viento, abrió sus puertas en abril de 1998. Después de una serie de visiones, sucedía así a una especie de cervecería Lauvaux, instalada en Couvin en 1903 por Perpetua Lauvaux, por otra parte… campeón del mundo de lucha en 1901 y 1902. Los Super des Fagnes Blonde y Brune son las cervezas más conocidas de la casa, con su versión Super des Fagnes Griottes.

Sin embargo, la capacidad limitada de la micro-brasserie maritringuesa está preparada por la cervecería del Bocq en Purnode. En cambio, el cervecero fagnard se da a conocer en Sus paredes una rica gama de brismas, con frecuencia inspiradas en recetas antiguas. Se trata de sabios temporada, Blanca, Cuatro Cereales o incluso Tipo Munich, a las más sorprendentes Cuvée Vigneronne, Cuvée Junior, Cuvée Guillaume aux manzanas o cerveza Menthe y Limón Verde, a las orejas, a la flor de bruja…

En todo momento se elaboran otros tres cuvados: los Super des Fagnes y Scotch, así como el Chevetogne, nacido de una asociación con el provincial. Todas estas cervezas pueden tomarse en la taberna, que también propone la visita libre de un pequeño museo de la cerveza. Reúne el material antiguo de un siglo y medio, pero bien conservado, de la difunta brasserie Degauquier, que instaló sus cubas en Chimay.

D'ici es un supermercado de Naninne. Ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. D'ici es más que una tienda, es un lugar donde la gente puede reunirse y hablar entre sí. Además del supermercado, también hay un restaurante, una panadería y un jardín. D'ici promociona a los productores locales y ofrece una amplia gama de productos como cervezas, refrescos, cestas de regalo, productos lácteos, comestibles, frutas y verduras, alimentos congelados, platos delicatessen, así como carne, charcutería y aves de corral.

Situado en Wépion, cerca de Namur (Bélgica), el Lodge Wépion es un restaurante francés dirigido por Grégory Jorion. Inaugurado en 2010, goza de impresionantes vistas sobre el Mosa, lo que lo convierte en un lugar idílico para los amantes del valle del Mosane. El Lodge Wépion ofrece tanto una brasserie donde relajarse con una copa en la mano, como un restaurante donde degustar platos de calidad.

La panadería Carrément Bon Bouge ofrece servicios de comida para llevar, pero no es posible comer en el establecimiento. Carrément Bon también tiene otras tiendas en Belgrado, Eghezée, Jambes y Thorembais. Para compartir las novedades y secretos de la panadería, puede seguirlos en las redes sociales.

El Drink Center ofrece más de ciento cincuenta cervezas, aguas y limonadas, licores y espirituosos diferentes, así como la Cuvée Li Crochon, elaborada por la Brasserie du Bocq. Disponible en versiones rubia (6% vol.) y negra (8,7%), se elabora para la Confrérie Li Crochon, con sede en el Château de Falaën. Otras cervezas locales destacadas son Houppe, Brogne, Philomène y Bertinchamps. Otras categorías de bebidas son varios licores y aguardientes locales, como la ginebra Maredsous.