Los mejores Bistros y Brasseries Wellin

El restaurante Léo, uno de los grandes clásicos de la restauración local, ocupa desde 1946 un vagón de tren en el centro de Bastogne En el bistró, puede venir sólo a tomar una copa, mientras disfruta de un tentempié para contemplar el entorno. El restaurante sirve buena cocina de brasserie local (albóndigas en salsa de tomate, chucrut, etc.), así como pizzas y especialidades más elaboradas con ingredientes nobles de temporada: caza, risotto de vieiras, croquetas caseras de gambas, raviolis con foie gras, etc.

Aquí el menú oscila entre la cocina local y la refinada, siguiendo las tendencias de temporada. Entre los clásicos figuran el camembert asado y el codillo de jamón con mostaza a la antigua. Ensaladas y pastas completan la carta, con variadas sugerencias que pueden acompañarse de cervezas regionales. Lugar animado, a veces acoge conciertos nocturnos, en un ambiente artístico según las obras del artista expuesto. Lugar ideal para pasar un buen rato, la brasserie está cerca de la famosa escultura del ciervo, L'Appel de la forêt.

Esta es la cervecería gourmet de la Hostellerie du Peiffeschof. En la cocina, Miguel Giltaire sigue las estaciones y alterna las recetas tradicionales a la manera de la abuela y las creaciones del momento. No hay tarjeta fija, nada más que la inspiración. El chef está a veces acompañado por Thierry Neyens, jefe de la Hostellerie, que le ofrece "su" carta de vinos de entre más de 500 etiquetas. Una referencia en la región. Esta mesa de huéspedes tiene sólo unas pocas mesas y una agradable y amistosa chimenea, por lo que se recomienda la reversión.

La reputación del establecimiento se basa en sus diversos galardones locales: embajador de Orval (la famosa cerveza trapense de la región), embajador de Maitrank (vino aromatizado y especialidad de Arlon) y reconocimiento "bistrot de terroir". No lejos de la iglesia de Saint-Donat d'Arlon y de su famoso mirador, se sirven pequeños aperitivos y platos de brasserie en un ambiente de pub acogedor. Los Gilles d'Arlon, apadrinados por los Gilles de Binche, se refugiaron aquí para organizar su carnaval. Un maravilloso descubrimiento para compartir.

Si está de paso entre Florenville y Etalle, haga una parada en esta hamburguesería tan agradable, situada en la antigua estación de Sainte-Marie-sur-Semois. La carta (hamburguesas a base de productos locales, patatas fritas y cervezas) está bien surtida con, entre otras, una hamburguesa trapense en la que el queso de Orval ocupa un lugar de honor, la hamburguesa campesina con jamón de las Ardenas o la hamburguesa Franky con su salsa secreta. Tan bueno que Franky ha recibido varios premios. Hay varias cervezas locales disponibles, incluidas las de la cercana fábrica Clochette.