Los mejores restaurantes Wellin

El restaurante Léo, uno de los grandes clásicos de la restauración local, ocupa desde 1946 un vagón de tren en el centro de Bastogne En el bistró, puede venir sólo a tomar una copa, mientras disfruta de un tentempié para contemplar el entorno. El restaurante sirve buena cocina de brasserie local (albóndigas en salsa de tomate, chucrut, etc.), así como pizzas y especialidades más elaboradas con ingredientes nobles de temporada: caza, risotto de vieiras, croquetas caseras de gambas, raviolis con foie gras, etc.

Anteriormente Au Gré des Saisons, el restaurante sufrió una transformación a finales de 2023: tras las obras de renovación, cambió su nombre por el de L'Empreinte. El joven e innovador chef Manu Fiévet sigue al frente del restaurante y ofrece una cocina gastronómica elegante y de moda. Combina creatividad y sabor con una cocina de temporada y de mercado. Sus platos son sabrosos, estéticos y coloridos. Los platos son muy refinados, al estilo de la nouvelle cuisine. El comedor es tan elegante como los platos.

Aquí es la trucha la que marca la pauta; meunière, es decir, salada, salpimentada y frita a la sartén, de la misma manera que desde hace cuarenta años, acompañada de patatas con tocino. También hay chucrut en invierno y touffaye (pedir con 48 horas de antelación), un plato regional a base de costillas de cerdo, salchicha de Gaumaise y las deliciosas patatas conocidas como "plates de Florenville". Además de la famosa trucha, la carta incluye tortilla, jamón con hueso, quiche con queso de Orval y paté gaumais. El lugar está maravillosamente aislado en el bosque.

Frédéric Bruneel recibe a sus huéspedes en su establecimiento, donde las viejas piedras y la buena cocina se unen en perfecta armonía. Es una parada imprescindible para descubrir la delicadeza de la cocina de las Ardenas, con un toque gastronómico. La caza, en temporada, forma obviamente parte del paquete. La terraza es agradable, gracias a su ubicación ligeramente alejada del bullicio. El restaurante hace las veces de acogedor hotelito, combinando la comodidad y el encanto contemporáneo. Es un buen lugar para (re)instalarse.

Una casa realmente encantadora, con piedra local en el exterior y una cálida decoración en el interior que marida a la perfección madera y piedra. Y a la hora de cocinar, no se hace hincapié en la cocina gourmet, sino en un honesto espíritu familiar que pone el acento en la buena mesa y la convivencia. Además de unas buenas botellas de vino, cervezas especiales y una carta de licores no industriales que nos saca de nuestros hábitos habituales: whisky, ginebra, peket... Una agradable parada a orillas del lago de Neufchâteau. Es rápido, barato y bueno

El comedor de este restaurante gastronómico es elegante y cálido, como la cocina del chef Philippe Duret. En el menú a la carta, los mejores productos locales se codean con los platos más tradicionales de la brasserie. Los platos son contundentes y están protagonizados por la caza, sin olvidar el queso de Orval. Lo menos que podemos decir es que está delicioso Sentado junto al fuego, en la maravillosa veranda, o en la terraza en verano, la decoración es agradable y acogedora todo el año. Un verdadero placer

La casa ofrece algunas pequeñas restauraciones pero está decorada con tanto amor como nobleza! Las tortillas y los platos fritos comparten la mayor parte del menú y hacen que el comensal salive. La tortilla Do Vî Ferdinand (patatas, cebollas, champiñones, tocino, crema y pékêt) es la especialidad del propietario. Y este plato tiene una historia que te contará. Siempre alrededor del huevo, el robusto Matoufé es LA preparación local tradicional que debe ser degustada antes de salir de la región. Un hermoso viaje culinario que recomendamos!

Los dos principales productos de la abadía, el queso y la cerveza, constituyen el núcleo de las especialidades. El Orval Verde (4,5% vol.) se puede disfrutar en el barril. Tartines, tortillas, platos locales, muslos de pato... están en la carta y se acompañan de sugerencias. Una visita obligada si se encuentra en la región: ¡una visita a la Abadía de Orval estaría incompleta sin una visita a esta posada! Cabe señalar que éste ya no tiene nada que ver con el antiguo bar de antaño, ya que un edificio moderno ocupó su lugar hace varios años.

Es un restaurante gastronómico de ambiente festivo (comidas temáticas, veladas de los viticultores,...) en un marco original. Su nombre proviene de la base del edificio que es un montón de piedras azules, roca de desecho de las Forjas que estaban muy activas en el siglo XVII y se volvieron azules por el calor. Todo te invita a la mesa, digno de una buena cocina. El lema: "Celebrar y festejar en esta Casa Azul". La cocina se inspira en ella, ¡lejos de cualquier estandarización!

Una carnicería y charcutería que elabora artesanalmente todo tipo de deliciosos embutidos locales desde 1955. Aquí se suele comprar el jamón IGP Ardenne, que ha dado fama a La Roche, pero también se degusta in situ junto con otras especialidades de charcutería casera. La sala de degustación hace las veces de restaurante, donde podrá degustar un bocado rápido de lo que le llame la atención en el escaparate, acompañado de un buen vino. Sólo abre al mediodía. Fuera de este horario, hay que comprar en la carnicería para llevar.

Nut's es una Brasserie-restaurante donde podrá tomar una copa o comer especialidades belgas y americanas mientras aprende sobre la Segunda Guerra Mundial y, en particular, sobre la Batalla de las Ardenas, durante la cual los americanos liberaron la ciudad. El interior está totalmente dedicado a este periodo de la historia. Una dirección ineludible en el corazón de Bastogne, donde la historia y el arte culinario se dan la mano. El menú incluye charcutería local, hamburguesas a la americana y bistec de bisonte de Bastogne.

La antigua granja de la familia Thirion, bellamente restaurada, es una de esas conversiones turísticas y gastronómicas perfectamente logradas. Hay cuatro habitaciones renovadas en el respeto original con las viejas piedras del país. La carta no explota de originalidad, con el objetivo de servir bien algunos platos típicos de la región (trucha, tostadas con setas, scampis, bistec, chuletas de ternera, canelones, caza en temporada). Chimenea para el invierno y el verano, el hermoso jardín junto al río, perfecto para los aperitivos y la cena.

Los Hartmans tuvieron una idea original para revitalizar su punto de venta en el centro de Bastogne: transformar una parte del mismo en el "Museo del Cerdo". Especializados desde hace varias generaciones en el deshuesado y el corte, es evidente que saben de lo que hablan. En el mostrador, encontrarás sus preparaciones, sándwiches con toppings y cervezas locales. En la parte trasera de la tienda, hay unas bonitas mesas donde se puede tomar una copa entre los iniciados y degustar tranquilamente los productos del cerdo.

Aquí el menú oscila entre la cocina local y la refinada, siguiendo las tendencias de temporada. Entre los clásicos figuran el camembert asado y el codillo de jamón con mostaza a la antigua. Ensaladas y pastas completan la carta, con variadas sugerencias que pueden acompañarse de cervezas regionales. Lugar animado, a veces acoge conciertos nocturnos, en un ambiente artístico según las obras del artista expuesto. Lugar ideal para pasar un buen rato, la brasserie está cerca de la famosa escultura del ciervo, L'Appel de la forêt.

El marco es rústico y el ambiente cálido. Aquí podrá degustar ensaladas y platos locales elaborados con cerveza o queso de Orval, como raclettes y fondues (borgoñonas o saboyanas), mejillones... También puede optar por sabrosas carnes a la parrilla, albóndigas con queso de Orval, un combinado de tomate y mozzarella de búfalo de las Ardenas y, por supuesto, la trucha local meunière y el jamón ahumado. Las actividades familiares cercanas incluyen kayak y minigolf gratuito si come en Le Moulin.

Nueva brasserie (La Bru'sserie, donde las tapas son las reinas), nueva carta creada por el chef Wout Bru. En cuanto a la cocina, sin duda de alto nivel, está concebida con afán de perfección y buen ojo para la elección (por no decir el lujo) y los productos de temporada (carpaccio de ceps, raviolis de bogavante, silla de montar de liebre en invierno, por ejemplo). Estas propuestas gastronómicas están disponibles en sólo dos versiones de un menú de cuatro o seis platos.Terraza en un jardín muy agradable en verano con vistas al Château d'Ursel.

Esta es la cervecería gourmet de la Hostellerie du Peiffeschof. En la cocina, Miguel Giltaire sigue las estaciones y alterna las recetas tradicionales a la manera de la abuela y las creaciones del momento. No hay tarjeta fija, nada más que la inspiración. El chef está a veces acompañado por Thierry Neyens, jefe de la Hostellerie, que le ofrece "su" carta de vinos de entre más de 500 etiquetas. Una referencia en la región. Esta mesa de huéspedes tiene sólo unas pocas mesas y una agradable y amistosa chimenea, por lo que se recomienda la reversión.