Especialistas en catering Ille-Et-Vilaine

Éste es uno de los favoritos que hemos descubierto este año. Célia, chef y restauradora a domicilio, ha lanzado un concepto de cocina ética que pone en valor los mejores productos. Aquí optamos por bufés llenos de vitalidad y frescura, sin insumos químicos y ricos en salud Todo se prepara con precisión y refinamiento. Las frutas y verduras proceden de granjas locales situadas a las afueras de Rennes que respetan la vida de la tierra, y las especias de la Cale aux épices... Una gran dosis de creatividad que no cesa de reinventarse. Un nombre encantador que, en menos de un año, ha conquistado a varias empresas de Bretaña. Nuestro favorito: la bomba de queso con cítricos, pistacho y granada... ¡Una maravilla!

A Yodẽn, alias Angélique Monnier, le gusta el yodo. Apasionada del buen marisco, ofrece servicios de catering en toda Bretaña. Su trabajo ha sido elogiado por Thierry Marx Su bar de ostras de roble ofrece una nueva forma de degustar las ostras: con vinagre de magnolia y espuma de leche de soja, a la barbacoa con guindilla y whisky, o con encurtidos de cebolla roja. También ofrece cremas para untar a base de algas o verduras, como este delicioso hummus de coco Paimpol, pesto de hierbas frescas y flores comestibles. También nos encantan sus sugerencias de visitas a ostricultores y degustaciones. ¡Una experiencia gustativa de primera!

Le Coq-Gadby está desarrollando su servicio de catering fuera del restaurante, ofreciendo servicios cada vez más personalizados y mostrando su experiencia en algunos de los lugares más excepcionales del departamento. Para bodas, seminarios o veladas especiales, el chef y su equipo proponen cócteles, platos y combinaciones adaptados al evento y a la temporada. Algunos de nuestros socios preferidos son el Château de Combourg, el Château de Josselin, el Château des Pères, el Domaine de Montmarin, el Château de Montmuran y el Château de la Bourbansais. No es casualidad, pues, que los servicios de restauración de la empresa estuvieran presentes en el FRAC o en la inauguración de la última exposición de los hermanos Bouroullec en los Campos Libres.