Los mejores restaurantes Sud

Perdido en medio de los paisajes escarpados de la Cava Grande, este agriturismo ofrece una cocina a base de vegetales particularmente sabrosa. Típico de Sicilia, pero preparado con gran finura. Desde el jamón, el melón y el helado con una textura increíble, todo está a la altura del impresionante escenario natural. El Mar Jónico abajo, el horizonte en la distancia. La puesta de sol en estas alturas es un momento privilegiado. Avola Antica también ofrece habitaciones de huéspedes y tiene una hermosa piscina entre olivos y limones.

Aquí la estética es perfecta, tanto en el plato como en la decoración. Este restaurante a la entrada del Valle de los Templos tiene un ambiente chic, vintage y gráfico: desde las luminarias hasta las cerámicas del suelo y la vitrina de pared, cada detalle ha sido pensado. La terraza ofrece una hermosa vista del campo, el mar y los templos. Inspirador y vigorizante a la carta: carpaccio de pez espada con salsa de naranja, raviolis con berenjena y pesto de albahaca, pistachos y parmesano, o maricones de pez escorpión rojo con gambas. ¡Comamos!

En el centro histórico, un acogedor y bien decorado restaurante, adepto de la comida lenta. Cocina orgánica, locavore (de origen local), que asegura la calidad de cada producto para platos de alta calidad (pero caros). Divino plato crudo (pescado crudo), sublimes platos antipastos. El pescado al vapor en papillote de hojas con hierbas, alcaparras, piñones y tomates secos fue sorprendente y delicado, acompañado de un buen vaso de grillo local, ¡la hermosa alianza! El menú incluía especialidades sin gluten y pasta vegetariana.

Situado en la plaza en el corazón de Marina de Ragusa, este restaurante gestionado por la misma familia (Locanda Don Serafina a Ragusa Ibla) celebró sus 60 años de existencia en 2013. Se sirve una cocina de pescadores a base de productos frescos, especialidades históricas como la sopa de pescado, los troticultores de la limpieza (pasta) al pez espada, la pasta a los erizos… La calidad está ahí. La decoración de 1950 añade el encanto de este establecimiento que también alquila pequeñas cabinas de playa en su recinto. Un lugar seguro.

¿Dónde almorzar o cenar en las calles turísticas de Siracusa? Muchas atracciones turísticas y otras direcciones, ciertamente turísticas, pero sabrosas, auténticas y copiosas! El buffet de antipastos es exquisito, la pasta con suntuosas almejas, así como el fritto misto con mini salmonete y bruschetta de erizo de mar, el agradable servicio, la perfecta microterraza, el sabor de la cocina de restaurante familiar siciliana en los platos.

Probablemente el restaurante más bonito y la terraza más encantadora de Ragusa Ibla. Sirve cocina familiar, con especialidades de cavatelli (pasta local con salsa de cerdo) y ravioles frescos hechos en casa. Pruebe el queso local asado, para ser enrollado en el suelo, y la estrella de las especialidades de la casa: espaguetis a la rústica, con pulpo, tomates sicilianos y albahaca. Recuerde reservar si quiere probar este manjar porque el restaurante suele estar lleno a la hora de la cena, ¡sobre todo los fines de semana!

¡Hay un acuerdo unánime sobre esta dirección! El nombre de este restaurante se refiere a un poema de Baudelaire. En una calle de Ortygie, cerca del mar, Salvo en la cocina y Saro en el comedor ofrecen platos sicilianos y franceses. Tournedos Rossini, atún con cebollas caramelizadas, filete de magro con pesto, milhojas de berenjena, carpaccio de atún, filete de salmonete con albahaca... Todo es tentador. Dos terrazas en el corazón de Ortygie. Numerosos vinos sicilianos y franceses. Postres caseros (por ejemplo, panna cotta con infusión de albahaca y un toque de chocolate), tardes regulares.

Restaurante con una agradable terraza por la noche. En el interior es aconsejable a la hora del almuerzo cuando el calor es demasiado fuerte. En un decorado de piedra, un poco oscuro pero fresco. En los antipastos,el spiedino beccafico sardo (sardinas frescas con cítricos), o el jamón Culatello y la burrata trufada deben dejarse caer al suelo. Pero también los espaguetis con erizos de mar, los rollos sicilianos especialidades de la casa (carne de vaca en rodajas, cebollas, piñones, uvas) y el pescado del día en corteza de pistacho. Una cálida e irreprochable bienvenida

Con una decoración moderna, este lugar ofrece una cocina sabrosa y creativa. La dirección es también un bar de vinos. La planta baja tiene cómodos bancos ideales para una bebida nocturna, mientras que las áreas superiores son perfectas para una cena chic. En el menú, copioso risotto de calabaza y pistacho, trilogía de atún, pescado a la parrilla, calamares rellenos de aceitunas y alcaparras, filete de ternera a la pimienta verde o filete de cerdo con almendras... una selección de productos manejados con inventiva. Bienvenida atenta y precios razonables.

Situado en el centro histórico de Modica, casi enfrente del Teatro Garibaldi, es uno de los edificios más antiguos de la ciudad. La atención se centra en la calidad de las materias primas y el respeto de las tradiciones culinarias sicilianas, sabores de antaño que sólo pueden encontrarse en las ollas y sartenes del nonna. El conejo alla stimpirata con zanahorias, apio, ajo, alcaparras, menta, aceitunas, papas fritas, vinagre y vino blanco será recordado por mucho tiempo. Y la habitación es como el plato, un escenario rústico-retro con manteles a cuadros.

En un ambiente familiar pero reservado, un poco de mercadillo, un poco de galería de arte, nos sentamos a recoger un menú italo-japonés. Puedes elegir entre una muy buena cocina siciliana, ya sabes sobre todo esos famosos platos de crudo: tartares, carpaccios de pescado crudo, y delicioso sushi. La calidad está garantizada por la frescura de los ingredientes; en cuanto a la cocina japonesa, es la esposa (japonesa) del dueño de casa (siciliano) quien se ocupa personalmente de ella. Original y bueno. Los vinos son rigurosamente de la isla.

Es el restaurante del Eremo della Giubiliana -un hotel Relais & Châteaux de 5 estrellas- dirigido por el entusiasta chef Giorgio Ruggeri. Ofrece una cocina revisitada del territorio, inspirada en la tradición aristocrática de las tierras altas de Iblean. Fruto de la investigación sobre los productos originales de esta región y su calidad, esta cocina es a imagen de su entorno: refinada, llena de historia y en evolución. La carta es variada y el chef trabaja admirablemente tanto la carne como el pescado. Servicio impecable, marco suntuoso. Escuela de cocina. Bodega.

El elaborado menú promete deliciosos platos, pero las cantidades no están ahí para los mariscos (el pulpo a la parrilla en su crema de papas era microscópica) y la pasta carece de sabor. Lástima porque la terraza es hermosa, el diseño de los platos funcionó, pero a este precio no es suficiente.

No busques un restaurante, ¡está en un camión! Alrededor de las 9 de la noche, hay una multitud, los sicilianos se agolpan para probar la especialidad de Antonio, que ha estado "furioso" aquí por más de veinte años! Por lo tanto, es necesario ir allí para el panino alla carne di cavallo (sándwich con carne de caballo). Se pueden preparar otros sándwiches a base de carne de vacuno, cerdo o salchichas, con patatas fritas, verduras crudas o cebollas a precios más que razonables (cuenta unos 3 euros por una buena porción).

Situado un poco antes de Ortigia, se trata de un establecimiento totalmente nuevo, dirigido por Fred y Fiora en la cocina. La superestrella del menú es la pizza El restaurante gana regularmente concursos porque presta especial atención a la levitación de la masa. Y se puede encontrar en todas sus formas: degustación de pizzas con masa de fermentación espontánea, pizza integral o con harina siciliana ecológica, la elección es ya original. Las coberturas también son originales porque aquí la pizza se puede dividir en pequeñas tostadas. Un concepto original!

El innegable punto fuerte de su restaurante no es otro que su terraza con vista al mar y al Valle de los Templos. Estos lugares también son populares, tendrás que reservarlos. Aquí se sirven platos locales, cocinados con ingredientes locales, y el menú turístico de descubrimiento culinario (hecho con seriedad) es delicioso. La casa existe desde... 1919, tanto como decir que conoce las recetas de las abuelas sicilianas! Una lista de vinos muy extensa. No hay atracciones turísticas aquí: la cocina es copiosa y sabrosa, el servicio es cálido.

Excelente cocina que ha ganado dos estrellas Michelin. El chef vuelve a visitar los sabores de Sicilia en platos muy sofisticados que pondrán sus papilas gustativas en todos sus estados. El ambiente es íntimo y muy elegante, con una decoración de estilo burgués. Una verdadera mesa gastronómica.

Es en un magnífico establecimiento excavado en la roca donde el joven chef estrella Vincenzo Candiano opera para una cocina local y de mariscos de alto vuelo, ya que la mesa tiene una estrella en la guía Michelin. Entre las especialidades, podemos mencionar el atún de aleta amarilla en "caponata de Modica", el conejo relleno de pistachos Bronte y tocino, una matanza, o la terrina de caballa con hojas de calabacín y tomates secos. No hay mejor lugar en Ragusa Ibla para descubrir la gastronomía local y siciliana.

Un agradable salón donde puedes sentarte para probar o tomar un helado.

Literalmente a orillas del mar, al otro lado de la bahía con relación a Ortigie (hay que contar con un medio de locomoción para llegar o coger un taxi), aquí está en el paraíso de la molestia. No se puede decir lo mismo de la decoración -un kitessime mezclado con santos y profanos- pero se olvida rápidamente gracias al servicio rápido pero impecable. Pruebe el cozze y las gambas asadas, y no te irás sin beber hasta la salsa de tu plato.