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La abadía del Val des Choues es una isla en medio del bosque Châtillonnaise que forma parte del gran movimiento religioso de Occidente de los siglos XI y XII. Esta construcción tiene como ordenador Eudes III, duque de Borgoña en 1193. El Valle de los Choues, inspirado en las normas cistercianas y benedictinas, es de hasta monasterios en toda Europa. Inès y Michel Monot proponen venir a reunirse con ellos para descubrir la venería del jabalí en su nuevo museo inaugurado en julio de 2017. Allí descubrirás más allá de su dramaturgia la historia de la caza de Courre en una "escena de la equivalencia de las cosas y de los seres humanos y humanos mezclados". Con la contribución de artistas contemporáneos se han acondicionado en los condados de la abadía las salas de la tentación de los trofeos, los ecos, el silencio, el hallali, el taller del sastre y la ópera de la naturaleza acondicionada. Cada día, a las h en temporada alta, no te pierdas la espectacular sopa de los perros. Los 150 perros de raza anglo-francesa tricolor de la tripulación Pique antes de Borgoña esperan en silencio de comer en la señal de su amo. Además de visitar el Museo de la Venería, las exposiciones, las colecciones y las diversas manifestaciones forman parte de este magnífico marco. Durante la temporada de temporada hay dos habitaciones de huéspedes.