Los mejores restaurantes Amazonas

Especialidades de pescado. Unas magníficas vistas.

Nueva casa del ya tradicional red Bufalo. Buffet de ensaladas, uno de los corazones de palmeras, 39 opciones de carne servidas con el broche, los clásicos de buey, salado y casi macé, y famosos medallones de cordero con ajo. 10 opciones de acompañamiento (polenta, arroz, feijão). La crema de cupuaçu es de infierno, la de maracuja un poco agrita. Buena música y personal amable.

La visita a la Casa das Onze Janelas puede combinarse con una parada "gastronómica" en el restaurante del espacio cultural. Tras un aperitivo en la terraza que da al río, la amplia sala de servicio, enmarcada por antiguos muros de cantería irregular y mesas cubiertas con manteles blancos, espera a los invitados. La comida es buena, con platos de marisco hábilmente presentados y otros platos más sencillos. Sin embargo, los precios tienden a ser un poco exagerados, apoyándose en el innegable encanto del restaurante.

Govinda Belém es un restaurante indio con influencias amazónicas. Todos los días hay 3 platos vegetarianos en el menú, a base de arroz integral, sopas y otros ingredientes de la región. Sin muchas pretensiones, esta dirección es muy popular entre los habitantes de Belém y los turistas que buscan platos vegetarianos. El precio a pagar es que puede estar muy lleno y hay que tener paciencia. Excelente relación calidad-precio. Dirección vegetariana a conocer.

No lejos del aeropuerto y accesible por carretera o en barco (el restaurante tiene una playa privada), Casa do Saulo es una referencia en la región de Santarem y más allá. Este buen restaurante brasileño está situado en lo alto de una pequeña colina con vistas al río Tapajos y cuenta con varias zonas muy agradables bajo los árboles, una de ellas con piscina. La comida aquí consiste en excelentes platos de pescado -incluido el famoso tambuqui- servidos con abundantes guarniciones. Un lugar muy agradable en el que se puede permanecer con deleite.

Tacacà do Renato hace honor al plato homónimo, una especialidad de la región amazónica. Es un caldo ácido de mandioca, cilantro y tucupi, con gambas. Al final, se trata de una pequeña gárgola con más clase de lo que parece desde fuera, donde se pueden comer estas deliciosas especialidades locales a precios muy bajos. La decoración interior es un poco demasiado aséptica, lo que es una pena para un pequeño restaurante tan típico. Muchos comensales acuden al pequeño puesto exterior en un ambiente de comida callejera. Imprescindible probarlo.

Aquí, como los comensales habrán deducido, el tambaqui, una especie muy fina y apreciada de pescado amazónico, es el plato de honor. En un ambiente relajado, el restaurante sirve platos de pescado, especialmente tambaqui a la parrilla(assado), un sabroso pescado local sin espinas. El menú también incluye dourados y pirarucu. Otros platos recomendados son las tradicionales moquecas y caldeiras . La Casa do Tambaqui se ha ganado una sólida reputación en la región y recibe a lugareños y viajeros por igual.

Celeiro es un restaurante mineiro con buena reputación en la región. Su reputación está bien fundada. El local es acogedor, sencillo y agradable. Es casi como un restaurante al aire libre al estilo americano. Se sirve una gran variedad de platos fríos y calientes al estilo bufé en un ambiente más bien familiar. A algunos les parecerá una sutil fusión entre un restaurante nórdico y uno italiano. También se ofrecen platos veganos y vegetarianos. A los amantes de la carne les encantará la costilla marinada en cachaça.

Este restaurante toma su título de una famosa película de Werner Herzog ambientada en el Amazonas. Inaugurado en 2016 al mismo tiempo que el hermoso hotel boutique que lo alberga -el Villa Amazônia-, Fitz Carraldo ofrece platos internacionales con un toque amazónico en un entorno moderno y elegante. Entrantes frescos y bien presentados, platos principales de pescado o pollo -a menos que prefiera la excelente hamburguesa de la casa- acompañados de vinos sudamericanos, y postres contundentes. Precios europeos.

Con vistas al Teatro, es en el piso de un antiguo edificio donde se encuentra la sala de servicio del excelente Caxiri, un restaurante gastronómico brasileño con un ingenioso chef de São Paulo en la cocina. Desde el entrante hasta el postre, podrá disfrutar de muy buenas preparaciones con influencias amazónicas, elegantemente presentadas, con un pescado local, el pirarucu, como atracción principal. Hermosa carta de vinos, atención al detalle, productos de alta calidad y un servicio amable. Quizás una de las mejores mesas de la ciudad, que aún vale su peso en oro.