Las mejores charcuterías regionales Combinar

Mathieu Cartoux, de formación científica y agronómica, creó el Jardin Safrané con el objetivo de recuperar un cultivo prestigioso pero olvidado: el crocus sativus, o azafrán. La granja está actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, ya que sus prácticas se orientan a una producción agrícola respetuosa con el suelo, la fauna y la biodiversidad. En la tienda, encontrará estigmas de azafrán en diferentes envases, mermeladas de fresa o guinda con azafrán, jaleas de té verde con azafrán, jaleas de frutos rojos, mermeladas de frambuesa... También hay que descubrir el jarabe de azafrán, ideal en los vinos espumosos, sobre los quesos frescos o como cobertura de los postres; y muy pronto, las mermeladas de higo/pera/ciruela al azafrán, las jaleas de membrillo con azafrán y los chutneys con cebollas, verduras de sol picantes e higos.

Esta empresa familiar produce una gama de mostazas: Pourpre de Saint-Pourçain, Pommes à la moutarde, Ravigote, Estivale y Votilia. También producen mostazas olvidadas como la de Brive, la de Alsacia y la de Saint-Maixent. También producen aceites de nuez y avellana, un producto típico de la Bourbonnaise. En la tienda encontrará conservas, compotas, chutneys y mucho más. Ha ganado numerosos premios.

Tienda de productos locales de calidad de visita obligada. Amplia selección de embutidos IGP de Auvernia producidos por la carnicería familiar (jamones, salchichas, rosetas, etc.). La oferta de quesos incluye quesos de granja y quesos de leche de Auvernia, con las cinco DOP. También hay una selección de vinos regionales, de Auvernia y Roannais, así como una bodega con las grandes añadas de nuestras bellas regiones. Sin olvidar las cervezas artesanales, las aguas minerales, los siropes, las conservas, los productos de charcutería, los chocolates, las vajillas y muchos artículos de marca de Vichy y Auvernia.