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El equipo de prácticas enológicas. es organiza regularmente estancias en toda Francia poniendo en contacto a profesionales del vino y a particulares que deseen descubrir este universo. Los cursos se introducen mediante una iniciación a la degustación y luego incluyen un descubrimiento de los vinos rojos, de los viñedos de Borgoña y, finalmente, de Burdeos, antes de terminar con una degustación de vino y de chocolate.

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