Kansai

La Cervecería Kawashima Shuzo fue fundada hace más de 150 años. Es posible visitar las instalaciones de forma gratuita. El tour comienza con una introducción en video y termina con una degustación. Para disfrutar de la elaboración de sake de temporada, visite la cervecería entre el 11 de noviembre y el 20 de febrero. La demostración es interesante. La tienda es el lugar perfecto para comprar recuerdos y botellas de este sake local elaborado con el agua pura de la ciudad de Harie. Cuenta unos 1500 yenes por una botella.

Para los amantes del sake y otras bebidas alcohólicas, aquí hay una dirección de oro. De hecho, en Yamaya Hanazono, tendrá una amplia gama de opciones, desde botellas de bajo precio hasta las mejores selecciones de todos los alcoholes posibles e imaginables, desde cerveza hasta bebidas alcohólicas de frutas, desde whiskies hasta sake. Entre las marcas japonesas y las importadas, seguro que te vas a llevar una sorpresa. La marca también ofrece selecciones especiales, ideales para compras de calidad y regalos. Hay varias tiendas en Kyoto.

Degustación de sake, pequeño museo que cuenta la historia apasionante de la fabricación del sake y la tienda. Esta casa fue fundada en 1743 y hoy se ha convertido en una marca líder. 

Esta cervecería familiar abrió sus puertas en junio de 2017. El joven empresario que está detrás de este proyecto es muy apasionado y es un placer hablar con él sobre su trabajo. La cervecería, con sus cuatro cubas de fermentación, está junto al pequeño bar. Detrás de los fogones están los padres del joven, que se complacen en cocinar para los clientes (a partir de ¥350 el aperitivo). Allí se sirven varias cervezas de barril, dependiendo de la temporada. El set de degustación de cinco cervezas le permite probar el alcance del talento del cervecero. Un favorito.

Las cervezas Minoh han ganado muchos premios a lo largo de los años y no es raro encontrar algunas de estas botellas en las tiendas de las principales ciudades del país, e incluso en algunas mesas de los restaurantes, un signo de la gran notoriedad en el Archipiélago. Desde las más clásicas a las más elaboradas, así como las cervezas de temporada, puedes tomarlas aquí, en un ambiente cálido y amigable, mientras disfrutas de pequeños bocadillos. Es posible salir con botellas compradas en el lugar, para uno mismo o como regalo.

Esta cervecería de sake yumeshu, el alcohol a base de ciruelas, fue fundada en 1949 en la ciudad de Kainan, cerca de Wakayama. Desde 1998, la empresa utiliza únicamente productos de la agricultura local para elaborar sus bebidas. Es posible visitar las instalaciones gratuitamente y disfrutar del jardín japonés de 10.000 m² adyacente a la fábrica. Una tienda bien surtida vende los productos de la compañía. Es posible probarlos. Hay diferentes tipos de mezclas deumeshu, algunas de las cuales son insospechadas.

Construido en 1659, este sake se produce siguiendo el método Kimoto, método ancestral que garantiza un sabor inimitable. Podrás visitar un pequeño museo y degustar algunos de esos sake en la tienda.

Esta brasserie de saké de la marca Sakura Masamune posee su propio museo que cuenta la historia de la familia. Podrás visitar un pequeño vídeo pero sobre todo probar diferentes sake. La fábrica a la particularidad de proponer la creación de etiquetas según tus deseos.

Fundada en 1751, esta cervecería es famosa por hacer sake Fukuju, que es muy popular en Japón. Es posible probar el sake de la casa y comprarlo en la tienda. La cervecería ofrece varias instalaciones, como el Sakabayashi, una experiencia culinaria, o la Sala Shun-Shin-Kan, para un espectáculo de rakugo o conciertos. El sake Fukuju Blue Label se ha servido durante muchos años en el banquete de la ceremonia del Premio Nobel.