Lugares a visitar Industria Suisse Francófona

Es un nombre gracioso para un queso gracioso. Sin embargo, este queso en miniatura que cabe en la mano es uno de los mejores quesos de Suiza. Los sabores de la pasta semidura de la tête de moine se revelan con el corte acariciador de la girolle. Este utensilio transforma las lonchas en pequeñas virutas cremosas que se saborean deliciosamente. La historia y la originalidad de este queso, especialidad del Jura y DOP, desde su producción hasta su degustación, pueden descubrirse en la quesería.

En el corazón de la estación de Moleson, puedes hacer una parada muy agradable. La quesería de alpage es un museo que presenta las diferentes etapas de la fabricación de quesos en directo: el queso suizo de alcoba, el suac que se hace con la leche recuperada del queso queso de la cal. En el aposento, que aquí se llama el límite, se fuman salchichas, jamones y carnes. En el exterior se ve la gran chimenea que recuerda a las explotaciones compartidas. También hay numerosos instrumentos para la fabricación del queso. En el restaurante se saborean la tradicional y rica cocina de los pastos: fundidas, costras, mostaza de Benchon, disfrutando de la terraza y de su perspectiva única en la montaña.

El espacio Gutenberg permite descubrir las técnicas de la tipografía y de la impresión a la antigua, de la litografía, de la fabricación del papel a la cuba, etc. Las máquinas, que es posible manipular, datan principalmente del siglo XIX. También podrás adquirir un texto impreso a la antigua, en papel casero.