Los mejores restaurantes Normandia

Sonrisas, eficiencia y amabilidad están a la orden del día con este equipo en la cocina. Nos gusta observarlas, detrás del mostrador de la barra. Bebemos chouchen (3,80€), mientras preparan nuestra galette: la clásica completa (a 6,20€) o agridulce, la cabra y el tocino ahumados con nueces y miel (y algunas hojas de ensalada). Para el postre, también tiene una gran variedad de panqueques. Nos agrietamos en el crepe de caramelo con flor de sal.... Pero si prefieres panqueques flambeados (crêpe Suzette 7.55 €) o panqueques helados? ¡No hay problema! ¡No hay problema! La botella de sidra Poiré cuesta 9 € por 75 cl de sidra ecológica. Para probar la sidra caliente ron-canela-miel (5,10 €), para terminar la comida como un buen bretón. El establecimiento es muy cálido, con vigas expuestas, pinturas sobre el tema del mar y lámparas azules. La sala del sótano, con una chimenea y una chimenea virtual, está abierta en caso de aglomeración. Los aseos están situados en la parte inferior, hay que tener en cuenta que son inaccesibles para las personas con movilidad reducida.

Este restaurante, creado en 2000, podría servir de museo de Camboya tanto como presente, del suelo en el techo, de incontables objetos y cuadros que evocan el país de la pareja Tomba, sus propietarios. En cambio, en los platos o en los bols sólo hay especialidades chinas (con placas eléctricas), tailandesas (marmitas) y vietnamitas (al vapor). Con una entrada, un plato de resistencia y un postre tan bueno como copioso, el menú a 15,50 euros deja lo mejor de los recuerdos y lo mejor sea el lugar donde se sienta, ya que, a elección, puedes contemplar una gran estatua de Buda, bailarinas camboyanas inmortalizadas por un fotógrafo o, a través del cristal, el viejo quiosco de música de la plaza de Boston. recientemente renovado.

Importado a los Estados Unidos por judíos de Polonia a principios del siglo XX, el bagel se convirtió rápidamente en pan favorito de los americanos. En 2011, se llega a Laval a través de un nuevo sándwich instalado en la entrada de La Cave Lavalloise, Bagel Store. Frescos y mullidos, los panecillos redondos propuestos giran alrededor de 5 euros y llevan nombres que hacen soñar a los enamorados de Nueva York: Broadway, Astoria, Soho, Times Square, Greenwich… Sin olvidar a dos personajes emblemáticos del Tío Sam: Rockefeller (pavo humo, mostaza a la miel, bacon, pimientos asados, lechuga) y, por supuesto, Obama (carne de grison, guacamolo, feta, tomate…). Es bueno saber: no necesitas hablar inglés, los pedidos están en francés.

Una preciosa casa de piedra en el centro del pueblo, a un paso del bosque de Bercé y de los viticultores locales, y de la que nada dice a primera vista que se pueda comer allí. Y sin embargo, la casa es famosa, cuya reservación se recomienda todos los días, bajo pena de que se le niegue una mesa. El cocinero, Naoko Matsumoto, ofrece platos excepcionales que van de la mano con los vinos locales, como las vieiras a la sartén con Jasnières y la pechuga de pato con Pineau d'Aunis. ¿Y por qué no terminar su comida con un delicioso tiramisú de té verde? Una excelente dirección para sus papilas gustativas.

Nos gusta el cuidado de la decoración original, multicolor y moderna, las arañas engastadas con gemas multicolores, las paredes con cortinas blancas a través de las cuales el cuello y la cabeza de un avestruz se abren paso junto a tu hombro. Una jirafa sale del suelo, un mono nos desafía con su expresión realista. Un grifo sin tuberías escupe un chorro continuo de agua en un balde metálico. Lienzos contemporáneos, coloridos, originales e intrigantes forman un conjunto armonioso y sorprendente. Aquí damos la bienvenida a una clientela de empleados con prisa para almorzar y a los espectadores despreocupados por la noche. Como aperitivo, nos traen papas fritas. Original y apreciado. Recomendamos como aperitivo la sopa de calabaza con avellanas y una rebanada de pan con setas porcini, o el foie gras que es excelente, como plato principal, pruebe el pincho de vieiras recién cogido y su wok asiático, no lo creerá, o el ratón de cordero con tomillo y su puré de chirivías. De postre, la pera escalfada con crema de almendras y su pan de jengibre francés le encantará. Estos ejemplos provienen del menú vigués a 31,90 €, pero las otras fórmulas ofrecen platos igualmente sabrosos.

¿Quieres comer en un castillo? Es posible, a las puertas de Angers, entre campañas y ciudad… El castillo de la Perrière dispone de varios lugares para almorzar en el exterior, a la sombra de sus muros del siglo XVII. Una pequeña habitación, el salón de Guise, permite apreciar la antigüedad del lugar, con sus viejas vigas pintadas. En cuanto a la cocina, se proponen varios menús: La Sra. de Sévigné tiene la mejor selección de ingredientes (cigala, foie gras) empleados en platos elaborados, como el bar asado, caldo de cascos y patatas safranadas. El menú Perrière propone salmón marinado en grablax, entrada y una filete de lata asada y salsa en el Atraceau. La fórmula del mediodía es sencilla: en la entrada, un melón asado al layon (sólo maduro), una mejilla de buey en el gratin delphinois y una fresa gariguille con un tuilo de limón y chantilly, un postre más buscado que los platos anteriores. Debilidad: algunos días se trata únicamente de servidores principiantes que deben comprobar continuamente la información en la cocina.

La decoración, aunque poco desenfrenada, forma parte del exotismo. La gerente te recibe con una gran sonrisa. Si bien los sabores de Oriente están bien allí y el servicio rápido, falta una cáscara de refinamiento en la cocina un poco grasa, como los nems o la buey chop suey