Italia

En el corazón de la ciudad, esta bodega del siglo XVI rodeada de un jardín ofrece los clásicos de la cocina trentina en función del mercado. Charcutería, pasta rellena de verduras y speck, polenta y setas y el inevitable strudel... muchas especialidades que harán las delicias de su paladar. Numerosas recetas con productos nobles, como la pasta fresca casera con salsa de trufa, el carpacho de ternera con setas o los platos de quesos locales con miel, ¡una auténtica delicia!

Señalizado por sus contraventanas azul grisáceo en un rincón de la plaza principal del casco antiguo, este discreto local ofrece una cocina tradicional sencilla y honesta, que privilegia los productos del mar pero también propone grandes tablas de embutidos y quesos locales. Platos de pasta perfumados, con orecchiette con tinta de calamar, gambas, tomates, limón y crema de burrata en el menú Pregunte por el pescado del día. Se enumeran los ingredientes congelados. La habitación está bellamente decorada en tonos marinos, bajo una hermosa bóveda de piedra.

Este restaurante familiar nació de la estrecha colaboración entre dos hermanos: uno regenta la carnicería situada casi enfrente, el otro ofrece las carnes locales en su restaurante. Por lo tanto, la carta dispone de salchichas, chuletas de cordero, capocollo, bombette, fegatini (a base de hígado), parrilladas mixtas, todo ello acompañado de patatas asadas y una jarra de vino de mesa. El ambiente es rústico y muy local, con la televisión encendida de fondo. Es el lugar perfecto para satisfacer un antojo carnívoro a precios bajos.

Una pequeña trattoria con su bonita terraza donde la cocina casera pone el pescado en el punto de mira. El menú, entre platos tradicionales y algunas sorpresas del chef, es interesante. Tómese su tiempo para elegir con una copa de prosecco ofrecida como bebida de bienvenida. Patatas fritas con anchoas crujientes, pulpo con cebolla confitada, spaghetti alle vongole (con vino blanco fresco), lubina con costra de sal, tiramisú cremoso... Por un precio democrático. No hay buenos restaurantes en Giglio, no dudes en ir a Amerigo, propietario del lugar.

Una osteria que toma su nombre del tradicional barco de pesca de la laguna, el bragosso. La decoración típicamente marinera del restaurante contribuye a crear un ambiente sencillo y acogedor, en un entorno amplio que se extiende por dos salas y una terraza exterior, todo ello situado en la muy comercial Strada Nuova. Al Vecio imagina una cocina sabrosa y sorprendente, entre recetas seculares y notas contemporáneas, en la que el marisco es obviamente el primer invitado, recursos del mercado de Chioggia.

Comida callejera vegana. Cada día se escribe un nuevo menú en la gran pizarra: destacan las legumbres y cereales como el mijo y la espelta, todo ello servido con verduras de temporada y salsas vegetales. Hay varias fórmulas para degustar las distintas preparaciones. También puedes componer tu propio panino eligiendo en la carta tortitas de maíz y hamburguesas de seitán y tofu. ¡Fibra y vitaminas para cambiar la pizza y los cucuruchos fritos!

"Mi pasión por la cocina sólo es comparable a mi amor por mis hijos", dice Mamma Rosa, que vigila atentamente su establecimiento y desaparece en la cocina después de saludar a sus clientes. En esta encantadora trattoria decorada con cerámica de Vietri, el marisco es el rey. Tras sus fogones, Rosa elabora deliciosas pastas genovesas en las que el pulpo sustituye a la carne hervida a fuego lento, sopas de pescado y frituras de marisco. Postres caseros y licores de hierbas. Una muy buena dirección.

En una calle perpendicular a Corso Garibaldi, un letrero con una fachada discreta y una sala larga, sobria y pulcra, con luces tenues. Podrá disfrutar de una cocina marinera clásica y bien ejecutada, todo ello por una buena relación calidad-precio. En el menú, antipasti de pescado y marisco servidos en dos platos, frío y caliente, espaguetis que desaparecen bajo la cantidad de mejillones y marisco, paccheri de pez espada y buenos postres caseros. Una dirección que combina sencillez, coherencia y una acogida cordial.

Frente al puerto deportivo de Catanzaro Lido, Kesa's afirma su apego al mar con un menú que le hace plena justicia. En la carta, tartares de pescado, mejillones y ostras, pasta con bogavante, pez espada o vongole, carnes del mar a la plancha y fritas, todo ello impecablemente fresco. También merece la pena probar el morzello di baccalà, un plato inspirado en una receta tradicional de Catanzaro, pero en el que los callos y los despojos se han sustituido por bacalao, cocido a fuego lento con tomate y guindilla. ¡Delicioso!

En el corazón de la ciudad, en una calle peatonal, este establecimiento se encuentra justo enfrente de la refinada Suite Grindi gestionada por los mismos propietarios. Nos encanta la decoración contemporánea y elegante y el servicio digno de un gastro. Francesco, el maitre, es tan elegante como profesional y sabrá darte los mejores consejos para una comida deliciosa. El ambiente es acogedor, los platos están finamente presentados y la carta de vinos es muy apreciable. El menú hace malabares con la tierra y el mar, los platos son tan bonitos y coloridos como buenos.

Quién sabe, tal vez sea la lista de reproducción de pop internacional la que te haga entrar. Este nuevo establecimiento cuenta con dos habitaciones decoradas con una mezcla de lo tradicional y lo moderno. Las paredes están llenas de fotos de pilotos y coches de carreras, así como un sorprendente capó rojo brillante de una antigua berlinetta de Ferrari... La acogida también es bastante agradable y el servicio muy eficiente. La cocina es casera y los platos se preparan con refinamiento, como las especialidades de pasta, raviolis y lasaña servidas en grandes pôelons de diseño.

Este café, bastante contemporáneo, se ha instalado bajo los soportales de Corso Palladio, en la acera de la derecha que lleva unos cientos de metros más adelante al Teatro Olímpico. El lugar es ideal para un descanso entre dos visitas al casco antiguo. Podrá disfrutar de una amplia gama de cafés tostados al momento, así como de batallones de pasteles y helados caseros. También puede hacer una pausa a la hora de comer en la terraza, donde le tentarán las ensaladas mixtas, las tablas de quesos, las delicatessen o los productos típicos para picar.

Es la dirección chic de Santa Teresa, situada a tiro de piedra de Capo Testa y con una vista sublime sobre el mar. S'andira, que significa "seguir adelante", ofrece un hermoso viaje por los verdaderos sabores sardos. El uso de productos locales, frescos y muy seleccionados da lugar a la ejecución de platos donde la creatividad es la auténtica protagonista. El pan, la pasta y los postres son caseros. Los precios son más altos, pero la frescura y el saber hacer tienen un coste. El ambiente es sereno, relajante y apacible... Un lugar para los enamorados.

En el hermoso hotel Castello del Nero (grupo COMO), en Barberino Tavarnelle, a unos quince kilómetros al este de Certaldo, hay un restaurante estrella que merece una parada. Así que, por supuesto, hay que sacar las entradas, pero la experiencia promete ser inolvidable. En el emplazamiento de un castillo del siglo XII, esta mesa, supervisada por el chef Giovanni Luca di Pirro, se centra en las sabrosas especialidades de la campiña toscana. Huerta, colmenas, viñedo y olivar abastecen el restaurante. Decoración con el encanto de la antigua y magnífica terraza en días soleados.

Una dirección brillante en el centro histórico de la ciudad, donde el talento del joven chef Cristiano Andreini se expresa con brillantez. Destacando los productos locales, las recetas se atreven con combinaciones de sabores tan divertidas como acertadas. Entre los platos emblemáticos del chef se encuentran los tagliolini en costra de pecorino con salvia y boutargue y el hojaldre con gelato de aceite de oliva. También hay especialidades locales como los culurgiones con salsa de tomate. Las mesas ocupan una moderna sala interior o el pasillo abovedado del callejón.

En un pintoresco y tranquilo rincón de Bosa, a los pies de la fortaleza, podrá disfrutar de una cocina en la que los buenos productos locales se preparan con audacia y originalidad. La colorida cocina se atreve a la originalidad con una carbonara de pescado (el maridaje entre mejillones y panceta a la plancha es un éxito), un carpaccio de carne de burro, cordero en costra de aceitunas y patatas infusionadas con pimientos y el inconfundible tiramisardo con miel y ricotta. Todo para disfrutar en la bonita sala interior o en la terraza.

Abrir un restaurante especializado en pescado en Siena fue un reto difícil pero exitoso. Filosofía: una cocina sencilla y poco elaborada para potenciar la materia prima y su frescura, combinándola con verduras y frutas de temporada, como setas o trufas. Es un verdadero placer ver cómo salen los platos, bien presentados, con un toque de creatividad personal. Nicoletta, la chef, logra expresarse lo mejor que puede a través de sus recetas. Cumplidos, una verdadera delicia! Una dirección para intentarlo.

Este restaurante está situado en Porto Ercole, en la croisette du port. Una posición perfecta para disfrutar del ambiente del lugar. Su terraza tiene vistas a pequeños barcos y veleros... Un ambiente romántico en un contexto simple, ligeramente retro, con carácter y encanto. La especialidad es, obviamente, el pescado, cocinado de acuerdo con la tradición local. Una cocina que privilegia las materias primas y su frescura más que las recetas elaboradas. La calidad y la abundancia están ahí, al igual que los deliciosos postres!

Una vez en la mesa de este restaurante paduano, el camarero sugiere una selección de especialidades regionales, entre las que se encuentran las carnes a la parrilla condimentadas con hierbas locales, la baccalà alla Vicentina, pero también los bigoli y otros deliciosos platos de pasta casera. La Vecchia Padova, con su decoración anticuada de mesas de madera, manteles en dos tonos de marrón y blanco y ollas de cobre en el techo, también se ha hecho famosa por sus generosas y crujientes pizzas cocinadas en su horno de leña. Algunos platos también están disponibles en régimen de autoservicio.

En 2011, en Turín, tres amigos decidieron cocinar patatas asadas con un toque italiano. Básicamente, todo lo que se puede poner en una pizza, se puede poner en una patata asada. El resultado es delicioso, porque los productos elegidos son de la mejor calidad, y la patata, de un tamaño más que respetable, se cuece lentamente en un horno especial que deja la carne fundida y la piel crujiente, con un ligero sabor a quemado.... El éxito es enorme, y se han abierto otros establecimientos en Turín y Milán.

Una posada familiar que sirve cocina típica tirolesa ligera pero generosa en un menú degustación. Todos los productos utilizados proceden del propio huerto ecológico de la posada. También se puede elegir un plato del menú de forma independiente, perfecto para los que tienen poco apetito y un presupuesto reducido. También hay un autoservicio de ensaladas. La carta de vinos está especialmente bien surtida, con una amplia selección de vinos por copa o botella. También hay una bodega en el sótano para degustar o comprar botellas.

Si busca una inmersión total, la "experiencia" de una auténtica cena sarda en familia, ¡no busque más! Tres generaciones sentadas a la mesa a su lado (sin aspavientos) le harán descubrir la auténtica gastronomía de montaña. Este concepto de table d'hôtes "por derecho propio" nos sedujo... ¡y qué vituallas en la mesa! Todo era excelente, ultralocal y más que copioso. Nos encanta esta familia que apuesta por el agroturismo para sacar a su pueblo del letargo y compartir un arte de vivir. ¡Bravo!

El Antica Mola es un restaurante específicamente veneciano con un menú centrado en el pescado. Se encuentra a lo largo de la maravillosa Fondamenta degli Ormesini, uno de los muelles más pintorescos de Venecia. El restaurante está dividido entre un acogedor interior y una terraza exterior, con la ventaja añadida de un bonito patio interior. Entre las especialidades del día figuran el risotto de tinta de calamar y el hígado veneciano, sin olvidar la sarde en saor y el centollo. Termina la comida con sabrosos y aromáticos postres caseros

Hay que ir en busca de este restaurante, situado junto a un antiguo astillero donde dos góndolas han cumplido su función... Se accede por una escalera industrial. Una vez arriba, no se arrepentirá del viaje. Entre otras cosas, porque la terraza ofrece una vista única de la laguna, lejos del bullicio de la vida veneciana. El menú a la carta tampoco defrauda: recetas sencillas y de calidad basadas exclusivamente en pescados y mariscos, como los tagliolini con gambas o los ñoquis con cigalas y tomates.

La terraza más bonita de Ogliastra, con vistas a la laguna y su pinar por un lado y al infinito azul y los imponentes acantilados del golfo de Orosei por el otro Lugares como el Oyster Bar Chiosco di Ponente son algo con lo que soñamos a menudo, y tenemos mucha suerte cuando los encontramos. Este "quiosco" de la playa, con su decoración náutica y sus sencillas mesas de madera azul celeste, le ofrece un aperitivo, un almuerzo ligero a base de marisco, una cena con pulpo, pescado y bottarga o una última copa de vernaccia antes de regresar a Morfeo.

Ubicado en una hermosa casa de piedra, este restaurante forma parte de una estructura mayor: un agroturismo biodinámico. Todo lo que se come aquí es sano... ¡y delicioso! Los menús se basan en lo que los propietarios encuentran en el huerto y en los animales que crían. Todos los ingredientes adicionales proceden de la zona y son estrictamente ecológicos, al igual que la harina para el pan y la pasta. La sala del restaurante es magnífica: sus amplias bóvedas de piedra tienen un encanto extraordinario.

En el edificio del Hotel Poseidonia, Battista y su familia le dan la bienvenida a un lugar de bellos y vastos volúmenes en tonos marinos. Puede elegir entre dos amplios comedores y una terraza. La cocina es mediterránea y típica de la isla. Destacan el marisco y el pescado, por los que el restaurante es famoso. Los amantes de la pasta también estarán encantados: fregola con vongole, ravioli di cierna... Como en muchos restaurantes de la isla, la calidad de los productos está a la orden del día: frescos y locales.

En la frontera entre los distritos de Brera y Porta Nuova, un "risto-shop" que muestra las especialidades gastronómicas regionales de Emilia-Romaña y especialmente el rey de los quesos italianos, su majestad el parmesano. En la tienda, donde todo está a la venta, es como una quesería donde las degustaciones están a la orden del día. En el plato, recetas tentadoras como tortellini de carne espolvoreados con el famoso queso, canelones gratinados y un pastel de queso obviamente hecho con parmesano. También disponible como aperitivo.

"Dalle nostre barche alla tavola, un lavoro di famiglia": todo se dice con estas palabras que recuerdan que el pescado llega directamente a su mesa. Una historia familiar durante generaciones y una cooperativa de pescadores que regenta un restaurante. Situado en la terraza frente al pequeño puerto, degustará un pescado de una calidad poco común, kilómetro cero como decimos en Cerdeña, ultra fresco y local. El servicio es atento y los propietarios son muy amables. Nos gusta el ambiente del paseo marítimo de Sant'Antioco, como un pequeño aire de Ile de Ré...

En Mari Mannu, el mar no es cosa de risa. Aquí sólo servimos pescado o marisco, ¡olvídese de la carne! Usted elige su propio pescado con el asesoramiento de nuestro amable personal. ¡Prepare sus papilas gustativas! Sólo probarás pescado de los caladeros de Cabras y Marceddi, en la costa oeste. Una de las especialidades del restaurante es el pulpo entero frito, y Le Futé recomienda la mezcla de antipasti como entrante. El interior está decorado con objetos traídos del mar o de la playa. Una buena dirección.

El chef Andrea Rosso conoce todos los secretos del atún, pero respetando el trabajo de los hombres y los ritmos de la naturaleza, evita ofrecer este pescado en los periodos en que la materia prima no está disponible. En temporada, encontramos el solomillo de atún a la sal servido sobre un lecho de jugosos tomates y aderezado con un chorrito de aceite de oliva, la lasaña casera de atún cubierta con gotas de pesto o el atún asado con jugo de tomate y laurel.

Los restaurantes de pescado son similares y a veces iguales. Rara vez nos decepcionamos en Cagliari, pero Il Malandrino nos sedujo por la felicidad que emana del ambiente y la acogida. El personal es realmente profesional, muy atento y el dueño es un encanto. La comida es generosa, bien presentada y deliciosa. Nos encanta la terraza en la calle peatonal y el ambiente al final del día. Nuestro plato favorito es el pulpo que, en este restaurante, se cocina de mil maneras según el humor del chef. Todo es extra fresco y nos encanta.

Si tuviéramos que elegir sólo uno en el largo tramo de arena de Torre Grande, sería Riva Nord. El lugar nos encantó: el restaurante está en la playa, a un paso del agua. El servicio es impecable, el personal muy sonriente y atento. Las mesas están bastante separadas, lo que crea un poco de intimidad bajo la gran veranda. La cocina es local pero revisada, y por supuesto uno viene a Riva Nord a probar el marisco: el pulpo es delicioso y las recetas de pasta son sorprendentes.

Los locales se encuentran en la mesa y eso es una buena señal. Laosteria está situada en el fondo del pueblo, y aunque hayas dejado las serpenteantes calles empedradas, olvídate del entorno directo porque estás en la mejor mesa del pueblo. Descubrirá una auténtica cocina sarda, tradicional y muy sabrosa. Desdeel antipasto hasta el dolce, los platos son deliciosos y bastante abundantes. Si tienes que elegir, opta por la pasta y los embutidos. Lo pasamos muy bien en pleno verano. El servicio, como tantas veces en Cerdeña, es impecable.

Para muchos cagliaritanos es la mejor pizzería de la ciudad. Siempre lleno de gente, el ambiente es ruidoso y alegre. Pero la diversión se detiene en las puertas de la cocina. El pizzaiolo tiene mucho cuidado en la selección de los productos. La masa de la pizza aquí se prepara rigurosamente con levadura madre, en cuanto a la harina de la masa, se elige por sus cualidades digestivas. ¡Pruebe la pizza "trashumancia" hecha con mozzarella suave, salmonete ahumado, tomates cherry y queso pecorino de Cerdeña, que no se encuentra en ningún otro lugar!

Sottoprua es un interludio encantado: la terraza al borde de la laguna frente al puente romano, el cuidado del servicio, la ejecución y la presentación de los platos, en resumen, el refinamiento del lugar, todo contribuye a transformar su comida en una experiencia gastronómica y romántica porque el entorno se presta realmente a ello, ¡sobre todo al atardecer! El chef sublima los productos del mar tanto como los de la tierra. Déjese sorprender por lo que pruebe, porque la regla en Sottoprua es pensar con originalidad

El Camaleón ofrece la mejor vista de los tonos azules y verdes del Estrecho de Asinara, el Cabo Falcone y la Torre Española. Las mejores mesas son tan difíciles de conseguir como una franja de arena desierta en la playa de La Pelosa después de las 9 de la mañana. Elegante y un poco recargada, la terraza cuenta con grandes sillones de jardín y mesas con tableros blancos. Café, bebidas frías, rosado, cócteles: hay una bebida para cada momento del día y champán a todas horas. El menú privilegia los pescados y mariscos finos.

Enclavada en un pequeño cabo que se adentra en las aguas cristalinas, la gran terraza cubierta de S'Abba Drucche goza de una ubicación perfecta. Los ojos, cuando no se distraen con las soberbias composiciones culinarias, se vuelven hacia el mar y sus magníficas calas a tiro de piedra del restaurante -sí, a tiro de piedra, no es una foto-. Nos encantó la acogida y la calidad de los productos frescos. Especialidades de pescado, platos locales o revisitados... Nuestro favorito son los tallarines con sepia ¡Un lugar mágico y romántico!

Da Attilio ofrece especialidades de marisco preparadas a la antigua usanza. Los productos son principalmente locales (pasta, arroz, pescado y verduras) y se cocinan a la manera tradicional. Los entrantes incluyen ensalada de pulpo, salmonetes a la catalana, burrida, mejillones, cangrejos y mucho más. El pescado a la plancha es imprescindible, al igual que la fregola y el risotto. Este restaurante, que no parece gran cosa desde fuera, es uno de los favoritos de los viajeros, y la razón es sencilla: la comida refleja el ambiente del lugar: ¡auténtico!

Proa de barco, viejas latas de atún de hierro, un esqueleto vestido de pirata y un tiburón colgando del techo... ¡Pensarás que estás en la guarida de un pirata! Es una taberna de la que Hemingway no habría renegado, y con razón: aquí, el dueño cocina y usted puede disfrutar de sus "variaciones sobre el atún". Sin olvidar el cuscús de atún, ¡como nos recuerda Pietro! Una cocina sincera y generosa, al igual que el personal. La terraza con vistas al puerto es otro decorado de madera flotante. Por último, pero no por ello menos importante, aquí encontrará las mejores pizzas de la isla. Nos encanta

"Era un pequeño bar cuando abrió en 1957", dice Stefano, que regenta el local desde 2003, medio siglo después... Altamarea es el restaurante de visita obligada en S'Archittu. Tres salas de tamaño modesto, una de ellas con los pies en el agua. El ambiente es familiar, sencillo y directo, como la propia imagen de Stefano. La comida es deliciosa y fina, y los precios son muy razonables dada la ubicación. Las pizzas también son una gran elección, al igual que los vinos locales. Nos encanta sentarnos bajo la cabaña de paja, frente al mar... ¡Contemplativo!

La Trattoria Il Mare está situada en una de las pequeñas calles del centro de Follonica. Esta tranquila ubicación le da la posibilidad de ampliar su terraza al exterior para aprovechar al máximo el lugar. Langosta, gambas, langostinos, mejillones y todo tipo de pescado se ofrecen en este excelente restaurante. Pruebe la especialidad de la casa, Pirata, un plato de tallarines en salsa de tomate con una mezcla de mariscos.

Antonio, hijo de agricultor y orgulloso de sus orígenes, creó Sa Corte en 2005 para compartir con sus clientes los productos de la granja de su padre (quesos, embutidos, frutas, verduras y miel). Casi 20 años después, éste es posiblemente el mejor restaurante de Santa Lucía. Desde el entrante hasta el postre, ¡hay tantas sorpresas! Nuestro favorito es el radicchio semi freddo. Los lugareños le dirán que vienen aquí por el pescado. Nos gusta mucho el interior íntimo, con su piedra vista, su chimenea y su techo de cañas.

Una gran cervecería que ofrece una selección de cervezas artesanales elaboradas en Val Gardena por Monpiër de Gherdëina. Cervezas de barril y embotelladas. Y si tiene ganas de comer, ¡también es el lugar adecuado! Una gran selección de hamburguesas, cada una más apetecible que la anterior. La hamburguesa vegetariana es de primera categoría, con auténticas verduras frescas, zanahorias, lechuga, champiñones, berenjena, etc. Patatas fritas de boniato. Decoración súper moderna de estilo taller moderno. Un buen cambio respecto al ambiente tradicional tirolés.