Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Chile

Renovada hace unos años (más espacio y luz, con un segundo piso flanqueado por una pequeña terraza para fumadores), esta dirección es tan colorida y cálida como siempre. Por precios muy razonables, Alfredo y su esposa Lorena (hablan bien francés) ofrecen un menú mixto que inspira a las papilas gustativas (cambia cada seis meses). Ceviche o sopa de ajo como entrante, guiso de conejo o guanaco para continuar... es una delicia. Muy popular, incluso entre los locales: recuerde reservar por la noche.

A primera vista, el local parece bastante corriente, pero una vez que entras, te encuentras en uno de los mejores restaurantes de la ciudad Encontrará platos tradicionales chilenos inspirados en la cocina italiana: pruebe los raviolis de centollas, los ostiones a la parmesana o el ceviche de locos. Originales y refinados, los platos, servidos bajo un cloche, ofrecen una excelente relación calidad-precio y el servicio es bastante rápido. No olvide disfrutar de las vistas sobre la bahía de Valparaíso pidiendo asiento en la terraza. Pan casero y mantequilla ecológica.

Creado por los propietarios de Fauna, este antiguo internado es un restaurante, bar y centro cultural. Las hamburguesas, especialidad de la casa, son especialmente sabrosas y el menú de mediodía tiene una buena relación calidad-precio. Puede disfrutar de su comida tanto en el interior como en el balcón exterior. El servicio es especialmente amable y atento. Un lugar especial al que se acude más por el entorno experimental y la impresionante vista de los cerros. Buen ambiente los fines de semana para una cena con amigos.

Esta zona gastronómica, cultural y social alberga numerosos restaurantes, cafeterías, bares, pero también boutiques de arte, artesanía y moda e incluso un teatro. De vez en cuando, los restaurantes acogen a músicos o bailarines para crear un animado ambiente bohemio. Las terrazas son más agradables en verano: en resumen, ¡nos gusta el ambiente! Los menús tienen muchas opciones y las mesas son variadas (peruana, árabe, chilena, francesa...), no siempre excelentes, pero el nivel general es muy bueno.

Pizzas, espaguetis, sopas, ensaladas o enchiladas, esta es la dirección que hará felices a todos. El ambiente es agradable tanto en verano como en invierno, en la terraza o junto al fuego. Una apuesta segura que gustará a todo el mundo, donde la cocina es muy internacional, acompañada de buena música y cuadros de rock colgados en el patio. Puedes conectarte a Internet en la trastienda. Está bastante concurrido por la noche, y es uno de los mejores puntos de encuentro... para los extranjeros, eso sí. También es bueno por la noche para tomar una copa

Una de las direcciones nocturnas más populares y una de las mesas más consolidadas. El menú es definitivamente internacional, al igual que el ambiente. El interior tiene cierto encanto y adquiere el aire de una galería de arte: el ambiente es especialmente agradable, y muchos grupos de jóvenes cenan aquí de buen humor. La cocina incluye pasta casera, platos tradicionales, platos de curry, pescado, risottos y steak tartar. Para pasar un poco de sed, ¡disfruta de un buen pisco!

Otra dirección con platos generosamente adornados! El menú ofrece una variedad de platos a base de pescado, ceviches, mariscos y algunas carnes. El lugar es agradable con su terraza que da a la calle. La propietaria, Colette, es originaria de las Islas Marquesas: si está presente, podrá charlar en francés El servicio es impecable, la presentación hermosa y la acogida excelente. El grupo local Varua Ora interpreta danzas típicas de Rapa Nui y de la Polinesia todos los lunes, miércoles y viernes a las 21 horas en el restaurante.

Tomas, joven chef, es el responsable de este ambicioso proyecto. Está abierto para todos a mediodía pero, por la noche, la zona de cocina recibe únicamente (48 horas con antelación, entre 6 y 12 personas). Tomas te formará parte de sus conocimientos culinarios, una fusión entre cocina tradicional y sabores del mundo. Un bar de vinos también propone catas de buenos vinos chilenos, queso y embutidos. Los platos son unánimes: es fina y gourmet, un sin falta. Pequeño patio agradable abierto en verano y cursos de cocina. A descubrir.

Ambiente relajado garantizado frente al mar! Un lugar divertido y animado en el que puedes meter los pies en la arena en el exterior o refugiarte en el interior en dos plantas. En temporada, hay bullicio por todas partes: ¡el ambiente está garantizado! En la carta, las opciones son variadas: entre el curry tailandés, el pescado de roca, el risotto, las carnes rojas... para pasar con un tradicional Pisco sour. La acogida es amable y sonriente. La dirección es un poco cara, quizás, pero sigue siendo nuestra mejor opción

Aquí, la felicidad no está sólo en el plato No se pierda este lugar único si está en la zona Más que un restaurante, la Laguna Azul es un lugar privado, en plena naturaleza, donde se puede pescar, disfrutar de los baños noruegos, hacer kayak o incluso aventurarse un poco más hacia el valle de Trongol. Los propietarios, Romain y Paula, estarán encantados de echarte una mano y darte consejos para explorar la zona. El restaurante es rústico y acogedor y ofrece un menú con influencias locales.

Una decoración atrevida en una casa antigua del siglo pasado, un poco kitsch: las cortinas de terciopelo rojo brillante se contraponen a grandes vidrieras de tres metros de altura. Cuatro ambientes diferentes unidos por un salón central más minimalista, coronado por un soberbio candelabro de acero. La cocina tiene influencias peruanas y tailandesas y está bien presentada y sabrosa. El menú incluye parillas, cordero, cerdo y pasta. También puede tomar un aperitivo aquí. Una de las mejores direcciones de la ciudad, nuestra favorita en cualquier caso.

Una de las mejores mesas de la ciudad. Cocina internacional y especialidades chilenas. Pruebe los camarones del río.

Una sorpresa muy agradable Dirigido por una familia local, esta encantadora dirección ofrece platos preparados con amor. La carta está bañada en el Mediterráneo y salpicada de toques chilenos: el chef se esfuerza por ofrecer una cocina italiana sin complejos, generosa y creativa. Diríjase a la parte trasera del restaurante, en una pequeña e íntima terraza con árboles, para deleitar su paladar Prueba los sorrentinos de calamar con salsa de pescado y gambas o los fetuccini de marisco. El servicio es muy amable y atento.

En Santiago, los restaurantes de Liguria son verdaderas instituciones El del barrio de Lastarria no es una excepción. Este imponente restaurante de tres plantas cuenta con varias salas, todas ellas bellamente decoradas y diferentes entre sí, así como una terraza oculta recientemente inaugurada. En el menú, cocina chilena ultra-gourmet. Basta con mirar las pizarras que anuncian los platos para que se te haga la boca agua: tocino italiano con tallarines, cordero patagónico o callos con arroz, ¡todo es una auténtica delicia!

A sólo 400 metros de la plaza principal de la ciudad, este restaurante ofrece un ambiente acogedor ideal para familias y grupos de amigos. Hay para todos los gustos Pizzas, bocadillos, hamburguesas, sushi, empanadas, tablas para compartir o incluso ceviches, las raciones son generosas y los sabores muy locales. Aquí, no se irá sin haber probado una pequeña cerveza artesanal: en Diosa, la cerveza está disponible en multitud de especialidades locales que ofrecen una sorprendente diversidad de sabores. Servicio muy amable.

Una pequeña pepita de la carretera donde se puede sorprender con los platos de un chef creativo y amable. Entre los atrapasueños y los bonitos banderines que adornan la terraza, encontrarás mesas y sillas de madera donde podrás sentarte cómodamente. Tanto para un desayuno temprano como para un menú de mediodía, todo está delicioso: risotto de setas y mermelada de tomate, pizzas caseras, sopa de calabaza, tarta de queso... el pan es fresco y crujiente, ¡es un placer! Una agradable parada.

Situado en el corazón de un bosque mágico y encantador, este restaurante ofrece una vista impresionante de los coigües y del río. La singular arquitectura del edificio se funde completamente con la naturaleza que lo rodea: predomina la madera y los ventanales dejan entrar una hermosa luz natural. En la carta, los famosos medallones de jabalí y ciervo (o guiso de ciervo ), pero también pizzas, platos vegetarianos y veganos, salmón y trucha a la plancha, sopas, bocadillos y cervezas artesanales. Comida abundante y bien preparada.

¿Te apetece una buena hamburguesa con una cerveza artesanal? A veces, el gusto por las cosas sencillas se impone Aquí, la hamburguesa no es sinónimo de comida basura, ¡es un producto noble que apreciamos con generosidad! Acompañadas de patatas fritas caseras, las hamburguesas se cubren con filete de ternera, aguacate, queso cheddar, champiñones o salmón. La especialidad de la casa es la hamburguesa de cordero, la carne estrella de Patagonia. Todo esto se disfruta en un ambiente relajado, a menudo animado por una comunidad de jóvenes viajeros.

¿Acaba de pasar una noche en el ferry o está listo para una larga caminata? Esta pequeña y acogedora cafetería le proporcionará un cálido refugio mientras disfruta de un buen café o un abundante desayuno. El local es moderno y luminoso, con una gran variedad de opciones para saciarse: huevos, pan, mantequilla, mermelada, bollería... También puedes recoger fiambreras para anticiparte a tus salidas deportivas. Los más golosos pueden pedir un capuchino con Nutella o un chocolate caliente con malvaviscos.

Una carta refinada, platos coloridos y bien presentados y una cocina local que aprovecha al máximo los productos de la tierra. ¡Bienvenido a La Vinoteca! Este restaurante alberga una vinoteca, donde podrá maridar sus platos con una amplia variedad de vinos chilenos. Los entrantes incluyen sopa de cebolla, huevo pasado por agua y gambas o gravlax de salmón. Después, la cosa mejora: pasta casera con bogavante, confit de pato, tartar de atún o mariscada. En resumen, una dirección refinada donde la comida y el vino van de la mano