Gastronomía especialidades locales y vinos Canal De La Mancha

Es una marca que está ganando notoriedad más allá del centro del Canal de la Mancha, ¡y bien merecida! En este caso, se trata efectivamente de jamón ahumado, y su concepción es fruto de un trabajo hábil, meticuloso y paciente: salado, reposado, ahumado con madera de haya, secado, madurado, todo ello durante unos 9 meses. Christelle, la propietaria, tiene un saber hacer y una calidad de acogida extraordinarios. Particulares y profesionales pueden venir a ahumar su jamón in situ. Aquí se proponen otras sabrosas ofertas: ¡es excelente!

En la pequeña plaza Alfred-Rossel, en pleno centro de Octeville, no faltan tiendas, entre ellas la Cave de la Butte. En esta tienda, dirigida por un auténtico experto, Romain, se tomarán el tiempo de ayudarle a elegir bien, sobre todo en lo que se refiere a los maridajes para sus recepciones, que distan mucho de los niveles de hospitalidad que se suelen ver en las franquicias del sector. También hay una gran selección de cervezas y licores. El restaurante también abre los domingos por la mañana.

Un lugar muy bonito. V y B (para "vino y cerveza" pero, por muy inteligentes que sean los lectores, lo habrán entendido!) es un vasto lugar que ofrece, afrontémoslo, una de las mayores opciones del departamento: varios cientos de vinos, otras cervezas, pero también bebidas espirituosas, algunas de las cuales son difíciles de encontrar en otros lugares. Para completar el conjunto, un espacio dedicado a la degustación.

No podrá visitar la fábrica de sidra, pero será muy bien recibido aquí. La sidrería de ladrillo de Francis Dupont ha crecido desde su creación en 1953. Los néctares se elaboran a partir de manzanas (y peras) cosechadas en los huertos de la región de Cotentin, que están plantados con manzanos tradicionales de tallo alto y con manzanos más recientes de tallo bajo de variedades cuidadosamente seleccionadas. Además de sidra, aquí encontrará pommeau, perada, zumo de manzana ecológico... y un formato de 33 cl llamado La Brick.

La actividad de la hacienda Coquerel consiste en la fabricación, el almacenamiento y la comercialización de calvados y pommeau AOC. La visita del dominio, enclavado en un rincón verde del bocage, le permitirá descubrir los secretos de fabricación de esta bebida emblemática de Normandía. Le impresionará la cantidad de manzanas que se elaboran, las bodegas en las que se envejecen 10.000 hectolitros de calvados, suficientes para hacer girar la cabeza. Las visitas y las degustaciones se pueden hacer aquí durante todo el año: no faltan las bellas propuestas.

Excelentes creaciones y una magnífica ubicación: ¡la galletería Sainte-Mère-Eglise cumple todas sus promesas! Reconocida por la calidad de su fabricación y el cuidado de las materias primas, las creaciones se presentan en una gama de galletas, chocolates, confitería y mil maravillas más. También encontrará aquí muchas otras ofertas delicatessen, así como un excelente salón de té, ¡para que pueda saborear las galletas locales lo antes posible!

En este vasto espacio encontrará varias tiendas de alimentación: carnicería, charcutería, fruta, verdura, ultramarinos, ostras de Lestre, salmón de Cherburgo, vinos, quesería, cremería y restaurante... no falta de nada y todo es bueno, certificado de alta calidad y ofrecido por verdaderos conocedores. Poco a poco, el lugar va siendo adoptado por los habitantes de Cherburgo. Los domingos se organiza un brunch: en verano, se puede tomar al aire libre, ya que esta calle es peatonal. Un verdadero favorito en esta parte de la ciudad.

Situada en el corazón del polígono industrial de Galanderie, Cav' Aventure es ante todo una hermosa y amplia bodega: es difícil no encontrar algo que se adapte a sus gustos en vinos, cervezas y licores. Thomas y Paul están siempre a su disposición para aconsejarle, sin olvidar los numerosos eventos que se organizan aquí a lo largo del año. También encontrará productos delicatessen, así como una gama de servicios para la organización de pequeños eventos. En resumen, un lugar con mucho que ofrecer y un valor local seguro

Desde hace algunos meses, Karim Samaté ha abierto con éxito su mostrador de viñas, a lo largo de la muy transitada carretera de Villedieu. Este último, que se convierte progresivamente en aficionado, y posteriormente conocedor de vinos, decidió dar el paso al encontrarse ahora en la cabeza de su propio cartel. Ahora son unas 500 referencias, no menos, que se ofrecen a elección de los aficionados. Evidentemente, esto no es todo, ya que también se proponen alcoholes más fuertes, cervezas y algunos productos de tienda fina. Un buen plan.

La Verdura, situada entre Quettehou y Saint-Vaast, ofrece desde hace más de veinte años frutas y hortalizas, la mayoría de las cuales se producen a pocos kilómetros. Aquí, la inmensa mayoría de los productos llevan la etiqueta de ecológicos, lo que es una garantía de su origen. Pero eso no es todo, ya que el local también ofrece galletas, café, té, alcohol, embutidos, compotas, sopas, miel y marisco, entre otras cosas. Por último, existe un eficaz servicio de entrega a domicilio: no dude en utilizarlo.

Es imprescindible Si pasas por el distrito centro, no puedes perderte esta preciosa tienda. Chocolates, bollería fina, macarrones... La reputación de Jean-François Foucher hace tiempo que traspasó las fronteras del departamento. En el lugar, para llevar o para sus postres festivos, las referencias son muy populares, como el Saint-Honoré al estilo de la casa. Por último, tenga en cuenta que la tienda también tiene una panadería, situada al lado.

Adquirida hace tiempo por el joven Louis Dethezy, la venerable Ferme de la Butte, cuyos productos de sidra son desde hace tiempo una referencia, sigue estando entre los mejores establecimientos del sector. Hoy en día, la granja sigue siendo el lugar de producción, y cuenta con un pequeño y agradable museo de la sidra, y también hay un punto de venta en el cercano Château de Chanteloup, así como en el mercado agrícola de Crécey en Saint-Pair-sur-Mer en verano.

Aquí desarrollamos el principio de la microcervecería, ¡y sabemos cómo hacerlo! Y con razón: después de varios años de elaboración amateur, era hora de pasar a una velocidad superior, y con razón: aquí se elaboran excelentes añadas. Desde la molturación de los cereales hasta el etiquetado de las botellas y la fermentación de la cerveza, todo se hace localmente. Rubia, ámbar o marrón, ¡merece la pena probarlas! Fée d'Orge cuenta con numerosos puntos de distribución.

La propiedad de la familia Hérout se compone de huertos de manzanas de sidra seleccionadas con certificación de Agricultura Ecológica. Es en el respeto de las culturas tradicionales, con producciones 100% ecológicas, que se produce aquí una sidra única, beneficiándose de la DOP Cidre Cotentin, y desarrollada según varias añadas excepcionales. Eso no es todo, aquí también se produce pommeau y calvados, también entre los mejores de toda la región, así como zumo de frutas y vinagre. El lugar merece una visita.

Una conocida sidrería local a la que no le faltan productos ni certificaciones que demuestren la excelencia de sus productos. Dirigida con maestría por Vincent Pichon, la sidrería Le Brécéen está situada en el corazón del bocage normando. En sus instalaciones, que han obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental, se elaboran magníficas sidras, además de calvados y otros productos como zumos, compotas y jaleas. La tienda está abierta de martes a jueves por la mañana y los viernes y sábados todo el día

Si ya conoce la Maison des Produits Régionaux, también conocida como Vergers de la Passion, en Martinvast, ¡la sidrería le va a encantar! Situada en Rauville-la-Bigot, a unos diez kilómetros de la tienda (hay que ir en dirección a Bricquebec), se puede visitar de abril a septiembre y ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir cómo se elaboran la sidra y el vinagre. La visita termina con una degustación.

Es una tienda de vinos independiente, en el corazón de la ciudad, y está dirigida por un verdadero conocedor del sector: Philippe Mahier. La Cave du Roy ofrece cientos de vinos, almacenados en la bodega bajo la tienda, lo que les permite envejecer y mejorar en condiciones óptimas. Aquí no estamos en una tienda de vinos como tantas otras: nos tomamos el tiempo necesario para escuchar sus peticiones, sus preguntas y sus gustos, ¡para ofrecerle el mejor asesoramiento!

Una vez que le hayan recordado -y con razón- que la bebida debe consumirse con moderación, no hay razón para que no haga un recorrido por las instalaciones, ¡o incluso para que no haga una cata! El GAEC des Poumyis produce Fouchard Calvados, así como sidras y pommeau. Por supuesto, también puede visitar las bodegas para descubrir cómo se elaboran los productos. También puede comprar estos maravillosos productos in situ, lo que constituye un magnífico y sabroso colofón a su visita a este encantador lugar

La cervecería La Loup Bar lleva cinco años ofreciendo sus excelentes cervezas: los amigos que decidieron aceptar el reto de producir y distribuir estas delicias han hecho sin duda lo correcto. Se ofrecen varias cervezas: una rubia, una blanca, una ámbar, una negra y una triple Todas ellas son excelentes y ya han hecho las delicias de muchos consumidores, que confían en ellas Para encontrarlas, consulte la lista de distribuidores en Internet

Varios cientos de litros de cerveza se elaboran mensualmente por el equipo de trabajadores de la amarga, una microcervecería que ya no es tan micro, y que poco a poco ha ido ganando muchos adeptos. Habiendo ganado premios en numerosos concursos, las cervezas son marrones, rubias, ámbar y siempre sabrosas. Puede encontrar estas delicias en muchos establecimientos locales, y especialmente en la bonita tienda situada en la parte baja del pueblo de Les Pieux.

Es probablemente una de las cremas frescas más premiadas de La Mancha Conocida como "Crème Hardel", lleva años haciendo las delicias no sólo de los lugareños, sino también de los mejores restauradores parisinos. Esta empresa familiar produce íntegramente a nivel local: la leche fresca llega aquí todos los días, y después se procesa y distribuye entre Lessay y Avranches. Una vez más, la nata ha sido premiada en el último Salón de la Agricultura: la cantidad de premios, ¡muy merecida!

Una región como La Mancha tiene innumerables maravillas que ofrecer. Pero a veces es difícil orientarse. Que no cunda el pánico, Manche Terroirs está aquí para ayudarle. Esta etiqueta, concedida según criterios estrictos (calidad, origen, respeto del medio ambiente), se otorga al pescado, la carne, las frutas o las verduras, por ejemplo, ¡procedentes de la zona! Un sitio web y una guía, distribuida en las oficinas de turismo, le indicarán dónde encontrarlos. Por último, pero no por ello menos importante, la etiqueta está presente en diversos actos departamentales.

El local ha sufrido recientemente importantes reformas, y la tienda tiene ahora una nueva cara, muy moderna y refinada. La casa, conocida por sus chocolates, también propone aquí helados caseros. Tendrá que elegir entre la selección de sabores que le ofrecen pero una vez probados, habrá otros, que la casa ha elaborado a lo largo de las temporadas. Se pueden degustar helados, tortitas y gofres, con una bonita terraza justo delante del local. Sólo podemos recomendar esta verdadera institución de la ciudad.

La casa existe desde 1946. Aquí se puede disfrutar de un maravilloso y cremoso chocolate caliente en el salón de té acompañado de un suculento pastel, y salir con algunas de las especialidades de la casa como el Rocs de Granville, trigo inflado caramelizado, chocolates de caramelo, con infusión de canela en rama, jengibre, anís estrellado, pulpa de frambuesa. Yver también hace pasteles y macarrones que no tienen nada que envidiar a los mejores. Como pueden ver, esto es lo último en este campo.

Desde hace nada menos que cuatro generaciones, la familia Lefranc destila sidra en La Lucerne d'Outremer, por supuesto, pero también maravillosos calvados. La prensa utilizada, que también pertenece a la familia desde hace mucho tiempo, ha permitido obtener excelentes resultados. Prueba de ello es que las producciones han sido ampliamente premiadas. Sin duda, una de las mejores casas del sector. Así que no dudes en tener los ojos bien abiertos a la hora de comprar sidra: la sidra Lefrand es una garantía de calidad.

Aquí, vinos y espirituosos se comparten el espacio de la tienda que es, él pueden decirlo, ricamente almacenada. A dos no del puerto, este almacén es el paso ciertamente indispensable volviendo de nuevo del mercado. Habrá el vino adecuado para destacar el gusto de sus platos y, por qué no, un buen coñac, cuando el viento sopla afuera, para entonarse. El caviste sabrá perfectamente informarle en caso de duda.

Damien Lemasson ofrece una sidra que puede calificarse de "grand cru", muy conocida, como demuestran sus medallas de oro y sus sidras "vintage". La tienda también ofrece calvados AOC, zumo de manzana (en botella y en babero), pommeau, "44", un licor dulce, acídulo y tónico, mezcla de calvados, naranja y café, y "P'tit zef", un aperitivo de plantación, ponche de calvados y zumo de naranja, todo ello de elaboración propia. En verano, la original visita guiada al huerto es una oportunidad para degustar una docena de productos diferentes, todos ellos elaborados in situ.

Una cervecería artesanal en pleno centro de Avranches. Especializada en productos ecológicos, es obra de Thomas Delenclos. El agua utilizada es reciclada y sólo se utilizan los mejores productos. El resultado es una gama de cervezas para todos los gustos y colores. Descubrir estas cervezas "Made in Avranches", como dice la marca, es fácil: puede encontrarlas en degustaciones en los locales de los socios, o comprarlas en los distintos puntos de venta que figuran en las redes sociales de la cervecería.

En este entorno de "mostrador de antaño", es bueno encontrar bellos sabores. Productos locales, una colección de tés raros, whiskies excepcionales, todo se une para que la compra sea agradable. Desde la sidra cruda hasta la nata cruda, desde el queso en lonchas hasta los buenos vinos de toda Francia, desde los entrantes hasta los regalos o recuerdos: aquí no falta nada. Tenga en cuenta que justo enfrente está el establecimiento hermano Côte et Cottages, que ofrece una amplia selección de objetos de decoración, iluminación y vajilla, entre otras cosas.

Una historia de pasión: ésa es la historia de Maxime Haupais, que se hizo cargo de la explotación lechera familiar y la transformó en una sidrería cuyos productos son cada vez más conocidos en la zona. En la pequeña y bonita tienda creada aquí, encontrará productos de excelencia, que ya han ganado premios: sidra brut, extrabrut, dulce y demi-sec, así como algunos licores. La tienda abre los miércoles por la tarde y los viernes por la tarde, así que no deje de venir a aprovisionarse.

En las inmediaciones del monte, si los restaurantes, hoteles y tiendas turísticas son legión, los supermercados y los medios para obtener bienes de consumo cotidiano son más escasos. Y aquí, más que en ningún otro sitio, es aconsejable anticiparse y preparar la visita al lugar Las Galerías del Mont-Saint-Michel son una sucesión de tiendas en las que encontrará casi de todo, y que incluyen varios comercios: una gran panadería/sandwichería, y una inmensa tienda -cuyas dimensiones no difieren de las de un supermercado- en la que encontrará productos salados y dulces, una librería... no falta nada. Desde aquí, puede tomar el autobús de enlace (justo enfrente) para llegar al Mont en pocos minutos.

Es un sitio estupendo, pero cambió de dueños el pasado mes de febrero, con Félix tomando el relevo de Manu Podríamos decirlo enseguida, pero el olor inconfundible se lo recordará rápidamente: aquí no falta casi ningún queso. Sea cual sea la pasta, el origen, el sabor, el animal (cabra, oveja, vaca), la elección es amplia, y las posibilidades múltiples, ya que esta bodega ofrece la preparación de bandejas enteras. Huevos, otros productos lácteos y frutos secos completan una oferta decididamente inigualable

Esta es la dirección correcta para descubrir el Teurgoule de nuestra región. La producción en los talleres de la granja es tradicional. Mermelada, crema de huevo... Pero también bolsas para sus picnics (por encargo), cestas llenas para sus regalos. Una hermosa y buena manera de descubrir los productos de esta granja! La venta se realiza in situ durante todo el año y en los mercados de la esquina en temporada. Florian y Laurence le darán la bienvenida y le aconsejarán de la mejor manera posible, en un ambiente realmente agradable.

¿Quién no conoce los Viviers du Becquet? ¡Aquí, durante años, se han producido innumerables mariscos en tanques - incluyendo increíbles langostas, y el cangrejo gigante que por sí solo vale la pena una foto! El conjunto es, por supuesto, excelente. Desde hace unos meses, el local ha abierto su propia tienda, con la posibilidad de acudir a comprar suministros in situ. Así, ahora puede, de martes a domingo, venir a comprar directamente al productor.

Es la más al oeste de las panaderías del alférez bien conocida de la ciudad. La del barrio de Querqueville no carece de la tradición que hace de Toulorge un ineludible en la materia: horarios anchos, una opción igual de amplia, ya se trate de bollería, repostería, pan, por supuesto, pero también tentempiés para picar algo. Hay que destacar el fácil acceso en esta calle comercial.

En las inmediaciones del Hospital Pasteur, es una de las muchas panaderías de Toulorge en la zona urbana. Abierto todo el día (¡y desde muy temprano por la mañana!), también está abierto los fines de semana hasta el domingo al mediodía, siendo el martes su día de cierre. Encontrará todas las maravillas que la casa ofrece en sus diferentes puntos de venta en la ciudad.

En el corazón del bocage normando, Sébastien y Nadège Guesdon le dan la bienvenida para que descubra sus productos elaborados en su granja de sidra, donde recogen y destilan los frutos de nuestros huertos como sus antepasados. Aquí encontrará la venta directa de productos de sidra y perada, con degustación gratuita. Por último, Sébastien Guesdon es un destilador: con su alambique, perpetúa la tradición de elaborar calvados de granja en granja.

De la horquilla al tenedor: es difícil decirlo de forma más clara y explícita que esta frase, que ilustra las actividades de la granja Orimier. Situada a pocos minutos en coche de Cherburgo, la granja cría aves de corral, ternera y cerdo, que vende en su propia tienda. La calidad de los productos y los atractivos precios hacen de la granja un lugar muy popular. También se pueden comprar huevos, productos lácteos y charcutería. En resumen, aquí tienes todo lo que necesitas: ¡una de las favoritas del equipo!

Visitar la fábrica de salmón de Granvillais es una experiencia muy interesante que merece la pena Después de todo, ahumar no es una hazaña: es una habilidad. Además de esta etapa, la maduración, el corte en rodajas y la salazón son momentos estelares que le darán una buena idea de cómo acaban en el plato cosas tan buenas. Por fin podrá disfrutar de un delicioso sushi hecho al momento

Situada en el corazón de la ciudad, esta bonita carnicería sólo ofrece excelentes productos, pero hay uno por el que muchos clientes acuden aquí: ¡la salchicha! En efecto, abierto hace unos diez años, el local es la segunda variante del establecimiento situado en Belval, ¡donde se encuentra la excelente salchicha de Belval-Gare! Este embutido, que tiene su propia marca registrada, es un manjar apreciado en buena parte del departamento. Además, los productos han sido sometidos a una imprimación múltiple: ¡una garantía de calidad!

He aquí una gran tienda que le transportará a Irlanda: jerseys de lana, bufandas, gruesos cárdigans, whisky, té... En resumen, todo lo que necesita para saborear un poco estas verdes tierras azotadas por el viento. La tienda es cálida y acogedora, y le encantará pasearse por ella de vez en cuando, antes o después de una visita al Mont-Saint-Michel, por ejemplo. Si sigue en la región de Cotentin, hay otra tienda del mismo grupo en Cherburgo, en el 18 quai de Caligny.

Un mastodonte de la gran distribución no podía quedarse sin abrir un drive. Se ha hecho desde hace varios meses en lo alto de la aglomeración, cerca del centro comercial Auchan. El principio sigue siendo el mismo, en algunos clics, tus compras, a continuación podrás subir hasta Glacerie - eligiendo preferentemente un horario durante el cual la circulación es menos intensa-y a ti, en unos minutos, el lleno de compras en tu caja fuerte.

Patrice y Anne-Lise son los dignos descendientes de tres generaciones de panaderos. En esta bonita tienda, llamada Maison Marie, el shortbread de Normandía ha sobrevivido a los años y ha conseguido el éxito de un suculento bizcocho. Ya sea al natural, con manzana y caramelo o con avellana, la tienda exhala los sabores de estos shortbread junto a merengues, galletas, crujientes, pasteles y chocolates finos... Las piedras expuestas del edificio hacen la belleza de su típica fachada.

La famosa industria nacida en Quiberon fabrica desde hace tres generaciones conservas de calidad siguiendo los métodos “a la antigua”. Tiene tanto apetece comprar los productos para el envase que para el contenido. Sopas de pescado, sardinas, caballas, ensaladas y terrinas se destacan en bonitas discotecas y estos deliciosos productos presentados en una cesta de diseño especialmente cuidada o en red. Ideas de regalos originales.

Cuando pase por la tienda, el olor a humo le dará la bienvenida, y si le abre el apetito, ¡la tienda satisfará todos sus deseos! Elaboración, salazón, ahumado y deshuesado: Jambons d'Antan asegura toda la producción. Todo es bueno en el cerdo y más aún, después de 6 meses de preparación según las tradiciones normandas! Ya sea ahumado con o sin hueso, en lonchas, en mitades o en cuartos, estofado o blanco, acompañado de pechugas ahumadas o de jamón con hueso, es excelente.

Aux Délices de Laurie es ante todo una fachada púrpura, con escrituras doradas... Se trata de una delicatessen elegante y encantadora, que encanta al corazón de Saint-Pierre. Aquí, la codicia no es algo malo Para sucumbir a ella, Laurie le ofrece productos de nuestra soleada región También encontrará especias, tés, cafés, jarabes, aceites, vinagres, vainillas, chocolates, pasteles... A mediodía, el local se convierte en una pequeña y agradable brasserie con un menú sencillo pero eficaz, y por la tarde, la tienda es también un salón de té

Creada a principios del siglo XX por el matrimonio Griffon, la panadería ha sido adquirida por Nathalie y Stéphane Revelle, que se han hecho cargo de la panadería de Le Vast y de sus especialidades que la han hecho famosa Se le ofrecerán muchos productos, incluyendo las famosas especialidades cocinadas en el fuego de leña: el pan doblado también, los residuos y sobre todo, ¡los famosos brioches! Para los que prefieren las galletas, sus deseos se verán satisfechos con financiers, crujientes de almendra o avellana, shortbread, galletas de chocolate...

Es un mercado tradicional en invierno, y que gana amplitud en verano, con la afluencia de los turistas y huéspedes de un poco por todas partes. A pocos metros del Canal De La Mancha, en el pequeño pueblo de Portbail, es los martes por la mañana el que se celebra el mercado. Mientras que la temporada turística se disfruta de lleno, tendrá la posibilidad de llegar desde Carteret en tren, y no importa el cual, ya que no se trata de un pequeño tren, aunque de un verdadero tren circulando en la vía férrea que comunica ambos municipios.

Es uno de los mercados más importantes de la región de Cotentin. Todos los viernes, el de Valognes transforma literalmente la ciudad, cambiando el tráfico y la vida por una mañana, permitiendo que miles de personas acudan a comerciar con los 150 compradores, cifra que es mayor en verano. Desde las aves de corral hasta los comerciantes de alfombras (¡literalmente!), desde el pescado hasta las frutas y verduras y el queso, ¡no falta de nada! Cuidado con el aparcamiento, difícil cuando el mercado está en pleno apogeo, a media mañana: estáis avisados.