Gastronomía especialidades locales y vinos Queyras

La cooperativa fue fundada en 1988 por productores de leche de la región de Queyras, y hoy son una decena. Las especialidades de montaña y los quesos elaborados con una mezcla de leche de vaca y cabra son las señas de identidad de esta quesería, donde podrá comprar raclette ecológica, Tomme des Chalets, y sus famosos quesos azules, Saint-Véran ecológico, Queyrassin elaborado con leche entera de cabra, Bleu du Haut Guil elaborado con leche entera de vaca, y Bleu du Queyras elaborado con leche cruda de vaca, que obtuvo una medalla de plata en el Concours Agricole.

En la carretera de Saint Veran, se impone una parada en este magnífico chalé de madera donde se nos propone a la venta, y a la degustación sobre todo, la buena miel del Queyras. Hay que decir que la miel es la especialidad de la familia Bunx desde hace cuatro generaciones. Las abejas que beben las flores de nuestras montañas nos ofrecen una miel con sabor y sabores incomparables, mientras que el polen y la gelatina real nos fortalecen para el invierno. Otras golosinas con dulces con miel, miel de chocolate o capgones caseros.