Los mejores restaurantes BORNÉO - ÉTAT DE SABAH

En la azotea del Hotel Nak, esta hermosa terraza con vistas a la ciudad es el lugar ideal para disfrutar de una buena pizza o tomar un cóctel. El ambiente es moderno y acogedor, todo en blanco, con suelo a cuadros y sillas de madera que le recordarán al colegio. En la carta priman los productos frescos y de proximidad: el cordero es neozelandés, la caballa procede de las redes de los pescadores locales y va acompañada de una ensalada de pomelo. También hay un menú infantil, con platos de la carta en mini porciones.

Situado en el complejo hotelero The Magellan, este espacioso restaurante con vistas al mar ofrece un descanso relajante del ajetreo de la ciudad. La cocina es principalmente mediterránea(mezze, pizza, etc.), pero la carta también ofrece platos más locales o de fusión. La carta de pizzas al horno de leña cambia cada semana, con recetas influenciadas por la cocina malaya que a veces resultan sorprendentes Buena relación calidad-precio, en un ambiente relajado y muy agradable al atardecer.

Este restaurante sin pretensiones, al menos en lo que al ambiente se refiere, reúne a unos cuantos hawkers, los comerciantes callejeros que se han instalado aquí. Muchos lugareños lo consideran el mejor lugar de la ciudad para probar el laksa de Borneo. Lo encontrará en el puesto Sarawak Kuching Laksa, que prepara su caldo añadiendo leche de coco. Luego se sumergen en él fideos, gambas y pollo. Un plato delicioso. Pero también puede probar el ngau chap, una sopa a base de ternera, otro plato popular en Kota Kinabalu.

Como su nombre indica, este restaurante sirve especialidades húngaras. La propietaria, que procede de Europa Central, sentía nostalgia del país y decidió compartir su rico repertorio gastronómico con los lugareños. En esta pequeña sala de paredes coloridas sólo hay 20 plazas, y a menudo están abarrotadas. El goulash, el roulade de pollo y el schnitzel (chuleta de pollo empanada) parecen gustar a los malasios. Apreciamos la frescura de los ingredientes y el servicio impecable. También hay opciones vegetarianas y sin gluten.

Para los amantes del marisco y el pescado frescos, este gran restaurante chino es para ustedes. Cada noche se repite el mismo escenario: una horda de clientes hambrientos acuden aquí por la frescura de los productos, los precios razonables y la buena comida. Usted elige su cena directamente de los acuarios o cajas. A continuación, el cocinero prepara el plato a su gusto: al vapor, a la plancha, frito, al curry, en salsa agridulce o de soja y jengibre... La variedad es enorme. Lo mejor es llegar hacia las 18.00 antes de que se agoten las existencias.

Ubicado en un antiguo campamento de soldados australianos, este café-bar-restaurante sirve una variada cocina de fusión en un ambiente cuidado y nostálgico. El establecimiento fue creado por un grupo de amigos viajeros; sus experiencias combinadas se reflejan tanto en el plato como en las paredes. La pasta va acompañada de gambas y cúrcuma, y los tacos, de pescado (su plato estrella). Guarda sitio para un gofre, igual de bueno que en Bruselas. Por la noche, el local se transforma en un bar de moda y la terraza se llena. Noche de salsa los viernes.

En el animado ambiente de Jalan Gaya,, esta institución de Kota Kinabalu está siempre abarrotada, sobre todo los fines de semana. Aquí se puede disfrutar de un bocado rápido de su famoso Bak Kut Teh, que literalmente significa "carne y té". Es una sopa de cerdo cocida a fuego lento en un caldo de hierbas y especias. Este plato lo importaron los coolies chinos en el siglo ^XIX. La sopa se prepara con órganos de cerdo como intestinos, estómago y orejas. Si no le gustan los despojos, pida una sopa sólo de carne.

Un trocito de Italia en medio de Borneo, eso es lo que ofrece este minúsculo restaurante, con su cocina abierta y unas pocas mesas frente al mar. Las mesas dan al puerto y a sus barcos pesqueros. El chef italiano elabora generosos platos de su Grande Botte natal: espaguetis con marisco, penne al pesto, pizza o el infaltable tiramisú. Todo es fresco y se prepara al momento, por lo que el tiempo de espera puede ser bastante largo. Pero el excelente servicio, el buen vino italiano y la puesta de sol le harán olvidar este inconveniente.

LIWAGU está considerado el mejor restaurante del Parque del Monte Kinabalu. También está situado a la entrada del parque. El entorno, cálido y cuidado, invita a quedarse un rato. Un bar y un salón con grandes sillones de ratán frente a una chimenea facilitan la relajación con una copa de vino o una cerveza. En el restaurante, un chef prepara sabrosos platos en la encrucijada de las tradiciones malaya y occidental. Se puede disfrutar de una buena hamburguesa o de roti canai, tortitas indias servidas con salsa.

Si los malayos han conservado una tradición británica, es la del high tea, té acompañado de pastas y galletas. El entorno, un bungalow de estilo colonial en medio de un jardín inglés, se presta especialmente bien a un momento de nostalgia. La vista de la bahía de Sandakan es magnífica. También puede venir aquí a almorzar y probar algunos de los grandes clásicos de la cocina británica, como el estofado de ternera, el fish & chips y el scone de postre.