Gastronomía especialidades locales y vinos Pays de la Lèze

Si no le gusta el cerdo, no se moleste, porque aquí nos encanta. Hasta el punto de comerlo, degustarlo y mandar por él (cosa que los habitantes de Ariège explican a los demás). La granja de cerdos de Paul y Jean Nocque está situada en pleno Parque Natural Regional, y la calidad de la carne es primordial. Los cerdos se crían sobre un lecho de paja y se alimentan con cereales no modificados genéticamente. El entorno es sano y limpio, y Sophie y Jean Nocque saben transmitir su pasión y su saber hacer en la elaboración de platos cocinados, carnes frescas y charcutería tradicional.

Caroline Davelu se preocupa por la belleza, la bondad y el respeto. Más que una profesión y un saber hacer, a esta productora le apasiona transmitir los valores fundamentales de la vida a través de los tesoros inestimables que son los productos de la colmena.
Mieles y productos de la colmena ecológicos, jalea real, propóleo, polen (una auténtica delicia), vinagre de hidromiel envejecido en roble, velas de cera de abeja, pan de especias... Todos los productos proceden de las colmenas y están certificados ecológicos (miel sin pesticidas ni residuos químicos).

Nicolas abrió esta microcervecería en 2017. Después de varios viajes, entre ellos uno a Canadá donde desarrolló el gusto por la elaboración de cerveza. De vuelta en Ariège para la creación de este establecimiento 3 en 1: cervecería, tienda y bar de mayo a septiembre. 9 cervezas en la carta y algunas de temporada. Conciertos variados: rock, flamenco y canción francesa. Un lugar de encuentro animado, con tardes de juegos, de dardos, etc. Podrá degustar productos locales y disfrutar de la bonita terraza en verano.