Cursos de cocina Côte d'Azur

Un gran chef de la región ofrece regularmente cursos originales, en una atmósfera provenzal, o puede disfrutar de una cocina del mercado y después disfrutar de la comida en la mesa.

Nicolas Denis, chef pastelero y Elise Allarga, decoradora, han creado en una antigua magnanería completamente restaurada y cuidadosamente decorada un lugar dedicado al arte de vivir. Allí, grandes profesionales de la gastronomía, incluidos muchos mejores obreros de Francia, animan formación para los profesionales, pero también para los particulares ácidos de aprender las nuevas técnicas y descubrir las nuevas tendencias del arte culinario y del arte de la mesa. Ofrece habitaciones cómodas a disposición de los aprendices que deseen quedarse en Seillans, uno de los pueblos más bellos de Francia.

Para una jornada o una escapada prolongada que combine los placeres de la boca con los de una estancia relajada en la Provenza, René Bérard, chef con estrella Michelin de la Hostellerie Bérard, le introduce en la cocina provenzal durante clases prácticas salpicadas de compras en el mercado, descubrimiento de sabores y olores, visitas a un molino de aceite y a fincas vinícolas, recogida de hierbas en la garriga y almuerzos preparados durante la clase. Un gran momento para los amantes del cordon bleu y de la Provenza.

Hermance Carro y Quentin organizan a principios de esta semana, desde mediados de septiembre a mediados de abril, cursos de cocina, con el menú de 3 platos, entrada, plato y postre, que luego se sirven juntos, con toda tranquilidad, y si lo deseas, junto a uno (e) invitado (e).

Laurence, antigua alumna del Lycée hôtelier de Niza y miembro del Cercle de la Capelina d'Or, ofrece talleres de cocina para compartir sus recetas familiares. Laurence ofrece clases los sábados (por la mañana o por la tarde) de unas 4 horas de duración, durante las cuales pequeños y mayores elaboran un menú completo que luego degustan. Según el tema de la clase, ya no tendrás que preocuparte por el relleno niçois, los postres Nissart o los platos de temporada Así que ya sabe lo que tiene que hacer: póngase el gorro de cocinero y déjese guiar por Laurence.