Los mejores chocolateros Pays Seine et Tille en Bourgogne

Les Champs du Destin es una panadería 100% ecológica creada por Jérôme Bruet. Las harinas y cereales, poco habituales, se producen en las tierras de un pueblo que se han conservado durante muchos años. Panadero ecológico desde 1994, Jérôme está repleto de proyectos, entre ellos la participación en programas de desarrollo con Agro Sup Dijon. Su laboratorio también prepara una gama de 14 chocolates elaborados con pasta de cacao sin lecitina y enriquecidos con diversos cereales. No hay que perderse las cervezas Champs du Destin, elaboradas con cereales ecológicos.

Isabelle y Frédéric Blanchot, instalados en Is-sur-Tille desde 1992, tienen mucho interés en proponer productos golosos y delicados a los amantes del chocolate. Artesanos y fabricantes en el ámbito de la pastelería, la chocolatería, la confitería y la heladería, estos dos apasionados sorprenden constantemente. Al lado de las ineludibles, como las rocas de la Tille o el famoso 3 ríos, encontrarás un surtido de deliciosos chocolates que son de pimienta, limón o praliné. Siempre se funden los botones de Is al orujo de Borgoña. La fábrica de chocolate está presente en numerosas ferias y mercados de Navidad, pero también en el salón del Chocolate dijonnais. La calidad de sus productos merece aparecer en la guía 2016 de los croqueadores de chocolate con una tabla de plata. Fréderic Blanchot también en el ámbito de la confitería y de la pastelería. Se encuentran sus clásicos como el Supremo de Is (mercarga-avellana) y los capas de viaje que se conservan 15 días, ya estén en pistachos y cereza amarena o en el pralinado. Sus leños pasteleras son ideales para las fiestas. Hay que destacar que la chocolatería Blanchot trabaja con productos locales. Es el caso del azafrán que procede de Chaignay, pero también de frambuesas utilizadas para la ganga, todo derecho importado del municipio de Sacquenay.